रिबन नूडल्ससह क्रीम सॉसमध्ये चँटेरेल्स

पॅकेजवरील सूचनांनुसार रिबन नूडल्स खारट पाण्यात (1 चमचे) शिजवा, गरम सॉसपॅनमध्ये बटर (1 चमचे) मध्ये काढून टाका आणि टॉस करा. चॅन्टेरेल्स अत्यंत काळजीपूर्वक स्वच्छ आणि कट करा. कांदा सोलून बारीक करा. लसूण पाकळ्या सोलून बारीक करा. कांदा आणि लसूण चौकोनी तुकडे एका पॅनमध्ये लोणी (2 टेस्पून) सह तळून घ्या, तयार केलेले चँटेरेल्स घाला आणि सुमारे 5 मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे, पीठ (1 टेस्पून) सह धूळ आणि मटनाचा रस्सा (200 मिली) वर डिग्लेझ / घाला. कुकिंग क्रीम (200 ग्रॅम) आणि मीठ (2 मोठ्या चिमूटभर), मिरपूड (1 मोठी चिमूटभर) आणि मांस स्टॉक क्यूबसह नीट ढवळून घ्यावे. शेवटी चिरलेली अजमोदा (ओवा) मध्ये फोल्ड करा आणि रिबन नूडल्स चॅन्टरेल सॉससह सर्व्ह करा, क्रीम सॉसमध्ये चॅन्टरेल: अजमोदा (ओवा) ने सजवा.

*) मी 40 वर्षांत एकाच ठिकाणी चॅन्टेरेल्सचे इतके मोठे नमुने कधीच गोळा केले/ सापडले नाहीत!