साल्सा वर्दे आणि तळलेले, कोमट बटाटा सॅलडसह टूना स्टेक्स

एका भांड्यात मैदा, मीठ आणि साखर मिक्स करा. त्यात यीस्ट चुरा. 270 मिली कोमट पाणी घाला. आणखी पीठ दिसत नाही तोपर्यंत सर्वकाही मळून घ्या. २ तास विश्रांती द्या.

कणिक मोठ्या प्रमाणात आटलेल्या पृष्ठभागावर ठेवा, त्यास आकार द्या आणि 30 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा. ओव्हनमध्ये एका कंटेनरमध्ये थोडे पाणी ठेवा. बॅगेटला वायर रॅकवर थंड होऊ द्या.

पुदिन्याची पाने आणि इतर सर्व घटक ब्लेंडरमध्ये बारीक क्रीममध्ये प्रक्रिया करा.

बटाटे सोलून त्याचे लहान चौकोनी तुकडे (1.5 सेमी) करा. कढईत सूर्यफूल तेलाने तळून घ्या, झाकण ठेवून पहिली 15 मिनिटे, वेळोवेळी वळवा. चौकोनी तुकडे सर्वत्र तपकिरी होईपर्यंत आणखी 10 मिनिटे खुल्या पॅनवर तळा. फासे वरून असले पाहिजेत, परंतु तरीही चावतात.

दरम्यान, कॉकटेल टोमॅटो अर्धवट करा, लोणची मिरची चिरून घ्या, रॉकेट साफ करा आणि तोडा, ऑलिव्ह अर्धा कापून घ्या.

बटाटे अर्धे साल्सा वर्दे आणि इतर साहित्य आणि चवीनुसार मिक्स करावे.

ओव्हन 200° पर्यंत गरम करा. वांग्याला देठासह लांबीच्या दिशेने अर्धा करा. एका धारदार चाकूने, हिऱ्याच्या आकारात, अंदाजे ऑबर्गिन देह स्क्रॅच करा. 1 सेमी खोल.

एग्प्लान्टचे अर्धे भाग कापलेल्या बाजूने बेकिंग पेपरने लावलेल्या बेकिंग ट्रेवर ठेवा आणि जोपर्यंत वांग्याच्या मांसाने तेल शोषले नाही तोपर्यंत ऑलिव्ह ऑइलने ब्रश करा. थायम पाने, मीठ आणि मिरपूड सह शिंपडा. ओव्हनमध्ये 35-40 मिनिटे बेक करा आणि नंतर थंड होऊ द्या.

सॉसचे घटक मिक्स करावे आणि तळलेले औबर्गिन झाकून ठेवा. झातर आणि डाळिंबाच्या बिया शिंपडा आणि ऑलिव्ह ऑइलसह रिमझिम करा. वांगी कोमट किंवा थंड सर्व्ह करता येतात.

ट्यूना स्टेक्स धुवून वाळवा, मीठ, मिरपूड, ओरेगॅनो आणि एका जातीची बडीशेप बियाणे चोळा. मिरची कोर आणि बारीक चिरून घ्या. गरम तेलात पॅनमध्ये ट्यूना स्टीक्स दोन्ही बाजूंनी थोडक्यात तळा, ते अजूनही कोरमध्ये लाल राहिले पाहिजेत.

बटाट्याच्या सॅलडवर स्टीक्स लावा, थोडे साल्सा वर्देने ब्रश करा आणि चिरलेली मिरची शिंपडा. वांग्याचे अर्धे भाग घाला.