भारतीय चिकन करी (भुना)
सेवाः 3 लोक
- 2 टेस्पून तेल
- 3 मध्यम आकाराचे ओनियन्स
- 5 लसुणाच्या पाकळ्या
- 1,5 टिस्पून मीठ
- 3,5 cm ताजे आले
- 0,5 टिस्पून ग्राउंड हळद
- 1 टिस्पून तिखट
- 1 टिस्पून ग्राउंड धणे
- 1 टिस्पून ग्राउंड जिरे
- 2 हिरवी मिरची, गरम
- 2 पिकलेले टोमॅटो
- 750 g चिकन स्तन fillets
- 1 टिस्पून सौम्य करी पेस्ट
- 5 ताजी कोथिंबीर देठ
तयारी:
कांदे सोलून बारीक चौकोनी तुकडे करा. लसूण सोलून घ्या, खूप बारीक चिरून घ्या (आवश्यक असल्यास दाबा). आले सोलून किसून घ्या. मिरच्या मिरच्या कोरड्या करा आणि मोठ्या तुकडे करा. टोमॅटो पीलरने सोलून घ्या, कोर काढा आणि लहान चौकोनी तुकडे करा. चिकन ब्रेस्ट फिलेट्स थंड पाण्यात धुवा, कोरडे करा आणि 2.5 सेमी चौकोनी तुकडे करा. धणे धुवा, कोरडी हलवा, साधारण चिरून घ्या.
पाण्याचे बाष्पीभवन झाल्यावर त्यात हळद, मिरची पावडर, धने आणि जिरे टाका आणि थोड्या वेळाने गॅस पुन्हा वाढवा. मिरचीचा मिरपूड घाला आणि अंदाजे उच्च स्तरावर सर्वकाही घाम घाला. 5 मिनिटे. नंतर लगेचच उष्णता थोडी कमी करा, टोमॅटोचे चौकोनी तुकडे घाला - शक्यतो थोडे अधिक गरम पाणी - आणि झाकण ठेवून आणखी 5 मिनिटे उकळू द्या.
चिकन मांसाचे चौकोनी तुकडे टाकल्यावर, उष्णता पुन्हा चालू करणे आवश्यक आहे. मांस सुमारे 5 मिनिटे कांदा मसाला मध्ये तळलेले आहे, म्हणून बोलणे. नंतर उष्णता पुन्हा कमी केली जाते, करी पेस्ट जोडली जाते आणि शेवटी सर्वकाही आणखी 5 मिनिटे उकळते. पुन्हा पुन्हा जोमाने नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरून मांस समान रीतीने शिजू शकेल आणि आवश्यक असल्यास थोडेसे पाणी घाला. ते द्रव नसावे, परंतु अपुरा द्रव असल्यामुळे ते लागू केले जाऊ नये. कृपया स्वतःसाठी काळजीपूर्वक निर्णय घ्या आणि प्रयत्न करा.
भुना एक अतिशय मसालेदार, मसालेदार डिश आहे, जसे की तुम्हाला भारतीय पाककृतींमधून माहित आहे, परंतु ते अतिशय पचण्याजोगे आहे. सर्व्ह करण्यापूर्वी त्यावर थोडे बारीक चिरून, ताजी कोथिंबीर शिंपडली जाते.
सेवा देत आहे: 100g | कॅलरीः 148किलोकॅलरी | प्रथिने: 21.7g | चरबीः 6.8g