John Myers
Агуулга
show
Орц
- 1200 g Үхрийн махны филе
- 1 kg Төмс
- 1 kg Мөөг
- 3 Улаан сонгино
- 2 Даршилсан ногоо
- 1 буудсан Өргөст хэмхтэй ус
- 250 g Creme fraiche бяслаг
- 1 Beetroot
- 1 tbsp Гич
- 1 хавчих Солт
- 1 хавчих Чинжүү
- 1 буудсан газрын тосны
- 1 хавчих Sugar
- 6 Розмарин мөчир
Зааварчилгаа
- Үхрийн махны буланг цэвэрлэж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Нэг талд нь богино хугацаанд хуурч, давс, перецээр амталж, халуун байлгана.
- Төмсийг 10 минут буцалгаж, хөргөж, хальсалж, том ширхэгтэй болгоно.
- Сонгиноыг хальсалж, хэрчинэ.
- Зуурсан гурилаа шарсан хэлбэрт оруулаад тал дээр нь бүрсэн хайруулын тавган дээр шарж шарж, гадна тал нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
- мөөг - мөөг, хаан хясаа мөөг авч - дөрөвний нэг болон хайруулын тавган дээр цөцгийн тос нь хуурч. Давс, перецээр амтлана.
- Цөцгийн тосыг махны шөлтэй хольж, бага зэрэг өргөст хэмхтэй ус, гич, давс, чинжүү, элсэн чихэрээр амтлана.
- Шарсан талхаар таваг тавь. Дараа нь мах, мөөг, соусыг давхарлана. Розмариар чимэглээд үйлчил.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 110ккалНүүрс ус: 6.1gУураг: 9.3gӨөх: 5.1g
