Хонины бяслаг хөлдөөх боломжтой юу? Фета хадгалах

Фета явсан ба одоо? Хөлдөөх үү? Гэхдээ хонины бяслагыг гэсгээсний дараа ч амтлахын тулд яаж хөлдөөх вэ? Бид таны асуултанд хариулж, бяслагаа хэрхэн хадгалах талаар хэрэгтэй зөвлөгөө өгөх болно.

Фета эсвэл фета бяслаг уу?

Энэ бүгд бяслаг, тийм үү? Хонины бяслаг нь хонины сүүгээр хийсэн бүх төрлийн бяслагны ерөнхий нэр томъёо юм. Үүнд алдартай фета орно. Гэхдээ Pecorino, Roquefort зэрэг сортууд нь хонины бяслагны сортуудын нэг юм. Хэрэв та одоо хонины бяслагийг хөлдөөж чадах уу гэж өөрөөсөө асууж байгаа бол энэ бүхэн бяслагны төрлөөс хамаарна.

Аль хэдийн мэдсэн үү?

Хэрэв энэ нь давсны уусмалд хадгалсан цагаан бяслаг байвал л фета гэж нэрлэж болно. Энэ нь мөн хонь ба/эсвэл ямааны сүүгээр хийгдсэн байх ёстой бөгөөд зөвхөн Грек улсад үйлдвэрлэж болно.

Фета хөлдөөх

Фета бяслаг нь хагас уснаас бүрддэг тул зөөлөн бяслаг юм. Энэ нь хөлдөх үед асуудал үүсгэж болно. Учир нь бяслагны ус хөлдөж, олон тооны усны талстууд үүсдэг. Үүний үр дүнд зөөлөн бяслаг нь гэссэний дараа үйрмэг болж, амтаа алддаг. Дараа нь кассерол, дүүргэлт хийхэд илүү тохиромжтой. Энэ нь шинэ цэцэрлэгийн салат дээр өөрөө дуусах ёсгүй.

Фета-г хөлдөөх гурван арга байдаг: бүхэлд нь савласан, жижиглэсэн эсвэл буталсан хэлбэрээр хөлдөөх. Ойролцоогоор 2-3 сар хөлдөөж хадгална. Амт, тууштай байдал нь хэт их алдагдах магадлалтай тул удаан хугацаагаар хөлдөөхгүй байх нь дээр.

Фета-г нэг хэсэг болгон хөлдөөх

Фета бяслагийг хөлдөөх хамгийн сайн арга бол савлагаанд бүхэлд нь үлдээх явдал юм. Тиймээс давсны уусмалд шууд хөлдөөж, гэссэний дараа ч амтаа хадгалдаг.

Жижиглэсэн фетагаа хөлдөө

Дараа нь бэлтгэхийн тулд фетагаа хялбархан хувааж авахын тулд шоо болгон хөлдөө. Та үүнийг хэрхэн хийх вэ:

1. Багцаас давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг асгаж, цаасан алчуураар хатаана
2. Дараа нь фета бяслагийг хутгаар шоо болгон хуваана
3. Дараа нь бяслагийг цагаан тугалга эсвэл хөлдөөгчийн уутанд хийж хөлдөөнө

Жич: Та мөн фета шоо жигнэх цаасаар доторлогоотой хавтан эсвэл тавган дээр тавиад хөлдөөгчид хийж болно. Дараа нь та тэдгээрийг саванд эсвэл хөлдөөгчийн уутанд хийж, дахин хөлдөөж болно. Ингэснээр шоо дараа нь бөөнөөрөө наалдахгүй.

Бутарсан фета хөлдөөх

Фетагаа хэсэг хэсгээр нь хөлдөөх өөр нэг арга бол бяслагийг урьдчилан бутлах явдал юм. Тиймээс та кассерол, пицца эсвэл бусад хоолыг сараалжтай болгоход шууд ашиглаж болно. Үүний тулд та:

1. Давсны уусмалыг хаяж, хонины бяслагыг цаасан алчуураар хатаана
2. Дараа нь фетагаа гараараа бутлана
3. Фета үйрмэгийг саванд эсвэл хөлдөөгчийн уутанд хийж хөлдөөнө

Анхаарна уу: Энд бас үйрмэгийг хавтан эсвэл тавган дээр урьдчилан хөлдөөж, дараа нь зайг хэмнэхийн тулд декант хийж болно.

Фета гэсгээх

Хэрэв та фета бяслагаа гэсгээхийг хүсвэл хөргөгчинд хонуулах нь дээр. Хэт хурдан гэсгээх юм бол хэт их шингэн алдаж, хуурай болно. Хэрэв та сараалжтай болгохыг хүсвэл таваг дээрээ шууд цацаж, зууханд хайлуулж болно.

Хатуу бяслаг хөлдөөх

Та эргэлзэлгүйгээр хөлдөөж болох олон төрлийн фета бяслаг байдаг. Усны агууламж нь зөөлөн бяслагтай адил өндөр биш учраас хатуу бяслаг хамгийн тохиромжтой.

Иймээс эдгээр төрлийн хонины бяслаг нь ялангуяа хөлдөөхөд тохиромжтой.

• Кашкавал
• Кефалотири
• печорино
• Кесо Манчего

Хатуу бяслагийг нэг хэсэг болгон хөлдөөх, зүсэж зүсэх, эсвэл хусуулах нь хамгийн сайн арга юм. Энд мөн хөлдөөгчид 2-3 сараас хэтрэхгүй байх ёстой, учир нь мөстсөн температур нь сүүн хүчлийн бактерийн үйл ажиллагааг зогсоодог. Үүний үр дүнд тууштай байдлаас гадна амт нь зовдог.