John Myers
Танилцуулга: Сербийн шарсан махан хоол (Pljeskavica)
Сербийн хоол нь баялаг, амттай амтаараа алдартай бөгөөд тус улсын хамгийн алдартай хоол бол плжескавица юм. Энэхүү шарсан махан хоол нь нутгийн иргэд болон жуулчдын дуртай хоол бөгөөд Сербийн олон ресторан, гудамжны худалдаачдаас олж болно. Pljeskavica бол Османы эзэнт гүрний үеэс гаралтай уламжлалт хоол юм. Энэ нь ихэвчлэн жижиглэсэн мах, амтлагчийн холимогоор хийгдсэн бөгөөд төгс төгөлдөрт хүртэл шарсан байдаг.
Pljeskavica-ийн найрлага ба бэлтгэл
Плжескавицагийн гол найрлага нь үхрийн мах, гахайн мах байдаг ч зарим жор нь хурга эсвэл тугалын махыг агуулдаг. Махыг амтлагчийн холимогоор амталдаг бөгөөд энэ нь бүс нутаг эсвэл тогоочийн сонголтоос хамаарч өөр өөр байж болно. Нийтлэг амтлагч нь давс, чинжүү, паприка, сармис, сонгины нунтаг орно. Дараа нь махны хольцыг жигд болгож, ил гал дээр шарсан жигнэмэгээр хийдэг.
Pljeskavica нь ихэвчлэн кажмак (цөцгий бяслагны төрөл), сонгино, ажвар (улаан чинжүү түрхсэн), майонез зэрэг янз бүрийн амтлагч, амтлагчтай том талханд үйлчилдэг. Зарим ресторан, гудамжны худалдагч нар мөн pljeskavica-г боодолтой эсвэл шарсан төмс, салаттай хачир болгон санал болгодог.
Пльескавица нь Сербийн гудамжны хоолны нэрээр алдартай
Pljeskavica бол Сербийн алдартай гудамжны хоол бөгөөд үүнийг улс орны олон хот, суурин газраас олж болно. Гудамжны худалдаачид ихэвчлэн хурдан бөгөөд тохиромжтой байдлаар pljeskavica санал болгодог бөгөөд энэ нь завгүй орон нутгийн иргэд болон аялагч жуулчдад тохиромжтой хоол болдог. Гудамжны худалдаачид өглөө болтол нээлттэй байдаг тул энэ хоол нь оройн зуушны нийтлэг сонголт юм.
Пльескавица нь гудамжны хоол болох алдартай хэдий ч Сербийн олон ресторан, гэрт дуртай хоол юм. Энэ нь ихэвчлэн гэр бүлийн цугларалт, баяр ёслолын үеэр үйлчилдэг бөгөөд олон ресторанууд шарсан махаар мэргэшсэн бөгөөд цэсэндээ олон төрлийн pljeskavica сонголтыг санал болгодог. Ерөнхийдөө пльескавица бол Сербийн хоолны гол хоол бөгөөд тус улсад зочилсон хүн бүрийн заавал идэх ёстой хоол юм.
