ट्राउटला डोके आणि शेपटीपासून मुक्त करा आणि चित्रात दाखवल्याप्रमाणे मणक्याच्या बाजूने कात्रीने कापून चार फिलेट्स बनवा (परंतु हाडांसह). 25 वर्षांपूर्वी एका मिस्टर बोकसने हे असेच केले होते.

मिठ आणि मिरपूड माशाचे तुकडे आणि ते पिठात वळवा. गरम ऑलिव्ह ऑइलमध्ये दोन्ही बाजूंनी थोडक्यात तळा.,

लसणाच्या पाकळ्या - मी सुरुवातीला फक्त दहा पाकळ्या वापरल्या, परिणामी लोक तक्रार करतात कारण पुरेसे नव्हते. म्हणून कालांतराने मी संख्या 20 पर्यंत वाढवली आहे आणि आता प्रत्येकजण समाधानी आहे - सोलून आणि बारीक तुकडे करा. (एडेलगार्ड वास्तविक बदाम फ्लेक्स देखील पर्याय म्हणून वापरू शकतो ;-)))

आता माशात बटर घाला आणि थोडा तपकिरी होऊ द्या. शेवटच्या काही मिनिटांसाठी लसूण तळून घ्या. ते जळणार नाही याची काळजी घ्या.

प्रीहीट केलेल्या प्लेट्सवर बटाट्यांसह व्यवस्थित करा. त्वचेच्या बाजूने मासे खाणे चांगले आहे, नंतर हाडे अधिक सहजपणे काढता येतात आणि परागकण फार मोठे नसते.

आम्ही सामान्य उकडलेले बटाटे खाण्यास प्राधान्य देतो, ज्याची चव या लसूण बटरसह आश्चर्यकारक आहे. त्यानंतर एक फर्नेट आहे आणि आम्ही घरी राहतो.