Татсан махыг бусад найрлагатай холино. Боохын тулд би өөрийн гараар хийсэн талхны үйрмэгийг ашигладаг. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг та хуучин дэвтээсэн боов хэрэглэж болно.

Татсан махнаас 4 үхрийн махны стейк хийж, ямааны бяслагны шоо дөрвөлжин стейк рүү дар.

Хайруулын тавган дээр самрын тосыг халааж (дунд гал) үхрийн махны стейкийг шаржигнуур болтол нь хуурч ав.

Тодруулсан цөцгийн тосонд сонгиноо шаржигнатал хуурна. Би тэдэнд маш их шарсан үнэртэй дуртай. Тэд үнэхээр харанхуй, шаржигнуур байх ёстой. Хэрэв танд таалагдахгүй бол сонгиноо өөрийн үзэмжээр бэлдэж болно.

Сонгино нь хүссэн бор өнгөтэй болсны дараа ургамлаа нэмээд зөөлөн гал дээр богино хугацаанд хуурч ав. Энэ өвстэй сонгины хачир нь зөвхөн надад зориулагдсан. Миний хайрт ийм харанхуй сонгинод дургүй.

Хальсалсан төмсөө цөцгийн тосонд шарж (болгоомжтой байгаарай, галаа хэт их асааж болохгүй) бүхэлд нь шарж амтлаарай. Түүнтэй хамт амтлаарай.

Боолтны найрлагыг холино. Улаан лооль, шошыг нугалав. Бага зэрэг буцалгаад дахин амталж амтлаарай.

Бид салатыг эхэндээ идэж, төмсний соус болгон зарим амтлагчийг авав.

Урьдчилан халаасан тавган дээр шарсан төмстэй үхрийн махны стейкийг үйлчил. Надад шарсан сонгинотой, хайртдаа бол үгүй.