John Myers
Танилцуулга: Нигерийн хоолны амттантай танилцах
Нигерийн хоол нь ард түмэн шигээ олон янз байдаг бөгөөд амт, халуун ногоотой баялаг холимог нь таны амтыг мэдрэх болно. Та Нигерт анх удаа зочилж байгаа эсвэл туршлагатай аялагч эсэхээс үл хамааран тус улсын хоолны амттантай танилцах нь зайлшгүй хийх ёстой туршлага юм. Халуун ногоотой шөлөөс эхлээд амтат зууш хүртэл танд илүү ихийг хүсэх олон хоол бий.
Нигерийн хоолны соёл нь өөр өөр бүс нутаг, угсаатны бүлгүүдийн нөлөөгөөр уламжлал, түүхэнд гүн гүнзгий үндэслэсэн байдаг. Тус улсын хоол нь Африк, Европ, Азийн амтыг хослуулсан тул хоолны өвөрмөц туршлага бий болгодог. Нигерийн хоол нь тод амтлагч, ургамлуудыг ашигладаггаараа онцлог бөгөөд энэ нь тод амтанд дуртай хүмүүсийн түгээмэл сонголт болгодог.
Жоллоф Райс: Нигерийн сонгодог бүтээл
Жоллоф будаа нь Нигерийн гол хоол бөгөөд анх удаа зочлох гэж байгаа хүн бүрийн заавал идэх ёстой хоол юм. Нэг тогоонд хийгдэх энэхүү цагаан будааны хоолыг будаа, улаан лооль, сонгино, амтлагчийн холимогоор хийсэн нь өвөрмөц амтыг өгдөг. Жоллофын будаа нь ихэвчлэн тахиа, үхрийн мах, загасны хамт үйлчилдэг бөгөөд ногооны тал эсвэл салаттай байдаг.
Жоллоф будаа нь Баруун Африк даяар алдартай хоол боловч Нигерчүүд үүнийг өөрсдийнх гэж үздэг. Энэ нь ихэвчлэн хурим, үдэшлэг болон бусад олон нийтийн цуглаан дээр үйлчилдэг бөгөөд зочломтгой, өгөөмөр сэтгэлийн бэлэг тэмдэг юм. Жоллоф будаа нь Нигерийн ихэнх ресторанаас олоход хялбар бөгөөд тус улсын хоолны соёлыг мэдрэх сайхан арга юм.
Эгуси шөл: Баян бөгөөд амттай шөл
Эгуси шөл нь амтат гуа үр, хүнсний ногоо, мах эсвэл загасаар хийсэн Нигерийн алдартай хоол юм. Шөлийг амтат гуаны үрээр өтгөрүүлж, өтгөн бүтэцтэй, самартай амттай болгодог. Эгуси шөлийг ихэвчлэн маниок эсвэл саравчаар хийсэн цардуултай хачир болох фуфугаар үйлчилдэг.
Эгуси шөл нь хүйтэн эсвэл бороотой өдрүүдэд тохиромжтой, баялаг, амттай шөл юм. Энэ нь Нигери даяар алдартай хоол боловч бүс бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц жортой байдаг. Зарим хувилбарууд нь шөл рүү бууцай эсвэл гашуун навч нэмж амт, тэжээл өгөхийг агуулдаг. Эгуси шөл нь Нигери улсад анх удаа ирж байгаа хүн бүрийн хоолны амтыг мэдрэхийг хүсч байгаа хүн бүрийн заавал амсах ёстой хоол юм.
Суяа: Адал явдал хайгчдад зориулсан халуун ногоотой шорлогтой мах
Суя бол Нигерийн алдартай гудамжны хоол бөгөөд шорлогтой махыг амтлагчаар амталж, ил гал дээр шарсан мах юм. Мах нь үхрийн мах, тахиа, ямааны мах байж болох ба шарахаас өмнө халуун ногоотой самрын амтлагчаар бүрсэн байна. Суяаг голдуу сонгино, улаан лооль, газрын самар, чинжүү болон бусад амтлагчаар хийсэн халуун ногоотой нунтаг яжигаар үйлчилдэг.
Суяа бол Нигерчүүдийн дуртай зууш бөгөөд ихэвчлэн оройн зууш эсвэл замд түргэн хоол болгон иддэг. Энэ нь зүрх муутай хүмүүст зориулагдаагүй халуун ногоотой хоол бөгөөд адал явдалд дуртай хүмүүсийн заавал идэх ёстой хоол юм. Суя нь Нигерийн ихэнх хот, сууринд байдаг бөгөөд тус улсын гудамжны хоолны соёлыг мэдрэх сайхан арга юм.
Акара: Гудамжны хоол сонирхогчдод зориулсан амтат зууш
Акара бол хар нүдтэй вандуйгаар нунтаглаж, амтлагчаар амталж, алтан шаргал болтол нь шарсан Нигерийн алдартай зууш юм. Шаржигнуур нь гадна талдаа шаржигнуур, дотор талдаа зөөлөн байдаг бөгөөд ихэвчлэн чинжүү сумс эсвэл сонгинотой хамт үйлчилдэг.
Акара бол Нигерчүүдийн дуртай зууш бөгөөд ихэвчлэн өглөөний цай эсвэл өдрийн дунд зууш болгон иддэг. Энэ нь Нигерийн эрч хүчтэй хоолны соёлыг мэдрэхийг хүсдэг гудамжны хоол сонирхогчдод тохиромжтой амттай хоол юм. Акараг улс даяарх гудамжны ихэнх хүнсний худалдаачдаас олох боломжтой бөгөөд Нигерийн амт, амтлагчийг амтлах сайхан арга юм.
Нунтагласан сараалж: Өвөрмөц бүтэцтэй үндсэн хачир
Нунтагласан йам бол Нигерийн хачирыг хальсалж, буцалгаж, нухсан, гөлгөр, наалдамхай бүтэцтэй болтол нь сараалжтай хоол юм. Саравчийг зөөлөн, сэвсгэр болтол нь зуурмагаар нунтаглаж, ихэвчлэн шөл эсвэл шөлөөр үйлчилдэг.
Нунтагласан йам бол Нигерийн гол хачир бөгөөд ихэвчлэн эгуси шөл эсвэл ногооны шөлтэй хамт иддэг. Энэ нь бусад ямар ч хоолтой адилгүй өвөрмөц бүтэцтэй тул Нигерт анх удаа зочлох гэж байгаа хүн бүрийн заавал туршиж үзэх ёстой хоол юм. Нунтагласан сарагийг Нигерийн ихэнх ресторанаас олж болох бөгөөд тус улсын хоолны соёлыг мэдрэх сайхан арга юм.
