Шүлтлэг хоол тэжээл - Энэ нь яагаад эрүүл байдаг

Шүлтлэг хоолны дэглэм нь хүчил үүсгэдэг хоол хүнсгүй боловч шүлтлэг эрдэс бодисоор баялаг хоолны дэглэм юм. Үүнийг богино хугацаанд, өөрөөр хэлбэл курсын нэг хэсэг болгон, жишээлбэл, B. 10-14 хоногоор явуулдаг. Энэ нь хөнгөн бөгөөд амин чухал бодисоор баялаг, цэвэршүүлэхийг дэмжиж, биеийг тайвшруулдаг. Суурь илүүдэл хоолны дэглэм нь нөгөө талаас хоол тэжээлийн байнгын хэлбэр юм. Бид энэ нийтлэлд яг ялгааг тайлбарлаж байна.

Үндсэн хоолны дэглэм

Шүлтлэг хоолны дэглэм нь шүлтлэг хоол хүнснээс бүрддэг хоолны дэглэм юм. Үүний зэрэгцээ хүчил үүсгэдэг хоол хүнснээс бүрэн татгалздаг.

Шүлтлэг хоолны дэглэм нь байгалийн хэт хүчиллэгийг (натуропатийн үүднээс авч үзвэл бараг бүх архаг өвчин, хөгшрөлтийн олон шинж тэмдгийг хариуцдаг) сэргийлж, одоо байгаа хэт хүчиллэгийг бууруулахад тусалдаг. Шүлтлэг хоолны дэглэм нь тэнцвэртэй хүчил-суурь тэнцвэрийг хангаж, улмаар илүү сайн сайхан, эрүүл биеийн жинг автоматаар хангадаг.

Шүлтлэг хоолны дэглэм ба шүлтлэг илүүдэл хоолны дэглэм: ялгаа

Шүлтлэг хоолны дэглэм нь 100 хувь шүлтлэг хоол хүнснээс бүрддэг. Энэ нь цэвэршүүлэх эмчилгээ, хоргүйжүүлэх, бүдүүн гэдсийг цэвэрлэх, хүнд металлыг арилгах, турах эмчилгээ, хүчиллэгийг арилгах хөтөлбөрийг дагалдахад нэн тохиромжтой.

Ихэнх тохиолдолд шүлтлэг тэжээлийг зөвхөн эдгээх зорилгоор, өөрөөр хэлбэл түр зуур, жишээ нь B. 10-14 хоног эсвэл 4 долоо хоногийн турш нэг удаа хийдэг. Учир нь тодорхой хугацаанд организм цэвэршиж, хоргүйжүүлж, цэвэрлэж, цэвэрлэдэг.

Одоо организмд шүлтлэг илүүдэл хоолны дэглэмийн хүч чадал, хүч чадал хэрэгтэй. Суурь хэтрүүлэн хэрэглэснээр та 70-80 хувь шүлтлэг, 20-30 хувь нь эрүүл (!) хүчил үүсгэдэг хоол хүнс хэрэглэдэг. Энэ нь илчлэг биш харин тавган дээрх хүнсний эзэлхүүн дээр суурилдаг.

Үндсэн илүүдэл хоол тэжээл: давуу тал

Бидний бодлоор ургамлын гаралтай шүлтлэг хоолны дэглэм нь таны тогтмол дасгал хийж болох төгс хоолны дэглэм юм.

Цэвэр шүлтлэг хоолны давуу тал нь шүлтлэг-хэт их хоолны дэглэмд B. самар, хуурамч үр тариа, газрын самар, буурцагт ургамлууд, үр, үр тариа зэрэг маш өндөр шим тэжээл, бичил тэжээлийн нягтралтай хоол хүнсийг хэрэглэдэг.

Эрүүл хүчиллэг хоол хүнс

Шүлтлэг хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар та хүчил үүсгэдэг хоол хүнс хэрэглэдэг, гэхдээ зөвхөн эрүүл хүчил үүсгэдэг хоол хүнс хэрэглэдэг. Эрүүл бус шүлтлэг хоол байдаг шиг эрүүл бус хоол хүнс төдийгүй эрүүл эсвэл сайн хүчил үүсгэдэг хоол хүнс байдаг.

Сайн хүчиллэгжүүлэгч

Сайн хүчиллэгчдийн жишээнд:

• самар
• буурцаг
• Өндөр чанартай какао нунтаг, түүхий хүнсний чанарт илүү тохиромжтой
• шар будаа
• Псевдо-үр тариа (киноа, амарант, Сагаган)
• Органик үр тариа, жишээ нь, B. spelled, Kamut эсвэл арвай бага хэмжээгээр - хамгийн тохиромжтой нь нахиалдаг талх эсвэл нахиа хэлбэрээр (хэрэв үл тэвчих эсвэл эрүүл мэндийн асуудал байхгүй бол)
• Зохистой хэмжээгээр, органик тариалангийн өндөр чанартай амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн, жишээлбэл, B. органик өндөг эсвэл органик загасны загас.
• Өндөр чанартай органик дүпү

Муу хүчилжүүлэгч

Муу, өөрөөр хэлбэл эрүүл бус, хүчил үүсгэдэг хүнсний бүтээгдэхүүнд хүнсний үйлдвэрийн өндөр боловсруулсан бүх бүтээгдэхүүн, тухайлбал, В.

• Бүх төрлийн бэлэн бүтээгдэхүүн (мөн олон төрлийн бэлэн ундаа)
• Сүүн бүтээгдэхүүн (саармаг гэж ангилдаг цөцгийн тос, шар тос, цөцгий (органик чанараас бусад))
• Хүнд боловсруулсан шар буурцагны бүтээгдэхүүн (ялангуяа бүтэцтэй шар буурцгийн уураг, товчилсон ТВП бөгөөд хатаасан хэлбэрээр зарагддаг махыг орлуулагч, гуляш орлуулагч гэх мэт)
• Гурилаар хийсэн үр тарианы бүтээгдэхүүн (бялуу, нарийн боов, амтат нарийн боов, гоймон гэх мэт гурилан бүтээгдэхүүн, гоймон, эрдэнэ шишийн үр тариа, бэлэн мюсли, шаржигнуур, шаржигнуур гэх мэт өглөөний зарим үр тариа)
• Цавуулаг (seitan) -аар хийсэн бүтээгдэхүүн, жишээлбэл, B. цагаан хоолтон хиам, хүйтэн зүсмэл, Болонез эсвэл үүнтэй төстэй бүтээгдэхүүн.
• Элсэн чихэр агуулсан бүх бүтээгдэхүүн
• Архи, кофеин агуулсан бүтээгдэхүүн
• Уламжлалт мал аж ахуйн гаралтай бүтээгдэхүүн
• Сайн хүчил үүсгэгч хоол хүнс нь үндсэн илүүдэл хоолны дэглэмд маш сайн хэрэглэж болно, тэр ч байтугай хэрэглэж байх ёстой. Муу хүчил үүсгэдэг хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Шүлтлэг хоолны дэглэм ба рН-ийн утга

Хүчиллэг болон хүчиллэг хоол хүнс нь рН багатай байх албагүй бөгөөд шүлтлэг хоол хүнс нь өндөр рН-тэй автоматаар адислагдахгүй. Хүчил үүсгэдэг хүнсний бодисын солилцоо нь бие махбодид ачаалал өгч, хүчил-суурь тэнцвэргүй байдалд хүргэдэг хүчил үүсгэдэг.

Сайн хүчиллэгжүүлэгчийн хувьд давуу тал нь тэдний амин чухал бодис, бүдүүлэг тэжээл, байгалийн шинж чанараас давж гардаг. Бие махбодь нь бодисын солилцооны явцад үүссэн хүчлийг амархан нөхөж чаддаг.

Шүлтлэг тэжээл нь хүчил-суурь тэнцвэрийг хэрхэн зохицуулдаг

Шүлтлэг хоолны дэглэм нь хүчил-суурь тэнцвэрийг зохицуулахад маш сайн хувь нэмэр оруулдаг. Эрүүл хүчил-суурь тэнцвэр нь биеийн бүх хэсэгт зөв, эрүүл рН-ийн утгаар тодорхойлогддог.

рН нь ямар нэг зүйл хэр зэрэг суурь эсвэл хүчиллэг болохыг илтгэнэ. рН-ийг 1-ээс 14 хүртэлх масштабаар хэмждэг бөгөөд 7-оос доош байвал хүчиллэг, 7-оос дээш байвал суурь, 7 нь төвийг сахисан байна.

Биеийн хаана нь суурь, хаана хүчиллэг байдаг вэ?

Гэсэн хэдий ч эрүүл хүчил-суурь тэнцвэр нь биеийн рН нь хаа сайгүй 7-оос дээш байдаг гэсэн үг биш юм. Харин ч эсрэгээрээ. Биеийн хүчиллэг байх ёстой хэсэг (жишээ нь ходоод, үтрээ, бүдүүн гэдэс) болон шүлтлэг байх ёстой хэсэг (жишээ нь цус, тунгалгийн булчирхай, шүлс, цөс, нарийн гэдэсний том хэсэг) байдаг.

Хүчил-суурь тэнцвэр алдагдах үед биеийн шүлтлэг байх ёстой хэсэг нь хүчиллэг эсвэл тийм ч шүлтлэг биш байж болно. Биеийн хүчиллэг байх ёстой бусад хэсгүүд нь хангалттай хүчиллэг биш эсвэл бүр шүлтлэг байж болно.

Шүлтлэг хоолны дэглэмийн үед бүх бие нь шүлтлэг байдалд ордоггүй бөгөөд энэ нь хэт хүчиллэг биетэй адил эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулдаг.

Үүний оронд шүлтлэг хооллолт нь холбогч эд, лимф, нарийн гэдэс болон шүлтлэг рН-ийн утгыг шаарддаг бусад бүх эрхтэн, биеийн хэсгүүдийг хүчилгүй болгодог.

Үүний зэрэгцээ шүлтлэг хооллолт нь ходоодны хүчлийн үйлдвэрлэлийг (хэт сул биш, хэт хүчтэй биш) бууруулж, шаардлагатай хүчиллэг орчинг бүрдүүлдэг ашигтай бактериудыг бүдүүн гэдэс, үтрээнд дахин суулгах боломжийг олгодог.

PRAL утгад үндэслэсэн хүчил-суурь хүснэгтүүд

Шинжлэх ухааны өндөр түвшний аналитик аргуудыг ашиглан бэлтгэсэн хүчил-суурь хүснэгтийг (жишээ нь PRAL-ийн утгыг үндэслэн) харвал шүлтлэг хүнсний бүтээгдэхүүнүүдийн дунд дарс, самрын нуга, чанамал, шар айраг, зайрмаг олж болно.

Гайхалтай, эдгээр нь миний дуртай зүйл гэж та бодох болно. Харамсалтай нь, хэрэв та эдгээр "шүлтлэг" хоолноос цэсээ нэгтгэвэл сайн сайхан байдал, эдгэрэлтийг дэмий хүлээх болно.

Яагаад тэр вэ? Хэрэв хүнсний үндсэн чадавхийг судалж үзвэл та үүнийг шатааж, үлдсэн үнс нь хэр зэрэг суурь эсвэл хүчиллэг болохыг шалгана уу. Энд байгаа шаталтын процесс нь бие махбод дахь хоол боловсруулалтыг бага зэрэг дуурайх зорилготой юм.

Нэмж дурдахад, тухайн хоолонд хүчил үүсгэгч амин хүчлүүдийн агууламж хэр их байгааг хардаг. Гэсэн хэдий ч бидний бодлоор эдгээр хоёр хүчин зүйл нь хүнсний бодит шүлтлэг, эрүүл мэндийн чадавхийг тодорхойлоход хангалтгүй юм.

Эрүүл шүлтлэг хоол хүнс

Шүлтлэг, эрүүл хоол хүнсийг тодорхойлохын тулд бид 8 шалгуурыг нэгтгэсэн. Хэрэв эдгээр 8 шалгуурыг хангасан хоол хүнс нь бидний үзэж байгаагаар эрүүл шүлтлэг хоол юм.

Тиймээс тэдгээр нь ердийн PRAL хүснэгтийн хоол шиг хоёр түвшинд төдийгүй найман түвшинд шүлтлэг нөлөө үзүүлдэг.

Шүлтлэг хоол хүнс нь 8 түвшинд шүлтлэг нөлөө үзүүлдэг

Шүлтлэг хоол хүнс нь дор хаяж 8 түвшинд шүлтлэг байдаг:

1. Шүлтлэг хоол хүнс нь суурийн баялаг юм: Шүлтлэг хоолонд шүлтлэг эрдэс бодис, микроэлементүүд (кали, кальци, магни, төмөр) их байдаг.
2. Шүлтлэг хоолонд хүчил үүсгэгч амин хүчлүүд (метионин, цистеин) бага байдаг. Хэрэв эдгээр хүчиллэг амин хүчлүүд илүүдэлтэй байвал, тухайлбал, B. хэрэв та хэт их мах, загас, өндөг, мөн Бразил самар, хэт их кунжут, эсвэл хэт их шар буурцаг идвэл тэдгээр нь задарч, хүхрийн хүчил үүссэн.
3. Шүлтлэг хоол хүнс нь бие махбодид суурь үүсэхийг өдөөдөг: Шүлтлэг хоол хүнс нь бие махбодид суурь үүсэхийг өдөөдөг бодисоор (жишээлбэл, гашуун бодис) хангадаг.
4. Шүлтлэг хоол хүнс шаарддаггүй: Шүлтлэг хоол нь бодисын солилцоонд орохдоо хүчиллэг бодисын солилцооны үлдэгдэл (шаар) үлдээдэггүй.
5. Шүлтлэг хоолонд мөн тодорхой бодисууд (жишээлбэл, антиоксидант, витамин, фитохимийн бодис, хлорофилл гэх мэт) агуулагддаг бөгөөд энэ нь биеийг сэргээж, хоргүйжүүлэх эрхтнүүдийг бэхжүүлж, гадагшлуулах эрхтнүүдийг сулруулж, дархлааг дэмждэг. Ийм байдлаар шүлтлэг хоол хүнс нь бие махбодоос илүүдэл хүчил, хорт бодис, хаягдал бүтээгдэхүүнийг бие даан саармагжуулж, арилгах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь хэт хүчиллэгээс сэргийлж эсвэл одоо байгаа хэт хүчиллэгийг бууруулдаг.
6. Шүлтлэг хоол хүнс нь их хэмжээний усны агууламжтай байдаг тул бие махбодид хангалттай хэмжээний шингэн байдаг (та хангалттай уудаггүй байсан ч) хүчил болон бусад хаягдал бүтээгдэхүүнийг бөөрөөр дамжуулан хурдан гадагшлуулах чадвартай байдаг.
7. Шүлтлэг хоол хүнс нь амин чухал бодис, антиоксидант, түүнчлэн зөв тосны хүчлүүдийн өндөр агууламжтай тул үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй байдаг. Архаг далд үрэвсэлт үйл явц нь ихэвчлэн амьдралын хэв маягийн олон архаг өвчний эхэн үед байдаг (хэрх, артериосклерозоос чихрийн шижин, аутоиммун өвчин хүртэл) бөгөөд эхлээд огт анзаарагдахгүй өнгөрдөг. Гэсэн хэдий ч үрэвсэлт үйл явц нь эндоген (бие махбодид тохиолддог) хүчил үүсэхэд хүргэдэг бөгөөд ингэснээр хүчиллэгжилтийг нэмэгдүүлдэг. Шүлтлэг хоол хүнс нь эрсдэлтэй үрэвсэлт үйл явцыг дарангуйлснаар хэт хүчиллэгийг бууруулж эсвэл сэргийлдэг.
8. Шүлтлэг хоол хүнс нь гэдэсний эрүүл мэндийг дэмжиж, гэдэсний эрүүл ургамлыг тогтворжуулдаг. Гэдэс нь эрүүл байх тусам хүчил нь илүү сайн, хурдан ялгарч, хоол боловсруулалт илүү бүрэн гүйцэд болж, эхний ээлжинд бага хэмжээний хог хаягдал үүсдэг.

Хүчиллэг хоол хүнс

Эрүүл шүлтлэг хоол хүнсийг эрүүл, шүлтлэг гэж үзэхийн тулд 8 шалгуурыг хангасан байх ёстой байдагтай адил хүчил үүсгэдэг муу хоол хүнс нь эдгээр шалгуурын эсрэг заалттай байдаг гэдгийг мэдэж болно.

Хүчил үүсгэдэг хоол хүнс нь 8 түвшинд хүчиллэг байдаг

Муу хүчиллэг хоол хүнс нь дор хаяж 8 түвшинд хүчиллэг байдаг:

1. Хүчил үүсгэгч хоол хүнс нь хүчиллэг эрдэс бодисоор баялаг: Хүчил үүсгэгч хүнсний бүтээгдэхүүнд хүчиллэг эрдэс бодис, микроэлементүүд (жишээ нь фосфор, хүхэр, иод, хлор, фтор) их хэмжээгээр агуулагддаг.
2. Хүчил үүсгэгч хоол хүнс нь хүчил үүсгэгч амин хүчлээр баялаг (метионин, цистеин) байдаг тул хэт их хэрэглэх нь хүхрийн хүчил үүсэхэд хүргэдэг.
3. Хүчил үүсгэгч хоол хүнс нь бие махбодид суурь үүсэхийг өдөөж чадахгүй: Хүчил үүсгэгч хоол хүнс нь эдгээр бодисуудад (жишээ нь, гашуун бодис) маш муу байдаг бөгөөд энэ нь бие махбодид суурь үүсэхийг өдөөж, хүчилгүйжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
4. Хүчил үүсгэгч хоол хүнс нь шаар үүсэхэд хүргэдэг: Хүчил үүсгэгч хоол хүнс нь маш олон хортой, хүчил үүсгэгч бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг тул бодисын солилцооны явцад асар их хэмжээний хүчиллэг бодисын солилцооны үлдэгдэл (шаар) үүсдэг. Хүчил үүсгэдэг найрлага нь жишээлбэл, архи, кофеин, элсэн чихэр, эсвэл синтетик хүнсний нэмэлт (хадгалалт, будагч бодис гэх мэт) юм.
5. Хүчил үүсгэгч хоол хүнс нь бие махбодийг хүчилгүйжүүлэх үйл явцыг саатуулдаг: Хүчил үүсгэгч хоол хүнс нь бие махбодийг хүчилгүйжүүлэхэд түлхэц болох бодис (жишээ нь: антиоксидант, витамин, фитохимийн бодис, хлорофилл гэх мэт) агуулаагүй эсвэл хамаагүй бага байдаг.
6. Хүчил үүсгэгч хоол хүнс нь ихэвчлэн усны агууламж маш бага байдаг тул бие нь, ялангуяа хэт бага хэмжээний ус уусан тохиолдолд бөөрөөр дамжуулан хүчил болон бусад хаягдал бүтээгдэхүүнийг хурдан гадагшлуулах чадвар бараг байдаггүй. Тиймээс зарим шаар нь биед үлдэж, хүчиллэгийг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
7. Хүчил үүсгэгч хоол хүнс нь үрэвслийн эсрэг өөх тосны хүчлүүдийн өндөр агууламжтай, харин үрэвслийн эсрэг бодисоор муу байдаг тул бие махбодид шатаж буй (анхааралгүй) үрэвсэл үүсэхийг дэмждэг. Гэсэн хэдий ч үрэвсэл байгаа газарт илүү их хүчил үүсдэг.
8. Хүчил үүсгэдэг хоол хүнс нь гэдэсний эрүүл мэндийг муутгаж, гэдэсний ургамалыг гэмтээдэг. Гэсэн хэдий ч гэдэс өвдөх тусам хүчил ялгарах нь муу, удааширч, хоол боловсруулалт нь дутуу болж, үүнээс болж илүү их хаягдал үүсдэг. Нэмж дурдахад, гэдэсний гэмтсэн ургамалд давамгайлдаг тэдгээр бактери нь хорт бодисыг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь хүчиллэг, шавхалт үүсгэдэг.

Сайн хүчил үүсгэгч хоол хүнс нь дээрх шалгууруудын цөөхөн хэдэн шалгуурыг хангадаг (усны агууламж бага, хүчил үүсгэгч амин хүчил ихтэй) тул татгалзах ёстой хүнсний жагсаалтад ордоггүй.