Салмоныг зайлж, хатааж, шоо болгон хуваана. Давс, чинжүү, нимбэгний шүүстэй холино. Тагийг нь таглаад бага зэрэг эгц байлгана.

Таана, чинжүүгээ угааж цэвэрлэнэ. Шар лууваныг хальслаарай. Таана, сонгиноыг нимгэн цагираг болгон хайчилж, паприкаг шоо болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, хэрчсэн ногоогоо хиамны хамт 5 минут орчим хуурна. Паприка давс, перцээр бага зэрэг амтлана.

Чинжүүний целлюлозыг хайруулын тавган дээр хийж, богино хугацаанд шарсан талх хийнэ. Улаан лооль, цөцгийн тос, халуун ногооны шөлөөр хальслаарай. Ажварыг хутгаад буцалгана. Элсэн чихэр, улаан чинжүү давс, перец, испани улаан чинжүүний нунтагаар амтлана. Бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Улаан лоолийг хөндлөн хэлбэрээр хайчилж, буцалж буй усаар түлэх. Улаан лоолийг хальсалж, ишийг нь тайрч, шоо болгон хуваана.

Зуухыг 180 градус хүртэл халаана (дээд ба доод халаана). Цөцгийн хувьд цөцгий, цөцгий, нимбэгний шүүс, dill зэргийг холино. Давс, перцээр амталж амтлаарай.

Царцдасын хувьд талхны үйрмэг, Эмменталер, Пекорино болон кунжутын үрийг холино. Соусанд улаан лоолийн шоо, дилл нэмээд дахин амтлагчаар амтлана.

Соусыг жигд тавган дээр хийж, хулд загасны шоо дөрвөлжингийн талыг нь сүмс дээр тараана. Тус бүрийг гурван хуудас лазаньягаар бүрхээрэй. Дараа нь соусаа ​​дахин давхарлаж, хулд загас, лазангийн хуудасны нөгөө талыг нь хийж, соусын үлдсэн хэсгийг хийж, дээр нь цөцгий хийнэ.

Сүүлийн шатанд бяслаг, талхны үйрмэгийг жигд цацаж, цөцгийн тосоор бүрхэнэ. Зууханд 45 минутын турш жигнэж, царцдас нь сайхан, шаржигнуур болж, хүрэн өнгөтэй болно. Хоолны дуршил сайтай байж, гэртээ хоол хийж хөгжилтэй байхыг хүсч байна. :-))))