स्टाउट केक आणि आयरिश क्रीम लिकर आणि चॉकलेट सॉससह सोडा ब्रेड आइस्क्रीम

ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा आणि ब्रेडचे लहान, चाव्याच्या आकाराचे तुकडे करा. हे कॉर्न कर्नलपेक्षा मोठे नसावेत. एका पॅनमध्ये बटर वितळेपर्यंत गरम करा. नंतर ते तपकिरी होईपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा. आता स्टोव्ह वरून लोणी काढा आणि त्यात ब्रेडचे तुकडे, 100 ग्रॅम साखर, दालचिनी आणि मीठ मिसळा. मिश्रण एका बेकिंग शीटवर पसरवा आणि 20 ते 30 मिनिटे बेक करा. भाकरीचे तुकडे खोल, गडद तपकिरी होईपर्यंत बेकिंग दरम्यान काही वेळा ढवळत राहा. आता सर्वकाही पूर्णपणे थंड होऊ द्या. पुढील वापर बाकी असताना, तुम्ही हवाबंद डब्यात चुरा साठवू शकता (तुम्ही ते काही दिवस अगोदर तयार करू शकता आणि खोलीच्या तपमानावर ठेवू शकता).

आईस्क्रीमसाठी, एका सॉसपॅनमध्ये दूध, 125 मिली मलई, साखर आणि मीठ गरम करा. उरलेले 250 मिली जड मलई आणि आंबट मलई एका मध्यम आकाराच्या वाडग्यात घाला. त्यावर बारीक चाळणी ठेवा. एका वेगळ्या वाडग्यात, अंड्यातील पिवळ बलक सुमारे अर्धे कोमट दुधाच्या मिश्रणात मिसळा. आता गरम केलेले अंड्यातील पिवळ बलक आणि दूध पुन्हा भांड्यात ठेवा आणि मंद आचेवर सर्वकाही शिजवा, सतत ढवळत राहा आणि उष्णता-प्रतिरोधक स्पॅटुलाने तळाशी खरवडून घ्या. मिश्रण उकळू देऊ नका, सुमारे 72 अंशांवर पुन्हा गरम करा. अंड्यातील पिवळ बलक मिश्रण कोल्ड क्रीममध्ये घाला आणि आंबट मलईमध्ये मिसळा. व्हॅनिला आणि व्हिस्की घाला. शक्यतो रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये पूर्णपणे थंड होऊ द्या. शेवटी, आइस्क्रीम मेकरमध्ये थंड आइस्क्रीम मिश्रण घाला आणि निर्मात्याच्या सूचनांचे अनुसरण करा. आईस्क्रीम तयार झाल्यावर त्यावर ब्राउन ब्रेडचे चुरा झाकून ठेवा. सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईपर्यंत बर्फ फ्रीजरमध्ये ठेवा.

ओव्हन 175 डिग्री पर्यंत गरम करा आणि लोणी आणि बेकिंग पेपरसह स्प्रिंगफॉर्म पॅन (25 सेमी) तयार करा. कमी गॅसवर सॉसपॅनमध्ये गिनीज गरम करा आणि लोणी वितळवा. कोको आणि साखर मिसळा आणि गॅसवरून पॅन काढा. एका वेगळ्या वाडग्यात, अंड्यांसह आंबट मलई फेटून बिअरच्या मिश्रणात घाला. पीठ आणि बेकिंग पावडर मिश्रणात चांगले मिसळा. पिठात साच्यात घाला आणि तासभर बेक करा. केक अजूनही मध्यभागी किंचित ओलसर असू शकतो, परंतु तो थंड होताच घट्ट होईल. केक काढण्यापूर्वी पॅन पूर्णपणे थंड होऊ द्या. अन्यथा, केक ओलसर असल्याने तो कोसळू शकतो. थंड झाल्यावर गोल कुकी कटरने पाच लहान केक कापून घ्या.

चॉकलेट टेम्पर करा आणि बॉलच्या आकारात वितरित करा. काळजीपूर्वक काढून टाकण्यापूर्वी त्यांना येथे बसू द्या. पॅन किंचित गरम करा. चॉकलेट बॉलचा एक अर्धा भाग ठेवा आणि बाकीचा अर्धा चॉकलेट वितळण्यासाठी पॅनमध्ये ठेवा. नंतर वितळलेला अर्धा भाग दुसऱ्या चेंडूवर ठेवा आणि अशा प्रकारे चेंडू सील करा.

एका लहान सॉसपॅनमध्ये क्रीम आणि साखर मिक्स करा आणि मध्यम आचेवर उकळत ठेवा, अधूनमधून ढवळत रहा. नंतर एका छोट्या भांड्यात कॉर्नस्टार्च आणि थंड पाणी एकत्र करा आणि हे मिश्रण क्रीमच्या वर ओता. आता लिक्युअर 1-2 पर्यंत शिजवा, सतत ढवळत रहा. स्टोव्हमधून द्रव काढा आणि थोडे थंड होऊ द्या. शेवटी, व्हॅनिला आणि बेली घाला.