अक्रोड सॉस आणि केशर नाशपातीसह अक्रोड जिंजरब्रेड मूस …

जिलेटिन थंड पाण्यात भिजवा. गरम पाण्याच्या आंघोळीवर कव्हर्चर वितळवा. क्रॅक नट्स. बिया बारीक चिरून घ्या.

वेगळे अंडी. अंड्याचा पांढरा भाग थंड करा. अंड्यातील पिवळ बलक साखर आणि जिंजरब्रेड मसाल्यांमध्ये मिसळा. गरम पाण्याच्या आंघोळीवर मलई नीट ढवळून घ्यावे. खाली घ्या. जिलेटिन चांगले पिळून घ्या आणि वस्तुमानात विरघळवा. वितळलेल्या कव्हर्चरमध्ये हलवा. थंड होऊ द्या.

क्रीम घट्ट होईपर्यंत फेटा आणि दुमडून घ्या. अंड्याचा पांढरा भाग मीठाने घट्ट होईपर्यंत फेटा आणि दुमडून घ्या. शेवटी चिरलेला अक्रोड मिक्स करा. झाकण ठेवून ३ तास ​​थंड करा.

अक्रोड क्रॅक करा, कर्नल बारीक चिरून घ्या. नॉन-स्टिक फ्राईंग पॅनमध्ये भाजून घ्या. थंड होऊ द्या.

व्हॅनिला पॉड कापून घ्या, लगदा बाहेर काढा. दूध, मलई, साखर, व्हॅनिलाचा लगदा आणि शेंगा तसेच अक्रोड एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा. ढवळत असताना गरम करा. उष्णता काढून टाका आणि व्हॅनिला पॉड काढा.

गरम पाण्याच्या आंघोळीवर एक अंड्यातील पिवळ बलक मिसळा. हळूहळू द्रव मध्ये ओतणे आणि एक क्रीमयुक्त वस्तुमान तयार होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. वॉटर बाथमधून काढा आणि थंड ठिकाणी ठेवा. (सॉसमधील काजू तुम्हाला त्रास देत असल्यास, आधीपासून चाळणीतून द्रव ओता.)

चतुर्थांश, नाशपाती सोलून कोर करा आणि पाचर कापून घ्या. वाइन, मध, दालचिनीची काठी, लवंगा आणि केशर एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा. PEAR wedges द्रव मध्ये ठेवा. थोड्या वेळाने उकळी आणा, नंतर मंद आचेवर 5 मिनिटे उकळवा. उष्णता काढा आणि द्रव मध्ये थंड द्या. नाशपाती काढा आणि त्यांना काढून टाका.

चूर्ण साखर सह मिष्टान्न प्लेट शिंपडा. चमचे किंवा खरबूज कटरने मूसचे गोळे बनवा. सॉस आणि नाशपातीच्या वेजसह सर्व्ह करा. पुदिन्याच्या पानांनी सजवा...किंवा जो कोणी मजेदार असेल...😉