स्ट्रॉबेरी आणि रुबार्ब टार्ट

पिठासाठी पीठ आणि बेकिंग पावडर एकत्र करा. पीठाचे इतर घटक जोडा आणि एकतर आपल्या हातांनी किंवा हँड मिक्सरच्या पिठाच्या हुकने पीठ बनवा. फॉइलमध्ये गुंडाळले आणि पुढील वापर होईपर्यंत फ्रीजमध्ये ठेवा.

वायफळ बडबड धुवा, स्टेमची टोके कापून घ्या आणि 1 सेमी लांब तुकडे करा. स्ट्रॉबेरी चतुर्थांश करा. मॅपल सिरप आणि साखर मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. मैदा आणि कॉर्नस्टार्च मिक्स करा आणि त्यावर चाळून घ्या, नंतर थोडक्यात ढवळून घ्या. ओव्हन 200 अंश (किंवा संवहन 180 अंश) पर्यंत गरम करा.

पिठलेल्या कामाच्या पृष्ठभागावर (अंदाजे 30 सें.मी.) पीठाचा दोन तृतीयांश भाग गुंडाळा, ग्रीस केलेल्या टार्ट पॅनमध्ये (अंदाजे 28 सेमी व्यासाचा) ठेवा आणि एक लहान धार वर करा. काटा सह अनेक वेळा टोचणे. तुम्हाला आवडत असल्यास, तुम्ही काही वितळलेल्या लोणीने तळाला ब्रश करू शकता (पण मी ते सोडले आहे).

पीठावर फळांचे मिश्रण वितरित करा आणि त्यावर फ्लेक्समध्ये 20 ग्रॅम बटर घाला. उरलेले पीठ आटलेल्या कामाच्या पृष्ठभागावर टार्ट पॅनच्या आकारात लाटून घ्या. अंदाजे कापून घ्या. चाकू किंवा रॅव्हिओली / पिझ्झा कटरसह 12-14 पट्ट्या. फळावरील पट्ट्या ग्रिडमध्ये पसरवा, कडा हलके दाबा.

गरम ओव्हनमध्ये वायर रॅकवर मधल्या रॅकवर सुमारे 40 - 45 मिनिटे टार्ट बेक करा. नंतर साच्यात थंड होऊ द्या.

केक स्ट्रॉबेरीऐवजी रास्पबेरीसह देखील स्वादिष्ट आहे. तुम्ही कणकेच्या बेसवर डेसिकेटेड नारळ किंवा ग्राउंड हेझलनट्स देखील शिंपडू शकता.