शतावरी - चीज - ऑम्लेट

शतावरीचे टोक कापून टाका आणि खालचा तिसरा भाग सोलून घ्या. शतावरी देठाचे साधारण तुकडे करा. 1 सेमी लांब. थोडे मीठ आणि साखर घालून पाणी उकळून घ्या. उकळत्या पाण्यात शतावरी घाला आणि 3 मिनिटे शिजवा. काढून टाका, थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि निचरा होऊ द्या.

वेगळे अंडी. क्रीम सह अंड्यातील पिवळ बलक मिक्स करावे. चीज मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. मिरपूड आणि मीठ सह हंगाम. शतावरीमध्ये मिसळा (टिपा वगळता). अंड्याचा पांढरा भाग चिमूटभर मीठ घालून घट्ट होईपर्यंत फेटून काळजीपूर्वक दुमडून घ्या.

एक क्रूसिबल मध्ये लोणी वितळणे. अंड्याचे मिश्रण पॅनमध्ये ठेवा आणि मध्यम आचेवर तळा. ऑम्लेट (प्लेटच्या मदतीने) उलटा आणि दुसरी बाजू तळून घ्या.

वितळलेल्या लोणीमध्ये शतावरी टिपा थोडक्यात टाका.

ऑम्लेट एका प्लेटवर सरकवा. शतावरी टिपा आणि डेझी फुलांनी सजवा.