टोमॅटो आणि बकरी चीज क्रीम ब्रुली

ओव्हन 100 डिग्री पर्यंत गरम करा, वर / खाली उष्णता

एका सॉसपॅनमध्ये तेल गरम करा, त्यात टोमॅटोची पेस्ट थोडक्यात टोस्ट करा. मलईने डिग्लेझ करा, रोझमेरीची कोंब घाला, ढवळत असताना टोमॅटोची मलई थोडक्यात उकळी आणा. एका वाडग्यात चाळणीतून ओता, थोडे थंड होऊ द्या.

टोमॅटो क्रीममध्ये अंड्यातील पिवळ बलक मिसळा, फेसाळ होईपर्यंत फेटू नका आणि क्रीम चीजमध्ये फोल्ड करा. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम मलई, molds मध्ये ओतणे.

मलईसह मोल्ड्स एका खोल ट्रेवर ठेवा (किंवा बेकिंग डिश ज्यामध्ये सर्व साचे फिट असतील). सुमारे 2 सेमी उंच गरम पाण्यावर काळजीपूर्वक घाला. वॉटर बाथमध्ये प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये मोल्ड्स सरकवा आणि क्रीम सुमारे 40 मिनिटे सेट होऊ द्या. ओव्हनमधून बाहेर काढा, पाण्याच्या आंघोळीतून मोल्ड बाहेर काढा, रेफ्रिजरेटरमध्ये क्रीम थंड करा आणि साधारण सेट होऊ द्या. 2 तास.

क्रीम ब्रुलेस साखर आणि ग्रेटिन फ्लॅम्बे बर्नरसह शिंपडा.