John Myers
Танилцуулга: Италийн хоол
Италийн хоол нь баялаг амт, шинэхэн найрлага, олон төрлийн бүс нутгийн онцлог шинж чанараараа алдартай. Энгийн гоймонгийн таваг эсвэл олон төрлийн нарийн төвөгтэй хоол ч бай, Итали хоол нь амттай амт, тайвшруулах сэтгэл татам байдгаараа дэлхий даяар дуртай байдаг. Италийн өмнөд нутгийн улаан лоолийн амтат сүмсээс эхлээд хойд зүгийн цөцгийн тостой рисотто хүртэл Италийн хоол хүн бүрт ямар нэгэн зүйлийг санал болгодог.
Гоймонгийн хоол: Карбонара, Болонез гэх мэт
Гоймон нь Италийн хоолны гол хоол бөгөөд тоо томшгүй олон сонголттой байдаг. Хамгийн алдартай гоймонгийн зарим нь гахайн утсан мах, өндөг, бяслагаар хийсэн карбонара, спагетти дээр үйлчилдэг Болонез хэмээх махлаг соус юм. Бусад дуртай зүйлд сармис болон оливын тосоор хийсэн энгийн хоол болох спагетти aglio e olio, Ромоос гаралтай өтгөн гоймон болох fettuccine alfredo орно. Та цайвар, шинэхэн гоймонгоо илүүд үздэг, эсвэл баялаг, муудсан гоймонг илүүд үздэг ч танд зориулсан хоол бий.
Пиццаны сортууд: Маргарита, Куаттро Формагги гэх мэт.
Италийн бас нэг дуртай хоол нь пицца бөгөөд дэлхий даяар түгээмэл болсон. Хамгийн алдартай сортуудын дунд улаан лоолийн соус, моцарелла, шинэхэн лаврын амтлагчаар бүрсэн маргарита, дөрвөн төрлийн бяслагтай бяслагт дурлагчдын мөрөөдөл болох кваттро формагги зэрэг орно. Бусад дуртай зүйл бол пепперони, мөөг, Неаполитан маягийн пицца зэрэг нимгэн, шаржигнуур царцдастай. Сонгодог юм уу адал явдалт сонирхолтой байгаа эсэхээс үл хамааран хүн бүрт зориулсан пицца байдаг.
Risotto: Risotto alla Milanese, Risotto ai Funghi гэх мэт.
Рисотто бол Италийн хойд хэсгээс гаралтай өтгөн, амттай цагаан будааны хоол юм. Хамгийн алдартай сортуудын зарим нь гүргэмээр амттай, ихэвчлэн оссо букогаар үйлчилдэг risotto alla Milanese, мөөг болон Пармезан бяслагаар хийсэн risotto ai funghi юм. Бусад дуртай зүйлд ихэвчлэн сам хорхой, дун, хясаагаар хийдэг далайн рисотто, улирлын дуртай хулууны рисотто зэрэг орно. Та рисотто амттай эсвэл чихэрлэгийг илүүд үздэг эсэхээс үл хамааран хүн бүрт зориулсан хувилбар байдаг.
Antipasti: Bruschetta, Caprese салат гэх мэт
Антипасти гэдэг нь ихэвчлэн хоолны өмнө үйлчилдэг төрөл бүрийн амттан, жижиг хоолыг хэлдэг. Зарим алдартай сонголтууд нь улаан лооль, сармистай шарсан талхаар хийсэн бручетта, шинэхэн моцарелла, улаан лооль, лаврын махаар хийсэн капрез салат юм. Бусад дуртай амтат гуа, шарсан каламар, чихмэл артишок орно. Та хөнгөн, сэтгэл сэргээсэн эсвэл амттай, амттай зүйл хайж байгаа эсэхээс үл хамааран антипасти нь хүн бүрт тохирсон зүйлтэй.
Амттан: Тирамису, Панна Котта, Канноли гэх мэт.
Италийн амттан нь муудсан, амттай амтаараа алдартай. Хамгийн алдартай сонголтуудын зарим нь тирамису, маскаарпоне бяслаг, хатагтайн хуруугаар хийсэн кофены амттай бялуу, жимс эсвэл карамель соустай ихэвчлэн үйлчилдэг цөцгийтэй панна котта юм. Бусад дуртай амтат рикотта бяслагаар дүүргэсэн шаржигнуурт боовны хальс болох канноли, олон төрлийн амттай, баялаг, өтгөн зайрмаг болох желато зэрэг орно. Та ямар нэгэн хөнгөн, жимстэй, эсвэл баялаг, дур булаам зүйлд дуртай байгаа эсэхээс үл хамааран Итали амттан нь ямар ч амтат амтанд нийцэх нь дамжиггүй.
