John Myers
Агуулга
show
Орц
Ямааны бяслагтай үхрийн махны стейк
- 750 g нухсан Үхрийн мах
- 150 g Жижиглэсэн ямааны бяслаг
- 1 tbsp Амтат улаан чинжүү нунтаг
- 1 хавчих Тээрмийн далайн давс
- 1 хавчих Тээрмийн хар чинжүү
- 1 Нилээд жижиглэсэн сонгино
- 1 tbsp Нилээд жижиглэсэн яншуй
- 1 tbsp Гэрийн талхны үйрмэг, халуун ногоотой, халуун ногоотой
- 2 өндөг
- 3 tbsp Газрын самрын тос
Ургамлын сонгино
- 1 Жижиглэсэн сонгино
- 1 tbsp Улирлын чанартай ургамлууд нилээд жижиглэсэн
- 1 tbsp Тодруулсан цөцгийн тос
Шарсан залуу төмс
- 8 Хүрэмтэй төмс, чанаж, хөргөж, хальсалж
- 1 зарим масло
- 1 хавчих Тээрмийн далайн давс
- 1 хавчих Тээрмийн хар чинжүү
- 1 хавчих Cayenne чинжүү
Улаан лооль, шошны салат
- 300 g Ногоон шош шаргал өнгөтэй
- 2 Шинэхэн улаан лоолийг найм болгон хуваасан
- 150 g Грек тараг
- 1 tbsp Шохойн шүүс
- 1 tbsp Цагаан дарс хуурай
- 3 tbsp Цагаан бальзамын цуу
- 0,5 Шинэхэн сонгино нилээд жижиглэсэн
- 2 tbsp Улирлын чанартай ургамлууд жижиглэсэн
- 1 хавчих Гэрийн ургамлын давс
- 1 хавчих Тээрмийн хар чинжүү
- 1 хавчих Sugar
Зааварчилгаа
- Татсан махыг бусад найрлагатай холино. Боохын тулд би өөрийн гараар хийсэн талхны үйрмэгийг ашигладаг. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг та хуучин дэвтээсэн боов хэрэглэж болно.
- Татсан махнаас 4 үхрийн махны стейк хийж, ямааны бяслагны шоо дөрвөлжин стейк рүү дар.
- Хайруулын тавган дээр самрын тосыг халааж (дунд гал) үхрийн махны стейкийг шаржигнуур болтол нь хуурч ав.
- Тодруулсан цөцгийн тосонд сонгиноо шаржигнатал хуурна. Би тэдэнд маш их шарсан үнэртэй дуртай. Тэд үнэхээр харанхуй, шаржигнуур байх ёстой. Хэрэв танд таалагдахгүй бол сонгиноо өөрийн үзэмжээр бэлдэж болно.
- Сонгино нь хүссэн бор өнгөтэй болсны дараа ургамлаа нэмээд зөөлөн гал дээр богино хугацаанд хуурч ав. Энэ өвстэй сонгины хачир нь зөвхөн надад зориулагдсан. Миний хайрт ийм харанхуй сонгинод дургүй.
- Хальсалсан төмсөө цөцгийн тосонд шарж (болгоомжтой байгаарай, галаа хэт их асааж болохгүй) бүхэлд нь шарж амтлаарай. Түүнтэй хамт амтлаарай.
- Боолтны найрлагыг холино. Улаан лооль, шошыг нугалав. Бага зэрэг буцалгаад дахин амталж амтлаарай.
- Бид салатыг эхэндээ идэж, төмсний соус болгон зарим амтлагчийг авав.
- Урьдчилан халаасан тавган дээр шарсан төмстэй үхрийн махны стейкийг үйлчил. Надад шарсан сонгинотой, хайртдаа бол үгүй.
Тэжээл
Үйлчилж байна: 100gКалори: 225ккалНүүрс ус: 2.8gУураг: 13.7gӨөх: 17.6g
