वायफळ बडबड सह मध आइस्क्रीम Parfait

साखर मध्यम आचेवर गरम होऊ द्या. सतत ढवळत रहा. जेव्हा द्रव वस्तुमान रंग घेते, तेव्हा बारीक चिरलेली वायफळ बडबड घाला आणि वस्तुमान एकत्र उकळेपर्यंत मंद आचेवर एकत्र उकळवा. किंचित थंड होऊ द्या. कॅरमेलाइज्ड वायफळ बडबड गरम सर्व्ह करा.

झटकून अंड्यातील पिवळ बलक आणि दूध मिसळा. हळूहळू मध आणि वनस्पती तेल घाला. मध विसर्जित होईपर्यंत झटकून टाका. कॉर्नस्टार्च आणि व्हॅनिला पॉडमध्ये नीट ढवळून घ्यावे, एकसंध मिश्रण मिळेपर्यंत सर्वकाही एकत्र हलवा. आइस्क्रीम मेकरमध्ये मिश्रण गोठवा. ते खूप घट्ट होऊ देऊ नका.

वायफळ बडबड धुवून स्वच्छ करा आणि त्याचे तुकडे करा. झाकण ठेवून 3 चमचे पाणी घालून 5-6 मिनिटे शिजवा. थोडे थंड होऊ द्या, नंतर प्युरी करा. अंड्यातील पिवळ बलक आणि साखर हलक्या आचेवर क्रीमी मासवर फेटून घ्या. हॉबमधून सॉसपॅन काढा आणि मिश्रण थंड होईपर्यंत सुमारे 5 मिनिटे मारत रहा. वायफळ प्युरी आणि लिंबाचा रस मध्ये दुमडणे. ताठ होईपर्यंत क्रीम फेटा आणि तसेच दुमडून घ्या. लोफ पॅनमध्ये घाला आणि 4 तास फ्रीजरमध्ये ठेवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी 1 तास आधी फ्रीझरमधून बाहेर काढा आणि फ्रीजमध्ये वितळू द्या.