John Myers
Танилцуулга: Жинхэнэ Мексик хоолны амттантай танилцах
Мексикийн хоол нь тод амт, тод өнгө, олон төрлийн орц найрлагагаараа дэлхий даяар алдартай. Мексикийн хоолонд тако, энчиладагаас эхлээд чурро, тамалес хүртэл хүн бүрт санал болгох зүйл бий. Хоолны амттангийн тухайд Мексикийн хоол ч үл хамаарах зүйл биш юм. Мексик хоолны сонгодог амттан, сальсагаас эхлээд шинэлэг хайлуулах хоол хүртэл ямар ч хоолыг эхлүүлэх сайхан арга юм.
Гэсэн хэдий ч, маш олон сонголттой тул хаанаас эхлэхээ мэдэх нь үнэхээр хэцүү байж болно. Энэхүү гарын авлагад бид бүс нутгийн онцлог, гэр бүлийн уламжлалт жороос эхлээд гудамжны алдартай хоолны дуртай хоол, сонгодог хоолны бүтээлч эргэлт хүртэл жинхэнэ Мексикийн амттангийн ертөнцийг судлах болно.
Бүс нутгийн онцлог, найрлага
Мексикийн хоол нь гайхалтай олон янз бөгөөд бүс нутаг бүр өөрийн өвөрмөц амт, найрлагыг санал болгодог. Жишээлбэл, Юкатаны хойгт та халуун орны жимс, амтлагч агуулсан хоолыг олох болно, харин Оаксакад 30 гаруй орц найрлагатай мэнгэтэй сүмс нь үндсэн хоол юм. Мексикийн хамгийн алдартай найрлагад авокадо, улаан лооль, эрдэнэ шиш, чинжүү зэрэг орно.
Мексикийн хоолны дуршлын тухай ярих юм бол далайн эрэг дээрх цевиче, төвийн өндөрлөгөөс гаралтай гуакамол, хойд хилийн кесо фундадо зэрэг бүс нутгийн хамгийн алдартай хоол юм. Эдгээр бүс нутгийн онцлогийг судлах нь Мексикийн хоолыг онцгой болгодог олон төрлийн амт, найрлагыг олж мэдэх гайхалтай арга юм.
Халуун ногоо, амтыг ойлгох
Мексикийн хоол нь олон төрлийн ургамал, халуун ногоо хэрэглэх замаар олж авдаг тод, халуун ногоотой амтаараа алдартай. Хамгийн түгээмэл амтлагчдын зарим нь cumin, oregano, шанцай, хумс зэрэг багтдаг бол жалапено, хабанеро, чипотле зэрэг чинжүү нь дулаан нэмэхэд ашиглагддаг.
Мексикийн хоолны дуршлын тухай ярихад амтлагчийн үүргийг ойлгох нь маш чухал юм. Жишээлбэл, энгийн гуакамолыг cumin болон шохойн шүүс нэмснээр нарийн төвөгтэй, амттай дүрж хувиргаж болно. Үүнтэй адилаар сонгодог салса нь янз бүрийн төрлийн чинжүү, ургамлыг оруулснаар илүү сонирхолтой болгож болно. Төрөл бүрийн амтлагч, амтыг хослуулан туршиж үзсэнээр та Мексикийн өвөрмөц амтлагчийг бий болгож чадна.
Гудамжны алдартай хоол
Мексикийн гудамжны хоол нь ихэвчлэн хүнсний машин эсвэл жижиг лангуунаас үйлчилдэг амттай, хямд үнээр алдартай. Гудамжны хамгийн алдартай хоолны зарим нь такос ал пастор, элотес (шарсан эрдэнэ шиш), чурро зэрэг орно.
Мексикийн хоолны дуршилын тухайд гудамжны хоолны дуртай олон хоолыг гэрийн хоол хийхэд хялбархан тохируулж болно. Жишээлбэл, та зөөлөн тортилла болон дуртай ломбо ашиглан мини тако хийх эсвэл шарсан эрдэнэ шишийг халуун ногоотой майо, котижа бяслагаар үйлчилж болно. Эдгээр гудамжны хоолыг гэртээ давтаж хийснээр та Мексикийн амтыг өөрийн гал тогоондоо авчирч чадна.
Гэр бүлийн уламжлалт жор
Мексикийн хоол нь гэр бүлийн уламжлал, соёлын өвд гүн гүнзгий үндэслэсэн байдаг. Мексикийн олон амттанг үе дамжсан бөгөөд өнөөг хүртэл амталж байна. Гэр бүлийн хамгийн алдартай уламжлалт жоруудын зарим нь тамал, эмпанада, чили релено зэрэг орно.
Мексикийн хоолны дуршлын тухай ярихад гэр бүлийн уламжлалт жорыг хэрхэн хийхийг сурах нь Мексикийн соёл, түүхтэй холбогдох гайхалтай арга юм. Эдгээр хоолыг бэлтгэхэд цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаардагдах боловч эцсийн үр дүн нь үргэлж үнэ цэнэтэй юм. Та баярын өдрөөр тамалес эсвэл амралтын өдрийн оройн хоолондоо эмпанада хийж байгаа эсэхээс үл хамааран эдгээр сонгодог хоол нь гайхалтай сэтгэгдэл төрүүлэх нь дамжиггүй.
Сонгодог шумбалт ба сальса
Мексикийн ямар ч хоолыг дүрж, сальсагүйгээр хийж болохгүй. Цөцгийтэй гуакамолоос эхлээд халуун ногоотой пико де галло хүртэл эдгээр сонгодог амтлагчууд нь Мексикийн хоолны гол бүтээгдэхүүн юм. Бусад алдартай шумбалт, салса нь кесо дүрэх, сальса верде, шошны дүрэх зэрэг орно.
Мексик хоолны дуршлын тухай ярих юм бол дүрж, сальса нь аягандаа амт, бүтэцтэй болгох гайхалтай арга юм. Та тэдгээрийг тортилла чипсээр үйлчилж болно, эсвэл тако, начо дээр амтлагч болгон ашиглаж болно. Төрөл бүрийн дүрж, сальсатай туршилт хийснээр та амттай, хийхэд хялбар олон төрлийн Мексик хоолны дуршлыг бий болгож чадна.
Цагаан хоолтон болон веган сонголтууд
Мексикийн хоол нь шинэ ногоо, шош, дүпү зэрэг ургамлын гаралтай уураг хэрэглэдэгээрээ алдартай. Мексикийн олон сонгодог хоол нь цагаан хоолтон эсвэл веган хоолонд амархан зохицдог тул хоолны дэглэмийн тусгай хязгаарлалттай хүмүүст маш сайн сонголт болдог. Зарим алдартай цагаан хоолтон, веган Мексикийн хоолны дуршилд чихмэл поблано чинжүү, мөөгтэй тако, хар шошны дүрэх зэрэг орно.
Мексик хоолны дуршлын тухайд цагаан хоолтон болон веган сонголтууд нь хүн бүрт ямар нэгэн зүйл санал болгох сайхан арга юм. Шинэ ногоо, амттай халуун ногоо хэрэглэснээр та эрүүл, сэтгэл ханамжтай амттай амтлагчийг бий болгож чадна.
Уламжлалт хоолонд зориулсан бүтээлч эргэлтүүд
Мексикийн уламжлалт хоол үнэхээр амттай хэдий ч шинэлэг зүйл, бүтээлч байх орон зай бас бий. Олон тогооч, гэрийн тогооч нар Мексикийн сонгодог хоолонд шинэ найрлага, арга техникийг шингээсэн байдаг.
Мексикийн хоолны дуршлын тухай ярих юм бол уламжлалт хоолыг бүтээлчээр эргүүлэх төгсгөлгүй боломжууд байдаг. Жишээлбэл, та эрдэнэ шишийн тортилланы оронд амтат төмс ашиглан мини тостада хийж эсвэл манго, наргил модоор хийсэн цевичээр үйлчилж болно. Мексикийн сонгодог хоолыг өөрийн гараар хийснээр та өвөрмөц, амттай хоолны дуршлыг бий болгож чадна.
Хоолны амтлагчийг Мексик коктейльтой хослуулах
Мексикийн ямар ч хоолыг сэргээгч коктейльгүйгээр хийж чадахгүй. Маргаритагаас эхлээд Михелада хүртэл Мексик коктейль нь таны амтлагчийг нөхөж, хоолондоо баярын уур амьсгал авчрах гайхалтай арга юм.
Хоолны амтлагчийг Мексикийн коктейльтой хослуулахдаа хэд хэдэн зөвлөмжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, халуун ногоотой амтлагч нь чихэрлэг, цитрус амттай коктейльтой сайн хослодог бол цөцгийтэй дүрсэн болон сальса нь текила дээр суурилсан ундаатай сайн хослодог. Өөр өөр коктейль болон хоолны дуршилыг хослуулан туршиж үзсэнээр та үнэхээр мартагдашгүй Мексик хоолны туршлагыг бий болгож чадна.
Дүгнэлт: Мексикийн хоолыг тэмдэглэж байна
Мексикийн хоол бол амт, соёл, уламжлалын баяр юм. Мексикийн амттангууд нь бүс нутгийн онцлог, гэр бүлийн уламжлалт жороос эхлээд сонгодог хоолонд бүтээлчээр хийсэн амттангаар хийсэн амттан нь хүн бүрт ямар нэгэн зүйлийг санал болгодог. Жинхэнэ Мексик хоолны ертөнцтэй танилцсанаар та өөрийн хоол хийх чадварыг дээшлүүлж, зочдод гайхуулах шинэ амт, найрлага, арга техникийг олж мэдэх боломжтой. Тэгвэл яагаад найз нөхдөө урьж, хэдэн маргарита хийж, Мексикийн хоолны баялаг, эрч хүчтэй ертөнцийг тэмдэглэж болохгүй гэж?
