चोंदलेले लाल मिरची

बासमती तांदूळ (´75 ग्रॅम) खारट पाण्यात (275 मिली पाणी / ½ टीस्पून मीठ) उकळवा, नीट ढवळून घ्या आणि अंदाजे सर्वात कमी सेटिंगवर शिजवा. 20 मिनिटे. झाकण नेहमी बंद ठेवा! मिरपूड धुवा, अर्धवट करा आणि स्वच्छ करा. गाजर पीलरने सोलून किसून घ्या. कांदा सोलून बारीक करा. स्प्रिंग ओनियन्स स्वच्छ करा, धुवा आणि रिंग्जमध्ये कट करा. आलं आणि लसूण पाकळ्या सोलून बारीक करा. मिरची मिरची स्वच्छ/कोर करा, धुवा आणि बारीक चिरून घ्या. एका पॅनमध्ये सूर्यफूल तेल (1 चमचे) गरम करा. भाज्या (गाजर किसलेले, कांद्याचे चौकोनी तुकडे, स्प्रिंग ओनियन रिंग्ज, आल्याचे चौकोनी तुकडे, लसूण लवंगाचे चौकोनी तुकडे आणि मिरची मिरचीचे चौकोनी तुकडे) सुमारे 5 मिनिटे तळा / तळून घ्या आणि हलकी कढीपत्ता पावडर (1 चमचे), गिरणीतून खडबडीत समुद्री मीठ (4). मोठ्या चिमूटभर) आणि गिरणीतून रंगीत मिरची (४ मोठी चिमटी). शिजवलेला भात घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा. दोन कॅसरोल डिशमध्ये सूर्यफूल तेल (प्रत्येकी 4 चमचे) पसरवा आणि त्यामध्ये स्वच्छ मिरपूड ठेवा. भाजी-तांदूळ मिश्रणात मिरपूड भरा आणि बाकीचे पसरवा. कॅसरोल डिशमध्ये सूर्यफूल तेल (प्रत्येकी 1 चमचे) आणि फेटा चीज सह शिंपडा / चुरा. ओव्हन 1 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करा, त्यात कॅसरोल डिश ठेवा आणि सुमारे 180 मिनिटे शिजवा / बेक करा. बाहेर काढा आणि लगेच सर्व्ह करा.