John Myers
Агуулга
show
Орц
- 370 g Тахианы гуя 3 ширхэг. ойролцоогоор тус бүр.
- Өнхрөх гурил
- 1 хэмжээ Сонгино
- 2 хэмжээ Сармис хумс
- 6 tbsp Оливын тос
- 800 g Лааз дээр хэсэг хэсгээр нь улаан лооль
- 2 tbsp Улаан лоолийн оо
- 100 ml Улаан дарс / эсвэл цагаан дарс хуурай
- 1 халбага амархан. Орегано, ганга, розмарин, хатаасан лаврын тус бүр
- 10 Piece Чидун нь цайвар, бараан өнгөтэй
- 0,75 tsp Чинжүү
- 1 tsp Солт
- 1,5 tbsp Sugar
- 80 g Сараалжтай Пармезан
Зааварчилгаа
Бэлтгэх нь:
- Сонгиноыг хальсалж, том шоо болгон хуваана. Сармисыг ойролцоогоор цавчих. Чидуныг зайлуулж, хагасыг нь хөндлөн огтолно. Пармезаныг нунтаглана. Тахианы хөлний арьсыг хальсалж, хүйтэн (!) угааж, хатаана. Дараа нь эргэн тойрондоо чинжүү, давсыг сайтар хутгаж, гурилыг нь өнхрүүлж, илүүдлийг нь тайруулна.
- Зуухыг 200 ° O / доод дулаан хүртэл халаана. Шарсан хайруулын тавган дээр (эсвэл хөлний хэмжээтэй том тогоо) 4 хоолны халбага оливын тосыг халааж, гурилтай хөлийг хоёр талаас нь сайтар хуурна. Богино хугацаанд гаргаж аваад түр хадгална. Үлдсэн 2 хоолны халбагын оливын тосыг хайруулын тавган дээр хийж, сонгино, сармисаа хуурч, лаазалсан улаан лоольтой хамт өнгөлнө. Улаан лоолийн оо, улаан дарс хийж хутгаад буцалгана. Дараа нь бүх ургамлыг нугалж, чинжүү, давс, элсэн чихэрээр сайтар амтлана.
- Бүх зүйл сайн амтлагдсан бол улаан лоолийн дотор хөлийг нь хавтгай талыг нь доош нь байрлуулж, дараа нь таглана. Шарсан хайруулын таваг / хайруулын тавган дээр доороос 2-р төмөр замын зууханд хийж, бүх зүйлийг таглаагүй 40-45 минутын турш хооллоорой. Үндсэн температурыг 40 минутын дараа нэг удаа хэмжинэ. Ийм хэмжээтэй тахианы гуяны хувьд 80 ° байх ёстой. Дараа нь тэдгээр нь хийгдсэн боловч дотор нь хуурай биш юм. Температурт хүрэхэд Пармезаныг хөлөндөө зузаан цацаж, шарах функцээр эсвэл дээд тал нь 5 ° -аар 240 минут байлгана.
- Хачир нь оливын тос, сармистай шарсан Чибаттатай гайхалтай зохицдог ............ хэрэв та навчны салаттай хамт үйлчлүүлэхийг хүсвэл та тавтай морилно уу. Гэхдээ түүнгүйгээр хангалттай байсан.
