John Myers
Агуулга
show
Орц
Рисотто:
- 250 g Мөөг хүрэн
- 200 g Bacon
- 1 Компьютер Сонгино
- 300 g Рисотто будаа
- Солт
- Чинжүү
- 125 ml Цагаан дарс
- 1 l Тахианы шөл
- 30 g Шинэхэн сараалжтай Пармезан
- 2 tbsp газрын тосны
Цагаан дарсны соус:
- 300 ml Цагаан дарс
- 1 Компьютер Сонгино
- 2 Компьютер Сармис хумс
- 1 аяга тос
- 20 g масло
- 40 g масло
- Солт
- Чинжүү
Хурганы хулд:
- 1,5 kg Хурганы хулд загас
- 2 tbsp Ягаан чинжүү
- 1 tbsp Нимбэгний чинжүү
- 3 Компьютер Розмарин мөчир
- 6 Компьютер Ганга цэцгийн мөчрүүд
- 1 tsp Солт
- 1 tsp Чинжүү
- 8 tbsp газрын тосны
- 4 Компьютер Сармис хумс
Зааварчилгаа
Рисотто:
- Мөөг, сонгиноыг нарийн тууз болгон хайчилж ав. Гахайн утсан махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Мөөг, гахайн мах, сонгино нэмээд өнгө харагдах хүртэл бага зэрэг хуурна.
- Рисотто будаа нэмээд бага зэрэг шарна. Цагаан дарсаар шилийг арилгана. Үргэлж гал дээр байж, хутгана, хутгана, хутгана.
- Шингэн нь хүрэлцэхгүй байгааг анзаармагцаа тахианы шөлнөөс бага зэрэг нэмээд үргэлжлүүлэн хутгана.
- Бүх шингэн дуусах хүртэл үүнийг хий. Төгсгөлд нь Пармезаныг хутгана.
Цагаан дарсны соус:
- Сонгино, сармисыг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, 40 гр цөцгийн тосоос бусад бүх орцыг буцалгаад бага дулаанаар 1/3 хүртэл бууруулна.
- Дараа нь хүнсний ногооны хэсгүүдийг шигшүүрээр шүүж, үлдсэн цөцгийн тосыг соус руу хийж, буцалгаж болохгүй.
Хурганы хулд:
- Махнаас мөнгөн хальсыг авч, таглаатай жигд таваг дээр хийнэ.
- Сармисыг хутгаар нухаж, бусад найрлагатай холино.
- Энэ маринадыг маханд хийж, 24 цагийн турш эгц байлгана.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 214ккалНүүрс ус: 6.2gУураг: 8.4gӨөх: 16.7g
