John Myers
Агуулга
show
Орц
Дүрэх:
- 200 g Шош
- 150 g Сонгино
- 100 g улаан чинжүү
- 300 g Булангийн мах (үхрийн мах, гахайн мах, шувууны мах) эсвэл шарсан махны үлдэгдэл
- 200 g Хонины сүүний бяслаг
- 4 tbsp Наран цэцгийн тос
- 200 g Цөцгий
- 2 tbsp Өөх тос багатай кварк
- Давс, элсэн чихэр
Зааварчилгаа
- Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Шошийг цэвэрлэж, ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Сайн давсалсан усанд хоёуланг нь тусад нь буцалгаж, хазах хүртэл бага зэрэг хатуу, ус зайлуулж, бэлэн байлгана.
- Чинжүүгээ угааж, зайлуулж, хазах хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Сонгиноыг хальсалж, дөрөвний нэгийг нь (том зургаагийн нэгээр нь), хальсыг нь салга. Махыг тууз болгон хайчилж ав. Хонины бяслагийг том шоо болгон хайчилж ав. Цөцгий, кваркийг цөцгий болтол нь хольж, давс, чимх элсэн чихэрээр амтлана.
- Томоохон хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага тос хийж, махыг бүх талаас нь богино, хурц хуурна. Перец, давс нэмнэ. Дараа нь нэн даруй хайруулын тавган дээрээс аваад бэлэн байдалд байлгана. Хайруулын тосонд 2 хоолны халбага тос хийж сонгино, чинжүүгээ бага зэрэг хуурч, дараа нь төмсний шоо, шош нэмнэ. Одоо бүгдийг нь шарж, бага зэрэг өнгө авч, махаа дахин нэмж, мөн бага зэрэг шарж болно. Эцэст нь дээр нь хонины бяслаг цацаж, бага зэрэг хайлуулна.
- Дуртай хамт үйлчилж, .............. амталж болно.
