Улаан чинжүү нь шар, ногооноос илүү витамин С агуулдаг уу?

Өнгөнөөс үл хамааран чинжүү нь витамин С-ээр баялаг. Та бидний чихмэл чинжүүний жороор хэрэглэдэг улаан чинжүү нь үнэндээ энэхүү үнэ цэнэтэй витаминаар баялаг юм.

100 грамм тутамд чинжүү дэх витамин С-ийн агууламж:

• Шинэ улаан чинжүү: 140 гр тутамд 100 мг
• Шинэ шар чинжүү: 120 гр тутамд 135-100 мг
• Шинэ ногоон чинжүү: 115 грамм тутамд 100 мг

Амтат чинжүүгийн янз бүрийн өнгө нь янз бүрийн зүйл биш, харин чинжүүг хурааж авсан боловсорч гүйцсэн байдлыг илэрхийлдэг. Боловсорч гүйцээгүй үед чинжүү нь ногоон өнгөтэй, дараа нь өнгө нь шараас улаан болж өөрчлөгддөг. Чинжүүний витамин С-ийн яг агууламж нь боловсорч гүйцсэн зэргээс хамаарна.

Ботаникийн хувьд амтат чинжүү нь буурцаг биш харин жимс юм. Одоо тэдгээрийг янз бүрийн хувилбараар, дөрвөлжин, мохоо хэлбэрээр эсвэл үзүүртэй чинжүү хэлбэрээр авах боломжтой. Зуны улиралд амтат чинжүүг Германы үйлдвэрээс авах боломжтой. Нидерланд, Испаниас их хэмжээний импорт ирдэг. Мөн Грек, Турк, Мароккогийн үзүүртэй чинжүү байдаг.