John Myers
Агуулга
show
Орц
- 500 g Брюссель нахиалдаг шинэхэн
- 0,5 Жижиглэсэн сонгино
- 1 tsp Хужир
- 1 tbsp Хүнсний ногооны ханд (ногооны хандны жорыг үзнэ үү)
- 250 ml Сүү
- 250 ml Хүнсний ногооны шөл
- 100 ml тос
- 1 tsp Тодруулсан цөцгийн тос
- 2 бөмбөг Гурилын цөцгийн тос (гурилын цөцгийн жорыг үзнэ үү)
- 2 tsp Боловсруулсан бяслаг
- 2 sprigs Хөөх
- Солт
- Тээрмийн хар чинжүү
- Cumin
- Гөлгөр хүртэл жижиглэсэн яншуй
- Төмс рүү:
- 400 g Гурилтай төмс
- 1 tbsp масло
- 1 tbsp Гөлгөр хүртэл жижиглэсэн яншуй
- Цацагт хяруулын шницель рүү:
- 2 Туркийн шницель
- 1 өндөг
- 30 ml тос
- 3 tbsp Тодруулсан цөцгийн тос
- Панко гурил
- Солт
- Тээрмийн хар чинжүү
Зааварчилгаа
- Сонгино хальсалж, талыг нь цавчих. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Брюссель нахиаг цэвэрлэж, ишийг нь огтолно.
- Одоо хоёуланг нь WMF уурын зуухны оруулгад хийнэ. Нэг халбага. Хүнсний сод ба нэг халбага. Уурын саванд давс хийж, дээр нь нэг литр ус хийнэ. Төмс, Брюссель нахиалдаг тавиад бүгдийг нь буцалгана. (Хүнсний ногооны өнгийг хадгалахын тулд хүнсний сода нэмж, хоол хийх явцыг хурдасгадаг)
- Жижиглэсэн сонгиноыг халбагаар жигнэх үед. Цөцгийн тосыг саванд хийж, нэг халбага ургамлын хандыг хуурна.
- Брюссель нахиа илүү хурдан чанаж байгаа тул уурын зуухнаас Брюссель нахиаг гаргаж аваад 80 ° C-т зууханд хийнэ.
- Одоо төмсийг эцэс хүртэл нь чанаж болгосон байх ёстой тул бага зэрэг эс тооцвол хүнсний ногооны шөлийг уурын зуухнаас хийнэ.
- Хөлстэй сонгиноо ногооны хандыг сүү, ногооны шөлтэй хамт буцалгаад буцалгана. Цөцгий болон тээрэмээс боловсруулсан бяслаг, cumin, давс, перцээр амталж, гурилын цөцгийн тосоор өтгөрүүлнэ.
- Эцэст нь дулаарсан Брюссель нахиагаа соусанд хийж хутгаад буцалгаад зууханд хийж халаана.
- Төмс рүү: халбагаар хайруулын тавган дээр чанаж болгосон төмс. Цөцгийн тосыг эргүүлж, жижиглэсэн яншуйгаар цацаж, зууханд халаана.
- Энэ хооронд өндөгийг эвдэж, 30 мл холино. Цөцгий.
- Цацагт хяруулын шницельийг чидун жимсний тосоор чийгшүүлсэн хөлдөөгчийн уутанд хийж, мах зөөлрүүлэгчтэй таваг дээр тавь.
- Цацагт хяруулын шницельийг бага зэрэг гурилаар хийж, зодуулсан өндөгийг өнхрүүлж, панко гуриланд сайтар боов.
- Цөцгийн гахайн өөхийг маш халуун хайруулын тавган дээр халаана. Тодруулсан цөцгийн тос хангалттай халуун бол талхтай цацагт хяруулын шницельийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Одоо хайруулын тавган дээр дугуй хөдөлгөөн хийж, халуун тунгалаг цөцгийн тосыг дахин дахин хийнэ.
- Цацагт хяруулын шницельийг шаржигнуур, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэж, дараа нь илүүдэл өөхийг шингээхийн тулд цаасан алчуур дээр тавь.
- Жич: Уураар жигнэх үед ихэнх витаминууд хадгалагддаг. Энэ нь хоол хийх аргын зорилго юм.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 122ккалНүүрс ус: 5.9gУураг: 2.7gӨөх: 9.8g
