John Myers
Танилцуулга: Өмнөд Африкийн хоолны тойм
Өмнөд Африкийн хоол нь уугуул Африк, Голланд, Энэтхэг, Малайчуудын уламжлалын нөлөөгөөр тус улсын олон янзын соёлын өвийн тусгал юм. Энэхүү хоол нь мах, хүнсний ногоо, үр тариа зэрэгт онцгой анхаарал хандуулдаг тод амт, олон төрлийн орц найрлагаараа онцлог юм.
Өмнөд Африкийн хоол нь сүүлийн жилүүдэд олон улсад хүлээн зөвшөөрөгдөж, боботи, туулайн чоу, боэруор зэрэг алдартай хоол нь тус улсаас гадуур илүү алдартай болсон. Гэхдээ Өмнөд Африкийн хоол халуун ногоотой юу? Энэхүү өвөрмөц хоолны уламжлал дахь амтлагчийн үүргийг нарийвчлан авч үзье.
Өмнөд Африкийн хоолны халуун ногоо
Халуун ногоо нь Өмнөд Африкийн хоолонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд олон төрлийн амт, үнэрийг аяга таваг сайжруулах, амтанд нь гүнзгийрүүлэхэд ашигладаг. Өмнөд Африкийн хоол хийхэд хэрэглэдэг нийтлэг халуун ногоо нь шанцай, кориандра, турмерик, cumin, кардамон юм.
Халуун ногоо нь ихэвчлэн махан хоолонд зориулж үрэлт, маринад, мөн шөл, шөл, карри зэрэгт ашиглагддаг. Халуун ногоо хэрэглэх нь зөвхөн амттай хоолоор хязгаарлагдахгүй бөгөөд Өмнөд Африкийн олон амттан нь шанцай, задийн самар зэрэг халуун ногоотой байдаг.
Өмнөд Африкийн нийтлэг халуун ногоотой хоол
Халуун ногоотой хоолоороо алдартай Өмнөд Африкт хэд хэдэн хоол байдаг. Сонгино, улаан лооль, чинжүү чинжүүгээр хийсэн ногооны амттан болох Чакалака нь ямар ч хоолонд халуун нэмдэг алдартай хачир юм. Хоньчны бялуутай төстэй махан хоол болох Боботи нь ихэвчлэн карри нунтаг эсвэл бусад амтлагчийг агуулдаг бөгөөд энэ нь өвөрмөц амтыг өгдөг.
Дурбанаас гаралтай Bunny chow нь халуун ногоотой карригаар дүүргэсэн хонхойсон талх юм. Энэ дүүргэлтийг тахиа, хурга эсвэл хүнсний ногоогоор хийж болох бөгөөд ихэвчлэн cumin, coriander, turmeric зэрэг халуун ногоотой амтлагчаар амталдаг.
Өмнөд Африкийн хоол хийхэд чинжүү хэрэглэх
Чили чинжүү нь Өмнөд Африкийн хоол хийх гол зүйл бөгөөд олон аяганд дулаан, амтыг нэмдэг. Өмнөд Африкт хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг чинжүү чинжүү бол галт амтаараа алдартай пери-пери юм.
Пери-пери нь ихэвчлэн шарсан махан хоолонд зориулсан маринад, мөн сүмс, дүрэхэд ашиглагддаг. Пери-перигээс гадна Өмнөд Африкийн хоолонд хэрэглэдэг бусад чинжүү чинжүү нь серрано, хабанеро, шувууны нүдэн чинжүү зэрэг орно.
Халуун ногоотой байдлын бүс нутгийн ялгаа
Өмнөд Африкийн хоолыг бүхэлд нь зоримог, амттай гэж тодорхойлж болох ч аяга тавагны халуун ногоотой байдлын хувьд бүс нутгийн ялгаа байдаг. Ерөнхийдөө далайн эрэг орчмын бүс нутгаас гаралтай хоол нь илүү халуун ногоотой байдаг бөгөөд чинжүү болон бусад амтлагчийг илүү ихээр хэрэглэдэг.
Дотоод бүс нутгууд нь зөөлөн амтлагч, ургамлыг хэрэглэх хандлагатай байдаг бөгөөд боботи, потжиекос зэрэг хоол илүү түгээмэл байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь хатуу бөгөөд хурдан дүрэм биш бөгөөд дотоодын бүс нутгаас олон халуун ногоотой хоол, далайн эргийн бүс нутгаас илүү зөөлөн хоол байдаг.
Дүгнэлт: Өмнөд Африкийн хоол халуун ногоотой юу?
Дүгнэж хэлэхэд, Өмнөд Африкийн хоол халуун ногоотой байж болох ч амтлагчийн түвшин нь хоол болон бүс нутгаас хамаарч өөр өөр байдаг. Халуун ногоо, түүний дотор чинжүү чинжүү нь Өмнөд Африкийн хоол хийхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд аяга тавагны гүн, нарийн төвөгтэй байдлыг нэмдэг.
Өмнөд Африкийн зарим хоол нь туулайн чоу, чакалака зэрэг халуун ногоотой гэдгээрээ алдартай боловч боботи, потжиекос зэрэг зөөлөн хоол зонхилдог. Эцсийн эцэст, Өмнөд Африкийн хоолны олон янз байдал, баялаг нь түүнийг судлах нь зүйтэй өвөрмөц, динамик хоолны уламжлал болгож байна.
