Emma Miller
Ардын анагаах ухаанд сармисыг вируст халдварын өсөлтийн үед дархлааг бэхжүүлэх үр дүнтэй хэрэгсэл гэж үздэг боловч энэ ургамлын эмийн шинж чанар нь эмч нарын дунд маргаантай байдаг.
Үүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэх нь ямар ч тохиолдолд эрүүл мэндэд тустай гэдгийг мэргэжилтнүүд хэлж байна.
Сармис ямар ашиг тустай вэ?
Сармис нь цусны даралтыг бууруулж, зүрхний ачааллыг багасгах чадвартай. Энэ ногоо нь атеросклерозын товруу үүсэхийг өдөөдөг "муу" холестериныг бууруулдаг. Мөн идэвхтэй бодисын бүрэлдэхүүн хэсэг болох аллицин нь цусны улаан эстэй урвалд орж сульфид устөрөгч үүсгэдэг.
Сармис нь мөн фитонцид агуулдаг - ургамлаас ялгардаг бодис. Тэд бактери, вирус, мөөгөнцрийн өсөлтийг саатуулдаг. Фитонцидууд нь зөвхөн эгэл биетүүдийг устгаад зогсохгүй хортой хэлбэрийн антагонист болох бусад бичил биетний өсөлтийг өдөөдөг. Энэ нь мөн гэдэс дотор шимэгч хорхойтой тэмцэхэд тусалдаг.
Сармис нь антиоксидант шинж чанартай байдаг. Ургамлын эсүүд механик гэмтсэнээс хойш хэсэг хугацааны дараа бодис үүсч эхэлдэг - сармисыг тайрах үед даралтын дор.
Тиймээс энэ ургамлаас хамгийн их ашиг хүртэхийн тулд хумсыг жижиглэн хэрчиж, 10-15 минут хэвтүүлэх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд аллицин үүсэх цаг гарах бөгөөд сармисыг хоол хийхэд ашиглаж болно.
Сармис ямар хор хөнөөлтэй вэ?
Сармис бол нэлээд түрэмгий бүтээгдэхүүн юм. Ялангуяа өлөн элгэн дээрээ сармис их идэж болохгүй. Энэ нь ходоодны шүүсийг идэвхтэй ялгаруулж, хоол хүнсгүй бол салст бүрхэвчинд хортой нөлөө үзүүлдэг.
Хэн сармис идэж болохгүй вэ?
Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Анна Ивашкевич сармис нь зарим өвчинд ноцтой хор хөнөөл учруулдаг гэж хэлэв.
"Сармис нь ходоодны шархлаатай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг. Мөн гастрит өвчтэй хүмүүс үүнийг идэж болохгүй, энэ нь ангижрахгүй боловч идэвхтэй үе шатанд байгаа бөгөөд түүхий сармис нь бас эсрэг заалттай байдаг. Хэрэв ийм асуудалтай хүн сармис идсэн хэвээр байвал ходоод нь өвдөж, таагүй мэдрэмж төрүүлдэг" гэж Ивашкевич хэлэв.
Мэргэжилтэн нь ходоод гэдэсний замын өвчингүй хүмүүст сармисыг буруугаар хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
“Хэрэв ходоод, гэдэсний өвчин, сармис идэхэд таагүй мэдрэмж байхгүй бол та идэж болно. Энэ нь өдөрт хэдэн хумс байх болно. Гэхдээ ходоод гэдэсний замд асуудал байгаа бол энэ хэмжээ ч их байна" гэж шинжээч тайлбарлав.
