John Myers
Агуулга
show
Орц
Туна, вандуй, төмсний бөөрөнхий мах:
- 300 g Төмс
- 1 tsp Солт
- 220 g 2 жижиг лааз туна загас
- 50 g Хөлдөөсөн вандуй
- 50 g 1 сонгино
- 1 Өндөг
- 2 tbsp Талхны үйрмэг
- 1 tsp Зөөлөн карри нунтаг
- 1 tsp Амтат паприка
- 3 том чимхлүүр Тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс
- 3 том чимхлүүр Тээрмийн өнгөлөг чинжүү
- 6 tbsp Наран цэцгийн тос
- 1 цомын Талхны үйрмэг
Манжингийн салат:
- 240 g Урьдчилан чанаж болгосон манжин
- 1 tbsp Грек тараг
- 1 tbsp Ургамлууд бүхий цөцгий тос
- 1 tbsp Хөнгөн цагаан будааны цуу
- 1 tsp Sugar
- 2 том чимхлүүр Тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс
Үйлчлэх:
- 2 Хэсэг Чимэглэлийн зориулалтаар улаан лууван
Зааварчилгаа
Туна, вандуй, төмсний бөөрөнхий мах:
- Төмсийг хальсалж, угааж, шоо дөрвөлжин хэрчиж, давстай усанд (1 цайны халбага давс) 20 минут буцалгаж, шавхаж, буцаан халуун саванд хийж, төмс бутлагчаар нухаж, бага зэрэг хөргөнө. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Туна загасыг коландаар сайтар зайлуулна. Вандуйг цаг тухайд нь гэсгээх хэрэгтэй. Бүх найрлага (110 гр туна загас, 50 гр вандуй, 50 гр хэрчсэн сонгино, 1 өндөг, 2 хоолны халбага талхны үйрмэг, 1 цайны халбага зөөлөн карри, 1 цайны халбага амтат паприка, 3 том чимх далайн давс, 3 том чимх өнгөт тээрмийн чинжүү болон нухсан төмс) саванд хийж сайтар холино. Зуурсан гурилаа 4 том бөөрөнхий хэлбэртэй болгож, талхны үйрмэг болгон өнхрүүлэн, наранцэцгийн тос (8 tbsp) бүхий хайруулын тавган дээр хоёр талд нь алтан шаргал өнгөтэй болгож хуурна.
Манжингийн салат:
- Манжинг эхлээд зүсэж, дараа нь тууз болгон хайчилж ав. Манжингийн туузыг Грек тараг (1 халбага), цөцгийн тос (1 халбага), цайвар цагаан будааны цуу (1 халбага), элсэн чихэр (1 халбага), тээрмийн том ширхэгтэй далайн давс (2 том чимх) бүхий аяганд хийнэ. .
Үйлчлэх:
- Манжингийн салаттай 2 туна-вандуй-төмс-.bulette-ийг тус бүрээр нь улаан луувангаар чимэглээрэй.
