लिंबू-क्रीम आइस्क्रीम

एका भांड्यात अंड्यातील पिवळ बलक, साखर आणि मीठ पांढरे आणि फेसाळ होईपर्यंत फेटून घ्या. एका सॉसपॅनमध्ये दूध आणि मलई ठेवा आणि 40 ° (थर्मोमीटरने शिफारस केलेले किंवा बोट चाचणी = कोमट) गरम करा. नंतर अंड्याच्या मिश्रणात ताबडतोब हलवा, ते पुन्हा भांड्यात घाला आणि ते पुन्हा 80 ° पर्यंत गरम करा. ते उकळू नये. गॅसवरून काढा, थंड होऊ द्या आणि मगच लिंबाचा रस मिसळा.

आइस्क्रीम मेकर वापरताना, ऑपरेटिंग निर्देशांनुसार मिश्रण 2 सर्व्हिंगमध्ये बर्फामध्ये प्रक्रिया करा.

आइस्क्रीम मेकरशिवाय, मिश्रण एका मोठ्या पण सपाट भांड्यात किंवा भांड्यात ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. जेव्हा वाडग्याच्या भिंतीवर एक घन थर तयार होईल (यास एका वेळी 30-40 मिनिटे लागू शकतात), तेव्हा ट्रॉवेलच्या मदतीने स्थिर द्रव वस्तुमानात ढवळून घ्या. नंतर वाडगा परत फ्रीजरमध्ये ठेवा. जोपर्यंत आइस्क्रीम त्याच्या क्रीमयुक्त सुसंगततेपर्यंत पोहोचत नाही तोपर्यंत आपल्याला ही प्रक्रिया जितकी लांब आणि आवश्यक तितक्या वेळा पुन्हा करावी लागेल.

वर नमूद केलेल्या लोकांची संख्या अंदाजे बर्फाची मात्रा दर्शवते. तयार बर्फ 1100 मिली.

बरं मग........... फक्त स्वादिष्ट आनंद घ्या...... ;-))