John Myers
Агуулга
show
Орц
- 1 kg Савой байцаа шинэхэн
- 300 g Гурилтай төмс
- 300 g Үхрийн махыг хэт туранхай биш, магадгүй хөлнөөс нь хэрчсэн
- 1 хавчих Давс, чинжүү
- 1 tsp Хужир
- 1 tsp Хүнсний ногооны нунтаг, гар хийцийн
улаан
- 1 Сармисны хумс буталсан
- 2 tbsp Шигшсэн гурил
- 1 tbsp Тодруулсан цөцгийн тос
Зааварчилгаа
- Савой байцаанаас ишийг нь авч, дараа нь хэрчиж, төмсийг хальсалж, жижиг шоо (3 см) болгон хувааж, үхрийн махыг мөн шоо болгон хуваана. Үхрийн махыг давсалсан усанд хийж зөөлөн болтол нь буцалгаж хөөсийг нь арилгаж, төмс, саван байцаа хийж, бага зэрэг хүнсний сода хийж, зөөлөн гал дээр 20-30 минут буцалгана. төмс зөөлөн, зөөлөн байдаг. Савой байцааны шөлний заримыг нь салгаж аваад бага зэрэг хөргөнө, бидэнд роусын шөл хэрэгтэй болно. Давс, перцээр амталж, өөрөө хийсэн ногооны нарийн шөл хийж болно. Доор тайлбарласны дагуу roux нэмнэ, дууссан
- Эдгээр нь сармистай роусын найрлага юм. Та тэдгээрийг яаж хийх вэ? Маш энгийн: тунгалаг цөцгийн тосыг жижиг саванд хайлуулж, сармисаа сайхан, тунгалаг болтол нь удаан галд хийж, дараа нь гурил нэмж, үнэхээр өтгөн, бараг хуурай масстай болтол нь буцалгана. цайвар хүрэн, дараа нь ногооны шөлөөр гуужуулж, дараа нь савой байцаатай шөл рүү аажмаар хутгана. Хэт зузаан болохоос болгоомжил. Сайхан чанасан хиам эсвэл үхрийн махны хиам нь үүнтэй маш сайн нийцдэг
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 62ккалНүүрс ус: 6.2gУураг: 3.1gӨөх: 2.6g
