John Myers
Оросын хоолны танилцуулга
Оросын хоол нь янз бүрийн соёлын нөлөө, газарзүй, түүхэн үйл явдлуудын холимог юм. Олон жилийн түүхтэй тул Оросын хоол нь олон тооны өөрчлөлтийг авчирсан боловч өвөрмөц онцлогийг хадгалсаар байна. ОХУ-ын хоол нь урт, хүйтэн өвөлд тохиромжтой, амттай, дүүрэн хоолоороо алдартай. Үр тариа, үндэстэй хүнсний ногоо, мах, цагаан идээний хэрэглээ нь Оросын хоолны гол зүйл боловч илүү олон зүйлийг олж мэдэх боломжтой.
Орос хоол хийхэд зайлшгүй шаардлагатай найрлага
Оросын хоолонд түгээмэл байдаг орцууд нь төмс, Сагаган, арвай зэрэг үр тариа, манжин, байцаа, лууван юм. Мах нь Оросын хоолны зайлшгүй чухал элемент бөгөөд үхрийн мах, гахайн мах, тахианы мах хамгийн түгээмэл байдаг. Мөн бяслаг, цөцгий, цөцгийн тос зэрэг сүүн бүтээгдэхүүнийг өргөн хэрэглэдэг. Дилл, яншуй, чинжүү нь хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг ургамал юм. Эцэст нь хэлэхэд, Оросын хоол нь даршилсан өргөст хэмх, даршилсан байцаа зэрэг даршилсан, исгэсэн хоол хүнс хэрэглэдэг гэдгээрээ алдартай. Эдгээр найрлага нь Оросын уламжлалт хоолонд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд энэ нь уг хоолыг өвөрмөц болгодог.
Оросын уламжлалт хоол
Оросын хамгийн алдартай хоолонд борщ, манжин, мах, ногоогоор хийсэн амттай шөл, мах, ногоогоор дүүргэсэн банш, блини, түрс, цөцгий гэх мэт төрөл бүрийн амтлагчаар үйлчилдэг нимгэн хуушуур орно. эсвэл саатал. Бусад алдартай хоолнууд нь shchi, байцаатай шөл, үхрийн махны строганофф, цөцгийтэй амтлагчаар үйлчилдэг махан хоол юм. Эдгээр хоолыг ихэвчлэн баяр ёслол, гэр бүлийн цугларалт гэх мэт онцгой тохиолдлуудад үйлчилдэг.
Хойд Оросын хоол: Бүс нутгийн амттан
Хойд Оросын хоол нь загас, далайн хоол, түүнчлэн жимс, мөөг, агнуурын махаар алдартай. Бүс нутгийн зарим хоолонд хулд загас, мөөг, будаагаар дүүргэсэн амтат бялуу болох кулебяка, чанасан төмс, сонгино зэргээр үйлчилдэг даршилсан майк зэрэг орно. Хойд Оросын хоол нь ихэвчлэн Скандинавын хоолны нөлөөнд автдаг бөгөөд энэ нь эдгээр улсуудтай ойрхон байдаг.
Орос ундаа, ундаа
ОХУ-д хамгийн алдартай согтууруулах ундаа бол өргөст хэмх, мөөг зэрэг даршилсан хоолоор үйлчилдэг архи юм. Хөх тарианы талхаар хийсэн исгэсэн ундаа Kvass нь бас алдартай архигүй ундаа юм. Цай бол ОХУ-д хамгийн их хэрэглэдэг архигүй ундаа бөгөөд ихэвчлэн чанамал, амттангаар үйлчилдэг.
Гэртээ орос хоол хэрхэн хийх вэ
Гэртээ орос хоол хийх нь хөгжилтэй, ашигтай туршлага байж болно. Шөл, жигнэмэг хийх бат бөх тогоо, хайруулын тавган дээр гүн хайруулын тавган зэрэг зөв тоног төхөөрөмжтэй байх нь чухал. Олон уламжлалт хоол удаан хоол хийх шаардлагатай байдаг тул урьдчилан төлөвлөх нь чухал юм. Нэмж дурдахад шинэхэн орц, ялангуяа мах, сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь чухал юм. Эцэст нь, аяга таваг сайн амтлах, амтыг нь сайжруулахын тулд ургамал, халуун ногоо хэрэглэх нь чухал юм.
Жинхэнэ орос жорыг онлайнаар хайж олох
ОХУ-ын хоолонд зориулагдсан олон вэбсайт, блогууд нь жинхэнэ жорыг санал болгодог. ОХУ-ын жорыг олох хамгийн сайн нөөц бол Food52, The Spruce Eats, Allrecipes юм. Нэмж дурдахад Оросын хоолны блогчид дуртай жор, хоол хийх зөвлөмжийг онлайнаар хуваалцдаг. Эдгээр нөөцийг судалснаар Оросын уламжлалт жорыг олж, өөрийн амтанд тохируулахад хялбар байдаг.
Оросын алдартай хоолны блог, вэбсайтууд
Орос хоолны талаархи хамгийн алдартай хоолны блог, вэбсайтуудын зарим нь Оросын олон төрлийн жорыг багтаасан Наташагийн гал тогооны блог, Оросын жинхэнэ орц найрлага, жорыг санал болгодог Russian Season вэбсайт юм. Бусад алдартай вэб сайтууд нь Оросын уламжлалт жоруудын цуглуулгыг санал болгодог Russian Cuisine, Оросын хоолтой холбоотой нийтлэл, жорыг багтаасан The Moscow Times юм.
Дүгнэлт: Орос хоолыг гэртээ амтлах
Орос хоолтой онлайнаар танилцах нь шинэ хоол нээн илрүүлэх, хоолны хүрээгээ тэлэх гайхалтай арга юм. Оросын уламжлалт хоол нь чин сэтгэлээсээ, дүүрэн байдаг тул гэр бүлийн цугларалт эсвэл онцгой тохиолдлуудад тохиромжтой. Шинэхэн орц найрлагыг ашиглаж, жинхэнэ жорыг дагаснаар эдгээр хоолыг гэртээ дахин хийх нь амархан байдаг. Та туршлагатай тогооч эсвэл анхлан суралцаж байгаа эсэхээс үл хамааран орос хоолтой танилцах нь ашигтай туршлага байх нь дамжиггүй.
