John Myers
Танилцуулга: Уламжлалт хоолонд далдуу модны тосны ач холбогдол
Дал модны тос нь Африк, Ази, Өмнөд Америк даяар уламжлалт хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг орц юм. Энэ нь далдуу модны тосны жимснээс гаргаж авдаг бөгөөд өвөрмөц амт, бүтэцтэй бөгөөд олон аяганд гүн гүнзгий, баялаг болгодог. Олон соёлд далдуу модны тосыг чухал бүрэлдэхүүн хэсэг гэж үздэг бөгөөд амтат болон амттай хоолонд хэрэглэдэг. Мөн тослог далдуу мод тариалдаг олон жижиг фермерүүдийн орлогын гол эх үүсвэр юм.
Дал модны тосыг хэрэглэдэг сонгодог жорууд: Африкаас Ази хүртэл
Дал модны тос нь баруун Африкийн хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд түүнийг жорлоф будаа, эгуси шөл, чинжүүтэй шөл зэрэг хоолонд хэрэглэдэг. Зүүн өмнөд Азид үүнийг карри, шарсан төмс, наси горенг, лакса зэрэг гоймонтой хоолонд хэрэглэдэг. Өмнөд Америкт далдуу модны тосыг Бразилийн загасны шөл болох мокека, Колумбын мах, ногооны шөл санкочо зэрэг хоолонд хэрэглэдэг.
Мөн далдуу модны тосыг Африкийн мандази, Зүүн өмнөд Азийн күйх, Өмнөд Америкийн пандебоно зэрэг уламжлалт нарийн боовны бүтээгдэхүүнд ашигладаг. Эдгээр хоол нь далдуу модны тосны олон талт байдал, амтат болон амтат амтыг хослуулах чадварыг харуулдаг.
Дал модны тосны олон талт байдлыг харуулсан амны хөндийн хоол
Дал модны тосны олон талт байдлыг онцолсон нэг хоол бол Нигерийн банга шөл юм. Энэхүү шөлийг далдуу модны тос, шинэхэн ургамал, амтлагчаар хийж, мах, загасны холимогоор буцалгана. Үр дүн нь ихэвчлэн кассавагаар хийсэн цардуултай хачир болох фуфугаар үйлчилдэг баялаг, амттай шөл юм.
Дал модны тосыг харуулсан өөр нэг хоол бол Индонезийн ренданг юм. Энэхүү удаан чанаж болгосон үхрийн махан карри нь далдуу модны тос, нимбэгний өвс, сармис, цагаан гаа зэргийг агуулсан амтлагч зуурмагаар хийгдсэн. Үр дүн нь онцгой үйл явдалд тохирсон нарийн төвөгтэй, анхилуун үнэртэй хоол юм.
Хоол хийхдээ далдуу модны тосны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Дал модны тос нь антиоксидант болон витамин Е-ийн баялаг эх үүсвэр бөгөөд зүрхний өвчин, хорт хавдраас хамгаалахад тусалдаг. Мөн ханасан болон ханаагүй өөх тос ихтэй тул холестерины хэмжээг бууруулж, тархины эрүүл үйл ажиллагааг дэмжинэ. Гэхдээ далдуу модны тосыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь жин нэмэх болон бусад эрүүл мэндийн асуудалд хүргэдэг тул бага зэрэг хэрэглэх нь чухал юм.
Маргаантай тулгарах: Дал модны тосны давуу болон сул талууд
Дал модны тосны үйлдвэрлэл нь ой модыг устгах, амьдрах орчныг сүйтгэх, хүний эрхийг зөрчих зэрэгтэй холбоотой байсан бөгөөд энэ нь түүнийг ашиглахтай холбоотой маргаанд хүргэсэн. Гэсэн хэдий ч далдуу модны тосны тогтвортой үйлдвэрлэл нь орон нутгийн иргэдийг дэмжих, биологийн олон янз байдлыг хамгаалахад тусална. Тогтвортой далдуу модны тосны дугуй ширээний уулзалт (RSPO) зэрэг байгууллагуудаас баталгаажсан далдуу модны тосыг сонгох, тогтвортой байдал, ёс суртахууны практикийг эрхэмлэдэг компаниудыг дэмжих нь чухал юм.
Дал модны тосыг хэрхэн хариуцлагатайгаар жордоо оруулах вэ
Хэрэв та далдуу модны тосыг хоолондоо оруулахыг хүсвэл үүнийг хариуцлагатай хийх нь чухал юм. RSPO эсвэл бусад тогтвортой байдлын байгууллагуудаас баталгаажсан бүтээгдэхүүнийг хайж, ёс зүй, тогтвортой үйл ажиллагааг эрхэмлэдэг компаниудыг дэмж. Дал модны тосоор хоол хийхдээ бага зэрэг хэрэглэж, оливын тос, авокадо тос зэрэг бусад эрүүл өөх тостой тэнцвэржүүлнэ. Ухамсартай сонголт хийснээр бид далдуу модны тосны баялаг амт, эрүүл мэндийн ашиг тусыг хүртэхийн зэрэгцээ тогтвортой байдал, нийгмийн хариуцлагыг дэмжих болно.
