नेक्टेरिन: पीचची छोटी बहीण किती निरोगी आहे

नेक्टारिन हा केवळ कमी-कॅलरी स्नॅकच नाही तर अनेक आरोग्यदायी घटकांनीही तो प्रभावित करतो.

उन्हाळ्यातील फळांच्या सॅलड्समध्ये हे केवळ एक स्वादिष्ट जोडच नाही आणि ज्यांना पीचचे केस आवडत नाहीत त्यांच्यासाठी एक वास्तविक पर्याय आहे, परंतु अमृत देखील आश्चर्यकारकपणे निरोगी आहेत. पीचपेक्षा अमृतामध्ये कमी पाणी आणि जास्त साखर असते. पण त्यामुळे पोषक घटक कमी होत नाहीत!

युरोपमध्ये, मुख्यतः स्पेन, ग्रीस, इटली आणि फ्रान्समध्ये अमृताचे उत्पादन घेतले जाते. अमृताची झाडे दंवासाठी अत्यंत संवेदनशील असल्याने, ते जर्मनीमध्ये क्वचितच आढळतात. तथापि, जर्मनीच्या उष्ण प्रदेशात, अमृत अधूनमधून ऑगस्ट आणि सप्टेंबरमध्ये वाढतात.

हा एक सामान्य गैरसमज आहे की अमृत हे पीच आणि प्लममधील क्रॉस आहे. त्याऐवजी, अमृत हे पीचचे उत्परिवर्तन आहे. म्हणूनच पीचच्या झाडांना कधीकधी अमृत धारण करता येते किंवा पीचचे झाड अमृतयुक्त दगडापासून वाढू शकते.

अमृताची पौष्टिक मूल्ये

पीचच्या तुलनेत फ्रुक्टोजचे प्रमाण जास्त असूनही, नेक्टारिन कमी-कॅलरी फळांपैकी एक आहे.

100 ग्रॅम ताज्या अमृताच्या लगद्यामध्ये हे समाविष्ट आहे:

• 42 ते 55 कॅलरीज
• 0.9 ग्रॅम प्रथिने
• चरबी 0.1 ग्रॅम
• 0.9 ग्रॅम प्रथिने
• 12.4 कार्बोहायड्रेट्स
• ज्यामध्ये 12.3 ग्रॅम साखर
• फायबर 22 ग्रॅम

साहित्य: नेक्टारिन खूप आरोग्यदायी असतात

प्रति 100 ग्रॅम लगदा दहा मिलिग्रॅम पेक्षा जास्त व्हिटॅमिन सी सह, नेक्टारिन व्हिटॅमिन सी पुरवठादारांमध्ये परिपूर्ण नेता नाही. परंतु 100 ग्रॅम फळ आजही दररोजच्या गरजेच्या दहा टक्के भाग व्यापतात.

अमृतामध्ये इतर अनेक पोषक घटक देखील असतात:

• प्रोविटामिन ए
• अ जीवनसत्व
• बीटा कॅरोटीन
• जीवनसत्त्वे बी 1, बी 2 आणि बी 6
• व्हिटॅमिन ई
• लोखंड
• कॅल्शियम
• मॅग्नेशियम
• पोटॅशियम
• सोडियम
• फॉस्फेट

विशेषत: त्वचेला अमृतामध्ये असलेल्या घटकांचा फायदा होऊ शकतो. इतर गोष्टींबरोबरच, पोटॅशियम शरीरातील पाण्याच्या वाहतुकीत गुंतलेले आहे आणि आर्द्रतेच्या पुरवठ्यास समर्थन देते. व्हिटॅमिन बी 3 हे देखील सुनिश्चित करते की त्वचा मुबलक राहते. अमृतामध्ये असलेले अँटिऑक्सिडंट बीटा-कॅरोटीन देखील मुक्त रॅडिकल्सपासून संरक्षण करते आणि त्यामुळे त्वचेचे वृद्धत्व कमी करू शकते.

हंगाम आणि वापर: अशा प्रकारे अमृताची चव उत्तम असते

तुम्हाला अमृत आवडत असल्यास, तुम्ही नशीबवान आहात. प्रथम अमृततुल्य एप्रिलपासून उपलब्ध आहेत, परंतु फळे खरोखरच गोड आणि स्वस्त असतात फक्त उन्हाळ्यात. जुलै ते सप्टेंबर या कालावधीत, प्रत्येक अमृत प्रेमीकडे निवडण्यासाठी भरपूर आहे.

जर फळ अजून पिकले नसेल तर फक्त अमृत काही दिवस पिकू द्या. तथापि, ते मऊ आणि गोड असल्यास, ते लवकर खावे, कारण या क्षणापासून ते लवकर कुजलेले आणि बुरशीदार होऊ शकतात.

खोलीच्या तपमानावर नेक्टारिनची चव चांगली असते. म्हणून, फळ आदर्शपणे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नये. उन्हाळ्याच्या उंचीमध्ये, तथापि, त्यांना काही दिवस साठवण्याचा हा एकमेव मार्ग आहे. त्यामुळे जर तुमच्याकडे गडद आणि थंड पेंट्री उपलब्ध नसेल आणि त्यामुळे त्यांना लवकर खराब होण्यापासून वाचवण्यासाठी त्यांना फ्रीजमध्ये ठेवावे लागेल, तर तुम्ही ते खाण्यापूर्वी 10 ते 15 मिनिटे बाहेर काढावे. हे फळांना त्यांचा पूर्ण सुगंध पुन्हा उलगडण्यास अनुमती देते.

अशा प्रकारे अमृताची चव उत्तम असते

ताजे आणि शुद्ध, अमृततुल्य फक्त अप्रतिम चवीला लागते - धुवा, त्यात चावा आणि आनंद घ्या! परंतु ते विविध पदार्थांमध्ये एक घटक म्हणून देखील उत्कृष्ट आहेत आणि त्यांच्या निर्विवाद सुगंधाने गोड तसेच चवदार पदार्थांना पूरक आहेत. तू अमृत का वापरत नाहीस?

• स्मूदी मध्ये
• muesli मध्ये
• skyr सह
• तांदळाची खीर सह
• चीजकेक वर
• काजू सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मध्ये
• couscous सह
• चटणी म्हणून

अमृत ​​बिया विषारी असू शकतात

अमृताच्या बियांमध्ये अमिग्डालिन असते, जे पचनाच्या वेळी विषारी हायड्रोसायनिक ऍसिडमध्ये रूपांतरित होते. त्यामुळे बिया खाऊ नयेत. तथापि, विषबाधा होण्याची शक्यता कमी आहे: हे केवळ तेव्हाच होते जेव्हा तुम्ही अमृताच्या बिया मोठ्या प्रमाणात खाल्ल्या. ऍलर्जी ग्रस्तांनी देखील सेवन करण्यापूर्वी स्वतःला सूचित केले पाहिजे. दगडी फळ म्हणून, अमृत हे अशा फळांपैकी एक आहे ज्यामुळे अनेकदा ऍलर्जी होते. विशिष्ट परागकणांसह क्रॉस ऍलर्जी देखील ज्ञात आहेत. जरी अमृत हेल्दी असले तरी, तुम्हाला ऍलर्जी असल्यास ते टाळणे चांगले.