Lindy Valdez
Шанцайны өнхрүүлгийг жигнэх үед зөөлөн байлгахын тулд зөвхөн шаардлагатай хэмжээний талхны гурил болон tanzhong аргыг хэрэглээрэй. Зуурсан гурилыг хэт нухаж болохгүй. Дүүргэхэд дулаан орц, хайлсан биш, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос хэрэглээрэй. Шанцайтай ороомгийг зөөлөн байлгахын тулд тэдгээрийг агааргүй саванд эсвэл хуванцар боолтонд хадгална.
Шөнийн турш шанцайтай ороомог хэрхэн зөөлөн байлгах вэ?
Та тэдгээрийг тасалгааны температурт үлдээх эсвэл хөргөгчинд хийх хамгийн чухал зүйл бол тэдгээрийг агааргүй саванд хадгалах эсвэл тавган дээр хуванцар боолтоор сайтар боох явдал юм. Энэ нь шанцайтай ороомог чийгтэй, шинэлэг бөгөөд зуухнаас гарч ирсэн шиг амттай байлгадаг.
Миний шанцайтай ороомог яагаад хатуу байдаг вэ?
Хэт их гурил, өнхрөх нь хуурай, хатуу болно. Хангалттай гурил, өнхрөх нь дээшлэх хангалттай бүтэцтэй биш бөгөөд өтгөн, чийглэг болно. Холих төгсгөлд аажмаар нэг халбага аажмаар нэмж, нэмсэний дараа зуурмагийн бүтцийг шалгаж үзээрэй.
Миний шанцайтай ороомог яагаад гаднаасаа хатуу байдаг вэ?
Харамсалтай нь гэртээ шанцайтай ороомог жигнэх нь тодорхой хэмжээний алдаатай байдаг. Шанцайтай ороомог нь мөөгөнцрийн зуурмаг дээр тулгуурладаг бөгөөд энэ нь шинэхэн талх нарийн боовчдод төвөгтэй байдаг. Хэрэв болгоомжтой байхгүй бол зуурсан гурил өсөхгүй эсвэл муу өсөх болно. Үүний үр дүнд гар хийцийн өнхрөх нь зөөлөн, сэвсгэр биш харин хатуу, өтгөн болж хувирдаг.
Та шанцайтай ороомог хэрхэн шинэхэн байлгах вэ?
Шанцайтай ороомог хадгалах гол зүйл бол Амазоны сав шиг агаар нэвтрэхгүй байх явдал юм. Шанцайны ороомгийг тус тусад нь саран боодол эсвэл тугалган цаасаар боож, хөлдөөгчийн уутанд хийнэ. Хэрэв та тэдгээрийг хайруулын тавган дээр байлгахыг хүсвэл хайруулын тавган дээр сайтар боож болно.
Шанцайтай өнхрүүлгийг яаж хуурай болгох вэ?
Шанцайтай ороомог чийгтэй байлгах гол зүйл бол агааргүй хадгалах явдал юм. Шанцайны ороомгийг тус тусад нь хуванцар боолт эсвэл тугалган цаасаар боож, хөлдөөгчийн уутанд хийнэ. Хэрэв та тэдгээрийг хайруулын тавган дээр байлгахыг хүсвэл хайруулын тавган дээр сайтар боож болно.
Шанцайтай ороомгийг хатаахгүйгээр яаж халаах вэ?
Шанцайтай ороомог халаах хамгийн сайн арга бол зууханд хийх явдал юм. Шанцайтай ороомог дээр 1 халбага ус цацаж, цөцгийн тос эсвэл мөс нэмнэ. Шанцайны өнхрүүлгийг тугалган цаасаар хучиж, 350 ° C температурт 180-10 минутын турш жигнэх. Ус нэмэх нь шанцайны өнхрүүлгийг хатаахаас сэргийлнэ.
Шанцайтай өнхрүүлгийг жигнэсний дараа хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай юу?
Хөргөгч нь шанцайны өнхрүүлгийг долоо хоног хүртэл шинэхэн байлгах сайн сонголт юм. Шанцайны өнхрүүлгийг тасалгааны температурт хоёроос гурван өдрийн турш хадгалах нь шинэхэн, чийгтэй байх ёстой.
Та шанцайтай ороомог дээр өндөг угаадаг уу?
Жигнэхийн өмнө би өнхрөхдөө өндөг угааж, жигд шарж, бага зэрэг гялалзуулж өгдөг. Баяжуулсан зуурмагийг шарахад ямар ч асуудал гарахгүй гэдгийг санаарай, тиймээс та зуухныхаа температурыг хэт өндөр болгохыг хүсэхгүй байна - 375 ° F бол миний сонголт юм. Эцэст нь хэлэхэд, жигнэх хугацаа бол хамгийн чухал элемент юм.
Та шанцайтай зуурсан гурил зуурч болох уу?
Хэт холих нь дутуу холихтой адил муу. "Хэт хольж, зуурах нь шанцайтай талхны бүтэцтэй болоход хүргэдэг" гэж Baketivity-ийн нарийн боовны тогооч Мэдисон Коутроба Mashed-д ярьжээ. Харин холих үед зуурсан гурилтай сул боов гарч ирдэг.
Хэрэв та шанцай өнхрүүлгийг хэт нэвтэрдэггүй бол яах вэ?
Дараа нь дахин нэг цаг орчим үргэлжилдэг "нотолгоо" гэж нэрлэгддэг хоёр дахь өсөлт бий. Баталгаажуулалт нь зөв цайвар, сэвсгэр бүтэцтэй болоход чухал үүрэгтэй гэж Чанг хэлэв, тиймээс үүнд цаг хугацаа үлдээ. “Хэт хатуу боовны бүтэц нь бараг л жигнэх болно.
Шанцайтай ороомог хэрхэн жигд жигнэх вэ?
Зуурсан гурилыг хэтэрхий нягт өнхрүүлж болохгүй. Энэ нь мөн ороомгийн зөв баталгаат байдлыг баталгаажуулдаг (тэдгээр нь өргөсгөх хангалттай зай байна!) болон голд нь хүртэл жигд жигнэх.
Та шанцайтай ороомог ямар аргаар өнхрүүлдэг вэ?
Шанцайтай ороомгийг мөстэй зууханд буцааж хийж болох уу?
Зуухыг хяруугаар халааж байна. Зуухаа 350°F хүртэл урьдчилан халаана. Шанцайтай ороомгийг жигд таваганд хийж, тугалган цаасаар бүрхэнэ. Шанцайтай ороомгийг 10 минутын турш эсвэл дулаацуулж, царцдас зөөлрөх хүртэл халаана.
Шанцайтай ороомог чанаж дууссаны дараа хэр удаан хадгалагддаг вэ?
Хөргөгчинд шатаасан шанцайны өнхрүүлгийг долоо хоногийн турш идэж болно. Гэсэн хэдий ч өрөөний температурт орхисон тохиолдолд хадгалах хугацаа нь хамгийн ихдээ гурав хоног хүртэл буурдаг.
Цөцгийтэй бяслагны царцдастай шанцайны өнхрүүлгийг хөргөгчинд хадгалах ёстой юу?
Тиймээ, цөцгийтэй бяслагтай царцдастай бялуу, кексийг үргэлж хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй.
Шанцайтай талх, шанцайтай талхны хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?
Шанцайтай боовыг авч, дараа нь цөцгийтэй бяслагаар бүрсэн байхад шанцайтай боовыг хайруулын тавган дээрээс доош нь эргүүлж, жигнэх явцад цөцгийн тос-элсэн чихэр холилдож, дээр нь амтат царцдас үүсгэдэг. Дараа нь шанцайтай боовыг ихэвчлэн хурц цөцгийтэй бяслагаар бүрсэн байдаг.
Та халуун байхдаа шанцайтай мөсөөр хооллодог уу?
Та дараах зүйлийг хийнэ үү: Бяслаг, цөцгийн тос, тэр ч байтугай лаазалсан сортын мөстлөгийн ханцуйнаас ч хүссэн царцдас эсвэл мөстөлтийг ашиглан шарах шүүгээнээс халуун болтол нь нэг удаа түрхээрэй. Мөс нь бүх нүхэнд хайлна.
Чанасан шанцайтай ороомог хөргөгчинд хэр удаан хадгалагддаг вэ?
Шанцайтай ороомог нь лангуун дээр 1-2 хоног, хөргөгчинд 4-5 хоног чанараа хадгална. Хэрэв танд үүнээс илүү хугацаа хэрэгтэй бол хөлдөөх нь бас сонголт юм. Шанцайтай ороомог тийм ч удаан хадгалагдахгүй, ялангуяа тасалгааны температурт, нягт битүүмжлэлгүй байлгавал.
Та шанцайны өнхрүүлгийг анх удаа өсгөсний дараа хөргөгчинд хийж болох уу?
Тийм ээ, шанцайтай зуурсан гурилыг зуурсаны дараа, эхний ургахаас өмнө эсвэл зуурсан гурил өсөн нэмэгдэж, хэлбэржүүлсний дараа хөргөгчинд хийж болно.
Шанцайтай ороомог хэр удаан үргэлжлэх вэ?
Заавар: Зуухыг 400 градус F (эсвэл наалдамхай хайруулын тавган дээр 375 градус F) хүртэл халаана. Дугуй бялууг тослох. Хайруулын тавган дээр ороомог хийж, шанцайгаар дүүргэнэ. 13-17 минут буюу алтан шаргал болтол жигнэх.
Би шанцайтай ороомог хэр зузаан зүсэх ёстой вэ?
Би 1-1.5 инч зузаантай өнхрөхийг огтлохыг зөвлөж байна. Тэднийг тосолсон саванд хийнэ. Шилэн аяганд хамгийн их дуртай, учир нь тэд хурдан шардаггүй, гэхдээ металл эсвэл тугалган цаас ч бас ажиллах болно.
Шанцайтай ороомог хийхдээ ямар температурт байх ёстой вэ?
Зуухыг 350 хэм хүртэл урьдчилан халаана. Зуух бэлэн болмогц жигнэмэгээ дунд тавиур дээр тавиад алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх эсвэл доторх температур нь шууд уншдаг термометр дээр 190 градус F хүрэх хүртэл ойролцоогоор 30 минут жигнэнэ.
Хэрэв та шанцайтай ороомог дээр хэт их мөөгөнцөр хийвэл яах вэ?
Хэт их мөөгөнцөр нь гурилыг өргөжүүлэхээс өмнө хий ялгаруулж, зуурсан гурилыг жигд болгодог. Хэрэв та зуурсан гурилыг хэт удаан өргөх юм бол энэ нь мөөгөнцрийн эсвэл шар айрагны үнэр, амттай болж, эцэст нь зууханд унтарч эсвэл муу дээшилж, хөнгөн царцдастай болно.
Яагаад миний шанцайтай боов жигнэсний дараа унадаг вэ?
Мөөгөнцрийн талх зуухнаас гарсны дараа бага зэрэг агших нь хэвийн үзэгдэл юм. Жор дахь шингэнээс гарсан уур нь зууханд хийсэн талхны хэмжээг нэмэгдүүлэх нэг хэсэг болдог. Талх хөрөхөд уур алга болж, зуурмагийн тогтвортой байдлаас шалтгаалан талх бага зэрэг багасна.
Шанцайтай ороомог дээр цөцгий асгавал юу хийдэг вэ?
Шанцайтай ороомог дээрээ жигнэхээсээ өмнө өтгөн цөцгий асгах нь дэр шиг зөөлөн, зөөлөн ороомог болгоход туслах нэг арга юм.
Шанцайтай ороомог хэр удаан өсөх вэ?
Та эдгээрийг хөргөгчинд 24 цаг хүртэл жигнэхгүйгээр үлдээж болно. Тэд хөргөгчинд байгаа л бол хэт удаан босох ёсгүй.
Миний шанцайтай ороомог яагаад дунд нь зуурсан гурилтай байдаг вэ?
Зуурсан шанцайтай ороомог нь жигнэх явцад ороомог бөөгнөрөх, зуурсан гурилдаа хангалттай гурил хэрэглэхгүй байх, зуурсан гурил, ороомгийн зузаан, зуухны буруу температур, жигнэх хугацаа хэт богиноссон зэргээс шалтгаалж болно.
Төгс шанцайтай ороомог хэрхэн яаж тайрах вэ?
Яагаад миний шанцайтай ороомог ёроолд шатдаг вэ?
Доод тал нь шатсан талх нь доороосоо хэт их дулаан ялгардагтай холбоотой байдаг. Энэ хэт халалт нь таны хэрэглэж буй нарийн боовны төрлөөс үүдэлтэй байх магадлалтай. Харанхуй, нимгэн талх нарийн боов нь амархан шингэж, дулааныг талхны суурь руу шууд дамжуулдаг тул хурдан шатаадаг.
Шанцай өнхрөхийг жигнэхийн өмнө эсвэл дараа нь хөлдөөх нь дээр үү?
Шанцайны өнхрүүлгийг 8 долоо хоног хүртэл хөлдөөж болно. Тэднийг жигнэсэнгүйгээр хөлдөөж, гэсгээсний дараа жигнэх нь дээр. Ингэж хөлдөөх нь шинэ болон хөлдөөсөн шанцайны өнхрөх хоёрын ялгааг хэзээ ч мэдэхгүй гэсэн үг.
Мөстэй шанцайны өнхрүүлгийг хэрхэн хадгалах вэ?
Тэднийг тасалгааны температурт 2-3 хоног хадгална. 7 хоног хүртэл хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв та тэдгээрийг 7 хоногоос дээш хугацаагаар хадгалах шаардлагатай бол агаар нэвтрэхгүй боодолтой ижил хадгалах зөвлөмжийг ашиглан хөлдөөгчид шилжүүлэх хэрэгтэй. Тэд хөлдөөгчид 4 сар хүртэл байх боломжтой.
Та шанцайтай ороомог хөргөгчинд хадгалах ёстой юу?
Cinnamon rolls нь маш сайн тавиуртай байдаг. Тэд өрөөний температурт 2 хүртэл хоног, хөргөгчинд долоо хоног хүртэл, хөлдөөгчид 2 сар хүртэл сайн хадгалагддаг. Агааргүй саванд хадгалах эсвэл хуванцар боолтоор сайтар боож өгнө.
Жигнэх явцад шанцай өнхрөхөд хүрэх ёстой юу?
Шанцайны өнхрүүлгийг жигнэх үед шүргэх шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч хүмүүс шанцайтай ороомог жигнэх үедээ шүргэх дуртай байдаг нэг шалтгаан нь хийж дуусаад дээр нь царцдас тавихад хялбар болгодог.
Та шанцайтай ороомог хэрхэн боох вэ?
Би шанцайтай өнхрөхдөө бор элсэн чихрийн оронд цагаан элсэн чихэр хэрэглэж болох уу?
Хэрэв та хүсвэл дүүргэхдээ бүх цагаан эсвэл бор элсэн чихэр хэрэглэж болно. Бүх бор өнгө нь карамель шиг амттай болно. Бүх цагаан нь дүүргэгчийг илүү амттай болгоно. Сүү: Би илүү их зуурсан гурилын хувьд бүхэл бүтэн сүүг илүүд үздэг, гэхдээ гэртээ байгаа өөхний хувь хэмжээгээ чөлөөтэй хэрэглэж болно.
Би нэг шөнийн дотор шанцайтай ороомог орхиж болох уу?
Шанцайны өнхрүүлгийг тасалгааны температурт хоёроос гурван өдрийн турш хадгалах нь шинэхэн, чийгтэй байх ёстой. Шанцайны өнхрүүлгийг агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалах эсвэл хуванцар боолтоор сайтар ороосон тохиолдолд аль ч сонголт сайн ажилладаг.
Цөцгийтэй бяслагны царцдастай шанцайтай ороомог хэр удаан сууж чадах вэ?
Өрөөний температурт: Битүүмжилсэн саванд хоёр цаг хүртэл. Хөргөгчинд: Битүү саванд хоёр долоо хоног хүртэл хадгална. Хөлдөөгчинд: Зургаан сар хүртэл, зөв ороосон үед.
