Зэрлэг сармистай тахианы хөхний булан

Тахианы хөхний булан

• Тахианы хөхний буланг хүйтэн усаар угааж, гал тогооны цаасаар сайтар хатаана. Том тахианы шницель хийхийн тулд хөхний булан бүрийг хутгаар хайчилж ав. Махаа гадна болон дотор нь давс, перцээр сайтар амтлана. Зэрлэг сармисыг цайруулахын тулд буцалж буй усанд богино хугацаанд дэвтээж, тэр даруй шигшүүр рүү асгаж, хүйтэн усаар зайлна.

• Яншуй угааж, дараа нь яншуй болон зэрлэг сармисыг нилээд цавчих. Хэрчсэн тахианы хөхний булан бүрийн талыг ургамлаар бүрхэж, дээр нь нэг халбага үрж жижиглэсэн Эмментал бяслаг эсвэл бусад бяслаг асгаж, бага зэрэг дарна.

• Тахианы махны шницель нугалж, модон шүдний тусламжтайгаар задгай хэсгийг хаа. Зууханд тэсвэртэй жигд таваг бага зэрэг цөцгийн тосоор тосол. Зуухны тавиурыг зуухны голд хийж байхдаа зуухыг 180 ° C хүртэл халаана.

• Том хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага оливын тосыг халааж, дүүргэсэн тахианы хөхний буланг тал бүр дээр нь 30 секунд орчим хуурч, дараа нь бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр зэрэгцүүлэн хийнэ. Дүүргэгдсэн тахианы хөхний булан бүрт улаан лоолийн зүсмэлийг тавиад дараа нь бага зэрэг бяслаг цацна.

• Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус, магадгүй бага зэрэг цагаан дарс хийж, хөхний булангийн дээр хийнэ. Тахианы хөхний буланг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 20 минутын дотор хоол хийж дуусгана.

Улаан Лоолийн сүмс

• Улаан лоолийн соусын хувьд улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, хүйтэн усаар зайлж, хальсыг нь цэвэрлэ. Улаан лоолийг дөрөвний нэг болгон хувааж, ишийг нь салгана. Улаан лоолийн дөрөвний нэгийг хэрчинэ. Сонгино, сармисыг хальсалж, шоо болгон хувааж, халуун тосонд тунгалаг болтол хуурна.

• Улаан лоолийн шоо дөрвөлжин нэмээд цөцгийтэй соус үүсэх хүртэл таглаагүй 10 минутын турш хооллоорой. Хэрэв улаан лооль нь зөөлөн амттай байсан бол соусыг давс, чинжүү, магадгүй улаан лоолийн зуурмагаар амтлана.

• Тахианы хөхний буланг улаан лоолийн соустай хамт үйлчил.