Зуккини, лууван, мөөг гратинтай гахайн махны медалиуд

Зөөлөн зайлж, хатааж, 4 см орчим зузаантай хэсэг болгон хуваана. Медальонуудыг тус бүрдээ 1 зүсэм гахайн махаар боож, махны ирмэг дээр цухуйсан гахайн махыг таслана. Медальонуудыг гал тогооны утсаар уяж, чинжүү, бага зэрэг давсаар амтлана.

Сонгино хальсалж, тууз болгон хувааж, лууваныг угааж, цэвэрлэж, лууваныг аль ч хэсэг болгон хайчилж ав. Zucchini цэвэрлэж, бас том хэсэг болгон хуваасан.

Саванд цөцгийн тос, тосыг тус бүр 1 халбага халаана. Дотор нь сонгино хуурч ав. Лууванг нэмээд 200 мл ус хийнэ, таглаад 8 минут орчим луувангаа буцалгана. Дараа нь цуккини нэмээд шингэн нь уурших хүртэл задгай саванд хооллоорой. Одоо зөгийн бал, 1 цайны халбага цөцгийн тос нэмээд, ногоогоо гялалзуулж, давс, перецээр амтлана.

Зуухыг 80 градус хүртэл халааж, үлдсэн тос, цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, медалиар хуурч, гахайн утсан махыг хэрчээд 5 минут орчим байлгасны дараа медалиа шарах шүүгээнд тэсвэртэй тавганд хийж 20 орчим минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Дараа нь хайруулын тавган дээр хийсэн шарсан махыг саванд хийж, дарсыг нь арилгаж, шөлийг нэмээд бага зэрэг буцалгана. Гахайн утсан махыг гаргаж ав. Цардуулаа бага зэрэг устай хольж хутгаад соусаа ​​буцалгаад давс перецээр амтлана. Одоо соусыг зуухнаас аваад, хутгахдаа хоёр төрлийн гичийг холино. Медальонуудыг гялалзсан ногоотой хамт байрлуулж, шаардлагатай бол гичийн соусыг тусад нь үйлчил.

Гранатны хувьд төмсийг буцалгаж, хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, хажуу тийш тавина. Энэ хооронд мөөгөө хийж (жижигийг нь хагасыг нь хэрчиж, томыг нь хэрчиж) тосолсон хайруулын тавган дээр сэнсээр хийнэ. Дараа нь цөцгий болон сараалжтай бяслагаа хийнэ. Урьдчилан халаасан зууханд 20 минут орчим шарна (хэрэв дээд давхарга нь хэтэрхий харанхуй болвол хөнгөн цагаан тугалган цаасаар бүрхэнэ. Бүгдийг дулаан тавган дээр байрлуул.