Ashley Wright
Агуулга
show
Орц
- 2 хэмжээ Сармис хумс
- 100 ml Сүү 3.8% өрөөний температур
- 1 tbsp Гич дунд зэргийн халуун
- 1 tsp Солт
- 1 tbsp Нимбэгний шүүс
- 1 хавчих Sugar
- 250 ml Наранцэцгийн тосны өрөөний температур
- Цагаан чинжүү
Зааварчилгаа
- Сармисыг хальсалж, хэрчиж, өндөр, нарийн саванд хийнэ. Сүү, гич, давс, нимбэгний шүүс нэмээд гар хутгагчаар цөцгий, хөөсөрхөг болтол нь хутгана. Дараа нь өндөгтэй бэлдмэлийн нэгэн адил холигч зөөгчийг тасралтгүй ажиллуулж, тосыг аажмаар жижиг урсгалаар хийнэ. Холихдоо савааг маш удаанаар дээш доош хөдөлгө. Энэ нь газрын тос дуусч, харагдахгүй болтол үргэлжилнэ. Дараа нь чимх элсэн чихэр, цагаан перцээр амталж, шаардлагатай бол бага зэрэг давс нэмээд дахин 1-2 минут цохино.
- Би зөвхөн наранцэцгийн тос хэрэглэдэг байсан. Гэхдээ хэрэв та илүү "онцгой" амтыг хүсч байвал 175 мл наранцэцэг, 75 мл оливын тосыг хольж хэрэглэж болно.
- Энэ айоли нь зөвхөн дулаан температурт тохиромжтой биш ... ийм байдлаар бэлтгэсэн бол түүхий өндөгний шарыг санаа зовох хэрэггүй болно. Сүү нь хөргөгчнөөс гарахгүй, тостой ижил температуртай байх нь чухал юм.
