पोषणतज्ञ अंडयातील बलक बद्दल एक लोकप्रिय समज दूर करतात

पोषणतज्ञांच्या मते, कॅलरीजच्या बाबतीत अंडयातील बलक अजूनही लोणीपेक्षा अगदी निकृष्ट आहे - सुमारे 600 किलो कॅलरी विरुद्ध 900 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन.

एक महत्त्वाचा प्रश्न हा आहे की अंडयातील बलक शरीरासाठी तितकेच धोकादायक आहे का जे सामान्यतः मानले जाते आणि हे सॉस आरोग्यास हानी न करता सॅलडमध्ये किती प्रमाणात टाकता येईल. प्रसिद्ध पोषणतज्ञ अण्णा मेलेखिना यांनी याबद्दल सांगितले.

डॉक्टर अनेकदा सॉसबद्दल गंभीरपणे बोलतात, जे बर्याच लोकांना आवडते, ज्यामध्ये जास्त चरबीयुक्त सामग्री आणि कॅलरी सामग्रीचा समावेश आहे. त्याच वेळी, मानक अंडयातील बलक मध्ये चरबी सामग्री 67% आहे, आणि, उदाहरणार्थ, वनस्पती तेलात - 99%. कॅलरीजच्या बाबतीत, सॉस तेलापेक्षाही निकृष्ट आहे - सुमारे 600 kcal विरुद्ध 900 kcal प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन.

मेलेखिना यांच्या म्हणण्यानुसार, मेयोनेझचे प्रमाण प्रमाणात सेवन केल्यास ते आरोग्यासाठी हानिकारक नाही.

“अंडयातील बलक हे निश्चितपणे शरीरासाठी आवश्यक असलेले उत्पादन नाही. पण तुम्ही नक्कीच खाऊ शकता. त्यात अंडी, वनस्पती तेल, मोहरी, व्हिनेगर, साखर आणि मीठ समाविष्ट आहे, जे बऱ्यापैकी सुरक्षित घटक आहेत. परंतु आपण ड्रेसिंग म्हणून त्याचे प्रमाण पाहणे आवश्यक आहे. तुम्ही एक सर्व्हिंग सॅलड खाल्ल्यास तुम्हाला किती कॅलरीजची गरज आहे, किती कॅलरीज मिळू शकतात याचा विचार करायला हवा,” डॉक्टरांनी स्पष्ट केले.