आपण जाम गोठवू शकता: का ते अर्थपूर्ण होऊ शकते

जाम कसे गोठवायचे - आपल्याला याबद्दल माहित असणे आवश्यक आहे

साखर अनेक महिने ठप्प राहते. या कारणास्तव, आमच्या आवडत्या स्प्रेडमध्ये बरेच काही आहे. साखरेची थोडीशी घट देखील शेल्फ लाइफच्या दृष्टीने मोठे नुकसान होईल. तुम्ही ते कसे बदलू शकता ते आम्ही तुम्हाला सांगतो.

• जेव्हा जामच्या शेल्फ लाइफचा विचार केला जातो तेव्हा हे ब्रीदवाक्य बर्याच काळासाठी लागू होते: बरेच काही खूप मदत करते. या कारणास्तव, फळे 1:1 च्या प्रमाणात पांढरे "सोने" मिसळले गेले. आजकाल आपण प्रत्येक सुपरमार्केटमध्ये जेलिंग साखर खरेदी करू शकता.
• साखरेचे जेलिंग केल्याबद्दल धन्यवाद, घरगुती जाममधील साखरेचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या कमी झाले आहे. मिश्रण प्रमाण फक्त 2:1 किंवा 3:1 आहे. मोठ्या प्रमाणात कपात असूनही, जाम कमी-साखर उत्पादने नाहीत.
• याव्यतिरिक्त, जाम साखर मध्ये जोडलेले पाम तेल आणि संरक्षक विसरू नये. ते जामच्या शेल्फ लाइफसाठी महत्त्वपूर्ण आहेत, ते फळांची जेलिंग क्षमता सुधारतात आणि उकळताना जास्त फेस कमी करतात.
• तुम्हाला कमी साखरेसह जगायचे आहे, पाम तेल आणि संरक्षक टाळायचे आहे आणि तरीही सकाळी तुमच्या प्रिय जामशिवाय करू नका? नंतर -18 अंशांवर जाम गोठवा.
• या तपमानावर, जामच्या एन्झाईमॅटिक प्रक्रिया इतक्या मंदावल्या जातात की ती महिनोन्महिने ठेवता येते - कमी साखर, पाम फॅट नसतानाही आणि कोणतेही संरक्षक नसतानाही.

फ्रूट स्प्रेड कसे गोठवायचे

विशेषत: जर तुम्ही स्वतः जाम बनवला तर त्यातील काही गोठवण्यासारखे आहे. परंतु आपण अशा प्रकारे खरेदी केलेले फळ स्प्रेड देखील कोणत्याही अडचणीशिवाय संग्रहित करू शकता.

• कृती: एका सॉसपॅनमध्ये 1 किलो स्ट्रॉबेरी आणि 3 डॅश लिंबाचा रस घाला आणि मिश्रण उकळवा. लिंबाचा रस फळाची जळण्याची क्षमता सुधारतो आणि स्ट्रॉबेरीचा रंग जास्त काळ लाल रंगात चमकू देतो.
• चवीनुसार साखर घाला आणि ढवळा. साखरेचे प्रमाण कमी असतानाही तुमचा जाम पक्का होण्यासाठी तुम्ही एक चमचा स्टार्च टाकू शकता. प्रथम 50 मिली थंड पाण्यात स्टार्च मिसळा. उकळत्या जाममध्ये स्टार्च जोडा, सतत ढवळत रहा. जाम पूर्णपणे थंड होऊ द्या. मेसन जारमध्ये जाम घाला.
• जार गोठवताना सुरक्षितता सुनिश्चित करण्यासाठी, त्यात हवा असणे आवश्यक आहे. त्यामुळे ते पूर्णपणे भरले जाऊ नयेत. जाम जार आपल्या फ्रीजरमध्ये -18 अंशांवर सरळ ठेवा.
• या पद्धतीबद्दल धन्यवाद, तुमचा होममेड जाम 12 महिन्यांपर्यंत ठेवता येतो आणि ते ताजे बनवल्यासारखे चवीनुसार असते. नक्कीच, आपण अशा प्रकारे स्टोअर-खरेदी किंवा उच्च-साखर जाम देखील गोठवू शकता.
• टीप: तुमचा जॅम आइस क्यूब ट्रेमध्ये भरा. आपण त्यांना आवश्यकतेनुसार भागांमध्ये डीफ्रॉस्ट करू शकता.