Emma Miller
Олон гэрийн эзэгтэй нарын хувьд жигнэмэг нь гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд хамгийн хэцүү байдаг. Жор нь харьцангуй энгийн боловч хүн бүр төгс жигнэмэгтэй бялуу хийдэггүй. Жигнэмэг хийх нь тийм ч амар ажил биш гэдгийг хэзээ нэгэн цагт жигнэх гэж оролдсон хэн бүхэн мэддэг. Хийсвэр боовоос ялгаатай нь жигнэмэг нь маш дур булаам зуурмаг юм. Энэ нь жигнэмэг нь өсөхгүй, дотор нь чийгтэй, резин шиг амттай эсвэл бүрэн хуурай байж магадгүй юм.
Хөвөн бялуу яагаад бүтэлгүйтдэг вэ?
Жигнэмэг гарч ирэхгүй байх олон шалтгаан бий. Өндөгөө сайн цохихгүй бол зуурсан гурил өсөх боловч дараа нь унана. Хэрэв та хоол хийж байхдаа зуухаа нээвэл зуурсан гурил огт өсөхгүй.
Хэт их гурил эсвэл элсэн чихэр нь зуурсан гурилыг хатуу болгож, хэт өндөр жигнэх температур нь жигнэмэгийг дотор нь жигнэхээс сэргийлнэ. Дээрээс нь царцдас нь улаан өнгөтэй харагдах бөгөөд жигнэмэгийн дотор тал нь түүхий хэвээр байх болно.
Хөвөн бялуу өсөхгүй бол яах вэ
Жигнэмэг өсөхгүй байгаа гол шалтгаан нь муу зодуулсан өндөг юм. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, цагаан хөөстэй хөөсөрч, дараа нь гурилтай холино.
Мөн жигнэмэгийг жигнэх үед зуухаа онгойлгохыг хатуу хориглоно гэдгийг анхаарна уу. Зуухны хаалгыг онгойлгосноор та жигнэх температурыг бууруулна.
Хэрэв та жигнэмэгийг жигнэж эхэлсэн бөгөөд энэ нь өсөхгүй бол нөхцөл байдлыг засах боломжгүй болно. Өмнөх алдаануудыг харгалзан шинэ зуурмаг хийж, бялууг жигнэх нь илүү хялбар бөгөөд үр дүнтэй байх болно.
Хөвөн бялуу яагаад хүнд байдаг вэ?
Хүнд жигнэмэгийн гол шалтгаан нь эвдэрсэн жор, найрлагыг буруу сонгох явдал юм. Зуурсан гурилын хэт их гурил нь жигнэмэгийг хүнд болгоно. Гурилаас гадна зуурсан гурил нь нэмэлт өндөг, цөцгийн тосоор сүйрч болно. Түүнчлэн, жигнэмэгийн зуурмаг нь удаан зуурах дургүй, ялангуяа гурил нэмэхийг тэсвэрлэдэггүй гэдгийг анхаарна уу. Зуурсан гурил зуураад гурил нэмэх тусам зүгээр л сүйтгэх магадлал өндөр болно
Хөвөн бялуу чинь дотор нь чийгтэй байвал яах вэ
Хэрэв таны жигнэмэг дээр царцдас байгаа ч дотор нь чийгтэй хэвээр байвал та үүнийг хадгалах боломжтой. Зууханд байгаа температурыг бууруулж, боломжтой бол дээд аравыг нь унтраа. Зуурсан гурилтай жигд тавиурыг буулгаж, бэлэн болтол нь жигнэх.
Жигнэмэг тунадасахгүйн тулд юу хийх хэрэгтэй вэ
Жигнэмэгийг тунадасжуулахгүйн тулд зодуулсан өндөгийг зуурсан гурил руу нь маш зөөлөн хийнэ. Хэрэв та зодуулсан өндөгийг хурдан нэмбэл жигнэмэг агших нь гарцаагүй, учир нь зуурсан гурилыг зодуулсан өндөгтэй хурдан холиход зодуулсан цагаан дотор байсан агаарын бөмбөлөгүүд хагарах болно.
Яагаад жигнэмэг нягт байдаг
Өтгөн жигнэмэгийн хамгийн түгээмэл шалтгаан нь бөглөрсөн зуурмаг юм. Илүүдэл гурил нь зуурсан гурилыг өтгөн болгож, жигнэмэг гарахгүй. Мөн өндөгийг сайн зодоогүй бол зуурмаг дахь агаарын бөмбөлөгүүд тогтож, жигнэмэг нягт болно.
Хөвөн бялуу яагаад резинэн байдаг вэ?
Хэрэв та жорыг зөрчиж, зуурсан гуриланд хэт их элсэн чихэр нэмбэл жигнэмэг нь резинэн өнгөтэй болно.
Мөн шигшигдээгүй гурил хэрэглэсэн бол жигнэмэг нь резин болж хувирдаг.
Резинэн жигнэмэгийн өөр нэг шалтгаан нь гурилыг зодуулсан өндөгтэй зөв хослуулаагүй явдал юм. Төгс жигнэмэг хийхийн тулд та цагааныг сэвсгэр хөөс болгон ташуурдуулж, дараа нь гурилыг сайтар нэмнэ. Цагаан болон гурилыг зөвхөн хусуураар холино. Холигч ашиглахыг хатуу хориглоно.
Жигнэмэг хатуу байвал яах вэ
Хэрэв та бэлэн болсон бялууг бүрэн хөргөх хүртэл зууханд үлдээвэл энэ нь хатуу болно. Үнэн хэрэгтээ зуухыг унтраасан ч халуун хэвээр үлдэж, бялуу чийгээ өгөх болно. Үүний үр дүнд унтарсан боловч халуун зууханд 30 минут байлгавал таны жигнэмэг хуурай бялуу болж хувирна.
Хатуу жигнэмэгийг дэвтээж бэлчдэг ч чийгтэй болохгүйн тулд хэтрүүлж болохгүй.
Хэрэв та зөөлөн жигнэмэг хийхийг хүсвэл зуухаа унтраасны дараа шууд гаргаад зогсохгүй дэвтээнэ үү.
Яагаад жигнэмэг ирмэгийг тойрон босдоггүй вэ?
Хэрэв та мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж авбал жигнэмэг ирмэгийг тойрон өсөхгүй. Зуурмаг нь хэвний тосолсон ирмэгийг тойруулан гулсуулна. Үр дүн нь таны жигнэмэгийн төвд уул байх болно, гэхдээ энэ нь ирмэг хүртэл өсөхгүй. Хэрэв та жигнэх хуудасныхаа талаар эргэлзэж байвал илгэн цаас хэрэглээрэй, гэхдээ хөвөн бялууг жигнэхээсээ өмнө хэзээ ч цөцгийн тос түрхэж болохгүй.
Хөвөн бялууны дээд хэсэг яагаад наалддаг вэ
Хэрэв та жигнэх температурыг хэт бага тохируулсан бол таны хөвөн бялуу наалдамхай болно. Жигнэмэгийг жигнэх хамгийн оновчтой температур нь 180-200 градус байна. 150-160 градусын жигнэмэгийн температурт жигнэмэг нь наалдамхай болно.
Дүрмээр бол энэ асуудал нь хуучин хэв маягийн зуух, температурын хэмжүүргүй зуухтай гэрийн эзэгтэйд тулгардаг. Энэ тохиолдолд та туршилт, алдаагаар нүдээр зөв температурыг тогтоож сурах хэрэгтэй болно.
Яагаад жигнэмэгийн дунд хэсэг босдоггүй вэ?
Иймэрхүү асуудлын гол шалтгаан нь жигнэх температурын буруу юм. Хэрэв та хэт өндөр температурыг тохируулсан бол жигнэмэг дунд нь өсөх цаг гарахгүй.
Жигнэмэгийн дунд хэсэг нь өсөхгүй байх бас нэг шалтгаан нь зөв зоддоггүй өндөг юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар шарыг цагаанаас салгахгүй байхыг илүүд үздэг ч мэргэжлийн тогооч нар төгс жигнэмэг хийхийн тулд шарыг цагаанаас нь салгаж, тусад нь ташуурдаж, дараа нь гурилтай холих хэрэгтэй гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг.
Би яагаад цөцгийтэй хөвөн бялуу хийж болохгүй гэж?
Цөцгийн жигнэмэг нь өндөр температурт дургүй байдаг. Хэрэв та хэт өндөр температурыг тохируулбал таны жигнэмэг дээр шатах боловч дотор нь жигнэхгүй.
Кефирийн өөхний агууламж, чанараас ихээхэн хамаардаг. Кефир хэдий чинээ таргална төдий чинээ таны жигнэмэг илүү амттай болно. Өөр нэг чухал зүйл: kefir нь өрөөний температур эсвэл бага зэрэг дулаан байх ёстой. Хөргөгчөөс зуурсан гурилан дээр kefir нэмэхийг хатуу хориглоно.
Хэрэв та kefir дээр хөвөн бялуу хийвэл зуурсан гурилдаа бага зэрэг жигд натри нэмэх хэрэгтэй гэдгийг анхаарна уу. Хүнсний содыг унтраах шаардлагагүй, kefir нь үүнийг унтраах болно.
Какаоны бялуу яагаад өсдөггүй вэ?
Хэрэв та зуурсан гурилаа урьдчилан халаасан зууханд биш хүйтэнд хийвэл какаотай жигнэмэг өсөхгүй. Мөн холигчоор хутгасан цагаан, гурилаа хольж хутгавал какао жигнэмэг өсөхгүй. Цагаан гурилыг зөвхөн хусуураар гурилтай хослуулж, өөр аргаар хийх хэрэгтэй.
