Danielle Moore
Хоолоо идэхээсээ өмнө өнгөөр ялгах уу? Үгүй ээ, азаар бид энд үүнийг хэлэх гэсэнгүй. Та ямар мэдрэмж төрж байгаагаас хамааран дараагийн хоолоо нэгтгэж болох дөрвөн өнгөний ангилал байдаг бөгөөд та нэгэн зэрэг хэдэн фунт хасах болно. Үнэнийг хэлэхэд хэтэрхий сайхан сонсогдож байна уу? Бид дэлхийн хамгийн энгийн хоолны дэглэмийн талаар тайлбарлаж байна.
Ногоон, ягаан, цэнхэр, улаан - эдгээр нь дэлхийн хамгийн энгийн хоолны дэглэмийн шидэт үгс бөгөөд "өнгөт хооллох" гэсэн уянгалаг нэрээр нэрлэгддэг. Эхлээд харахад Nutri Score (хоолны гэрлэн дохио) гэсэн бодол тийм ч хол биш боловч үүнтэй ямар ч холбоогүй юм. Гэхдээ бүх зүйл хэрхэн ажилладаг вэ, өнгө нь юу вэ? Бид тодруулж байна.
Өнгө өнгөөр хооллох: Үүнийг хэн зохион бүтээсэн бэ?
Жанет Томсон бол Английн хоолны дэглэмийн мэргэжилтэн бөгөөд 1990-ээд онд "Өөхөөс хавтгай" хоолны дэглэмийн номоороо эерэг гарчигтай байсан. “Өнгийг хурдан сэргээх хөтөлбөр”-өөр өөрөөр хэлбэл өнгөөр хооллосноор тэрээр дахин шуугиан тарив. Учир нь тэрээр одоо хоол хүнсийг ногоон, ягаан, хөх, улаан гэсэн өнгөний ангилалд хувааж, бид өөрсдөдөө хэр зэрэг туслах ёстой талаар зөвлөмж өгч, юу идэхийг зөвхөн бидэнд үлдээдэг. Үнэн байх нь хэтэрхий амархан сонсогдож байна уу? Гэхдээ ажилладаг. Үүнээс гадна өнгөний дагуу хооллох нь тэнцвэртэй хооллолтыг хөнгөвчлөх ёстой. Учир нь Жанет Томсоны хэлснээр эрүүл бие л жингээ хасдаг.
Өнгө нь яасан бэ?
Дэлхийн хамгийн энгийн хоолны дэглэмийн хувьд Жанет Томсон бүх хоолыг өөр өөр өнгөт ангилалд ангилж, зөв хооллолтын талаар зөвлөмж өгдөг.
Дөрвөн өнгөний ангилал
- Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, буурцагт ургамал нь ногоон өнгөтэй.
- Талх, төмс, гоймон, үр тариа зэрэг цардуул ихтэй хоол нь ягаан өнгөтэй байдаг.
- Цэнхэр ангилалд сүү, загас, мах, самар, үр орно.
- Нөгөөтэйгүүр, шим тэжээлийн агууламж багатай бүх хоол улаан өнгөтэй байдаг. Үүнд чихэр, согтууруулах ундаа орно.
Мэргэжилтнүүдийн зөвлөмж
- Ногоон өнгийн категорийн хоолыг дур зоргоороо их идэж болно. Томсон өдөрт долоогоос найман удаа, нэг удаа хооллохыг зөвлөж байна. Гэхдээ хатаасан жимс нь их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг тул хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.
- Ягаан өнгийн ангиллаас тэрээр өдөрт нэгээс хоёр ширхэгийг хоолонд оруулахыг зөвлөж байна. Гэхдээ энэ нь бас бага байж болно. Цагаан талхыг бүхэл үр тариа эсвэл исгэлэн талхаар солих хэрэгтэй. Амтат төмс, квиноа, бор будаа, кускус зэрэг нь сайн сонголт юм.
- Цэнхэр өнгө нь хоол бүрийн байнгын хамтрагч, нэг хэсэг байх ёстой. Гэхдээ махнаас загас, самар, үрийг илүүд үзэх хэрэгтэй.
- Улаан бол анхааруулах өнгө биш. Хэрэв та ямар нэг зүйлээр өөрийгөө шагнаж урамшуулахыг хүсэхгүй л бол энэ ангиллаас хол байх хэрэгтэй.
Дэлхийн хамгийн энгийн хоолны дэглэмийн талаархи дүгнэлт
Хоолны дэглэм нь бидний мэддэг хүнсний пирамидтай төстэй бөгөөд цардуул ихтэй хоол хүнс нь нүүрс ус багатай хоолны дэглэмтэй адил юм.
Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, буурцагт ургамлыг их хэмжээгээр идэж, уураг, өөх тосыг үл тоомсорлож, чихэрлэг хоол хүнс, согтууруулах ундаа хэрэглэхээс зайлсхийх нь мөрөөдлийн бие махбодид хүрэх эрүүл зам юм.
