John Myers
Агуулга
show
Орц
Бальзам мөөгний хувьд:
- 300 g Мөөг
- 1 их Улаан сонгино
- 1 мөчир Розмари шинэхэн
- 3 tbsp Хүйтэн дарагдсан оливын тос
- Гималайн давс, тээрмийн өнгөт чинжүү
- 70 ml Цагаан бальзамын цуу
- 1 tsp Зөгийн бал
- 0,5 tsp Самбал Оелек
Туна загасны цөцгийн хувьд:
- 1 болно Лаазалсан туна загасыг тосонд хатаана
- 125 g Бутарсан фета
- 0,5 Багц Basil
- 1 мөчир Розмари шинэхэн
- Хагас нимбэгний шинэхэн шахсан шүүс
- 1 tbsp Ургамлууд бүхий цөцгий тос
- 2 tbsp Шинэхэн сараалжтай Пармезан
- 2 tsp Шарсан самар, давсгүй
- 1 tbsp Хүйтэн дарагдсан оливын тос
- 0,5 tsp Чили хагардаг
- Тээрмийн зарим давс, өнгөт чинжүү
- 2 Усан үзмийн улаан лооль
Үүнээс гадна:
- Чимэглэлийн зориулалтаар зарим лаврын
- 500 g Таны сонгосон гоймон, энд мини урхи
Зааварчилгаа
- Мөөгийг цэвэрлэж, зүсмэл болгон хуваана. Сармис, сонгино хальсалж, дараа нь шоо болгон хуваана. Розмарийг зайлж, хатаана. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, эхлээд мөөг, розмарин, сонгино, гурван минутын дараа сармисаа хайруулын тавган дээр нэмнэ. Гималайн давс, перецээр амтлана (давс нь хүчтэй амттай тул бага зэрэг хэрэглээрэй). Сонгины шоо тунгалаг болтол бүгдийг нь хуурч ав. Дараа нь бальзамын цагаан цуугаар гуужуулж, зөгийн бал хийж хутгаад бага дулаанаар дахин таван минут байлгана. Эцэст нь самбал оелекийг хутгана. Розмарийг хайруулын тавган дээрээс аваад мөөгийг бүрэн хөргөнө.
- Энэ хооронд туна фета цөцгийн хувьд лаврын болон розмариныг зайлж, хуурай сэгсэрч, лаврын 1/3-ийг хажуу тийш нь тавь. Үлдсэн лаврын навчийг хэрчиж, розмарин зүүг бага зэрэг жижиглэсэн.
- Туна загас, фета, лаврын, розмарин, нимбэгний шүүс, цөцгийн тос, пармезан, газрын самар, оливын тос, улаан чинжүүний ширхэгийг бүх нийтийн бутлуурт нухаш хийнэ. Давс, перцээр амталж, амталж амтлана. Зуурмагийг аяганд хийнэ.
- Мөөг, сонгины хольцыг дунд зэргийн нарийн нухаш болгож, туна загасны зуурмаг дээр нэмнэ. Үлдсэн лаврын навчийг тууз болгон хуваа. Улаан лоолийг угааж, иш, дотор талыг нь салгана. Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ойролцоогоор 3 халбага тавина. Улаан лоолийн шоонуудыг лаврын туузтай хамт саванд хийж, бүгдийг нь сайтар холино. Дахин амталж, гурван цаг орчим байлгана.
- Песто бэлэн болмогц хөргөгчнөөс гаргаж ав. Багц дээрх зааврын дагуу гоймоныг давсалсан усанд чанаж, ус зайлуулна. Халуун гоймондоо хүссэн хэмжээгээр песто хийнэ, холино. Үлдсэн хэрчсэн улаан лооль, бага зэрэг лаврын махаар чимэглээд шууд үйлчил.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 239ккалНүүрс ус: 1.8gУураг: 7.7gӨөх: 22.4g
