पोर्सिनी मशरूम स्नित्झेल आणि पोर्सिनी मशरूम मॅश केलेले बटाटे

बटाटे सोलून त्याचे लहान तुकडे करा - जर तुम्हाला ते लवकर व्हायचे असेल आणि ते खारट पाण्यात शिजवा ..., अन्यथा जाकीट बटाटे शिजवा, ते सोलून घ्या. बटाटे काढून टाका आणि दुधासह शक्य तितक्या बारीक मॅश करा (कृपया ब्लेंडरने प्युरी करू नका, यामुळे ते कठीण होईल).

मशरूम स्वच्छ करा आणि टोपी काळजीपूर्वक देठापासून वेगळे करा. चाकूने फीड कापून घ्या आणि चिरून घ्या. मशरूम फीड थोड्या रेपसीड तेलात तळून घ्या, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि मॅश केलेले बटाटे घाला. बटाटे आणि चवीनुसार हंगामात थोडे लोणी नीट ढवळून घ्यावे.

प्रत्येक पीठ, ब्रेडक्रंब आणि मीठ आणि मिरपूड फेटलेली अंडी घालून प्लेट तयार करा. मशरूमच्या टोप्या अर्ध्या करा आणि पीठ, नंतर अंडी आणि शेवटी ब्रेडक्रंबमध्ये टॉस करा. जर ब्रेडिंग खूप पातळ वाटत असेल तर अंडी आणि ब्रेडक्रंबमध्ये पुन्हा रोल करा. दोन्ही बाजूंनी भरपूर रेपसीड तेलात स्निट्झेल गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.

पोर्सिनी मशरूमच्या देठाचे लहान तुकडे करा आणि ते खूप मसालेदार तळून घ्या, ते अगदी लहान असतील, परंतु खूप कुरकुरीत असतील आणि मॅश केलेल्या बटाट्यांवर टॉपिंग म्हणून येतील.

सर्व्हिंग: प्लेट्सवर मशरूम स्निट्झेलसह मॅश केलेले बटाटे, बटाट्यावर मशरूमचे तुकडे, वर काही बारीक चिरलेली अजमोदा... पूर्ण झाले. एक रंगीबेरंगी कोशिंबीर त्याच्याबरोबर चांगले जाते.