बीटरूट निरोगी का आहे याची 8 कारणे

बीटरूट, ज्याला बीटरूट, राहणे किंवा राणे म्हणूनही ओळखले जाते, विशेषत: थंड हंगामात असते आणि आमच्या प्लेट्सवर अनेक आवृत्त्यांमध्ये आढळू शकते. वनस्पतिदृष्ट्या, बीटरूट, जसे की चार्ड आणि शुगर बीट, हंसफूट कुटुंबातील आहे. प्राचीन ग्रीक लोकांना वन्य बीटरूट (बीटरूटचा पूर्ववर्ती) च्या उपचार शक्तींबद्दल आधीच माहित होते आणि ते त्वचेच्या जळजळ आणि संसर्गजन्य रोगांविरूद्ध वापरले. या देशात आपल्याला माहीत असलेले जाड कंद 19व्या आणि 20व्या शतकापर्यंत उगवले गेले आणि वापरासाठी तयार केले गेले. बीटरूट हि हिवाळ्यातील भाजी आहे आणि ती थंड आणि गडद ठिकाणी चांगली ठेवता येते. येथे आपण शोधू शकता की ग्रीक लोक उपाय म्हणून लहान कंद का वापरणे योग्य होते आणि ते इतके निरोगी बनवते.

बीटरूट रक्तदाब कमी करतो

बीटरूट फक्त छान दिसत नाही तर त्याचा आपल्या रक्तदाबावरही सकारात्मक परिणाम होतो. याचे कारण बीटमध्ये नायट्रेटचे उच्च प्रमाण आहे. नायट्रेट नायट्रोजन मोनोऑक्साइडच्या निर्मितीस उत्तेजित करते आणि रक्तवाहिन्या विस्तारण्यास कारणीभूत ठरते. परिणाम: ऑक्सिजन आणि पोषक द्रव्ये चांगल्या प्रकारे वाहून नेली जाऊ शकतात आणि रक्तदाब कमी होतो.

न्यूट्रिशन जर्नलमध्ये प्रकाशित 2012 च्या अभ्यासासारख्या विविध अभ्यासांमध्ये या प्रभावाची पुष्टी आधीच झाली आहे. परिणामांवरून असे दिसून आले की 1-2 ग्लास बीटरूटचा रस थेट रक्तदाबावर परिणाम करतो. उच्च रक्तदाबाने ग्रस्त असलेल्या रुग्णांमध्ये, रक्तदाबात लक्षणीय घट केवळ तीन तासांनंतर आली, सहा तासांनंतर शिखर गाठले आणि 24 तासांपर्यंत टिकते.

हे लक्षात घेतले पाहिजे की लहान मुले आणि ज्यांना किडनी स्टोन होण्याची शक्यता असते त्यांनी बीटरूट खाऊ नये. बाकीच्यांना खालील गोष्टी लागू होतात: मोकळ्या मनाने त्यात प्रवेश करा!

आमच्या हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी कार्यासाठी चांगले

बीटरूटचा रंग बेटानिन या डाईला आहे, जो नैसर्गिक खाद्य रंग म्हणूनही वापरला जातो. बेटेन प्रमाणे, हे तथाकथित फ्लेव्होनॉइड्स (म्हणजे अँटिऑक्सिडंट्स) चे देखील आहे, ज्यात दाहक-विरोधी, रक्तदाब-कमी करणारे आणि अँटीथ्रोम्बोटिक प्रभाव आहे. बी व्हिटॅमिन फोलेटसह, बेटेन रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते आणि धमनी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग टाळू शकते. प्रत्येक निरोगी व्यक्तीच्या रक्ताच्या प्लाझ्मामध्ये होमोसिस्टीनची पातळी कमी असते. या अमीनो ऍसिडला काहीवेळा सेल टॉक्सिन म्हणून देखील संबोधले जाते आणि उच्च सांद्रतामध्ये, रक्तवहिन्यासंबंधी नुकसान होऊ शकते आणि त्यामुळे हृदयरोग होऊ शकतो. येथे, बीटरूटमध्ये फोलेट आणि बीटेनचे मिश्रण देखील मदत करते, ज्यामुळे हृदयविकाराचा धोका देखील टाळता येतो.

अशक्तपणासह मदत करते आणि रक्त तयार करणारा प्रभाव असतो

शतकानुशतके, अशक्तपणावर उपाय म्हणून बीटरूटचा वापर केला जात आहे. कारण त्यात असलेले फोलेट, बीटरूटमधील उच्च लोह सामग्रीसह, लाल रक्तपेशींच्या निर्मितीमध्ये लक्षणीयरित्या सामील आहे. म्हणून, बीटरूटच्या सेवनाने रक्त तयार करणारा प्रभाव असतो. 200 ग्रॅम लाल कंदात आधीपासून तब्बल 166 मायक्रोग्रॅम फॉलिक अॅसिड आणि 1.8 मिलीग्राम लोह असते. वय आणि लिंग यावर अवलंबून, हे आधीच प्रौढ व्यक्तीच्या फॉलीक ऍसिडच्या आवश्यकतेपैकी अर्धे आणि DGE ने शिफारस केलेल्या 18% लोहाच्या सेवनाचा समावेश करते.

फॉलिक ऍसिड पेशी विभाजन, पेशी निर्मिती आणि पुनर्जन्म तसेच रक्त निर्मितीसाठी आवश्यक आहे. विशेषत: गरोदर स्त्रियांनी खात्री करून घ्यावी की त्यांना पुरेसे फॉलिक अॅसिड मिळेल, कारण फॉलिक अॅसिडच्या कमतरतेमुळे गर्भपात आणि अकाली जन्म, विकृती आणि गर्भाची वाढ मंद होऊ शकते.

बीटरूट यकृताला आराम देते

बीटाइन हा जादूचा पदार्थ बीटरूटचा आणखी एक विलक्षण प्रभाव प्रदान करतो: तो यकृताला आराम देतो आणि विष काढून टाकण्यास मदत करतो. एकीकडे बेटेन यकृताच्या पेशींचे कार्य उत्तेजित करते आणि दुसरीकडे ते पित्ताशय मजबूत करते आणि पित्त नलिका निरोगी ठेवते. 2013 च्या केंब्रिज विद्यापीठाच्या अभ्यासात, बीटरूटचा रस नायट्रोसॅमिन-प्रेरित यकृताच्या नुकसानापासून संरक्षण करण्यासाठी आणि चयापचयसाठी जबाबदार असलेल्या विशिष्ट एन्झाईम्सची क्रिया वाढविण्यास दर्शविले गेले. यामध्ये कोलेस्ट्रॉल-कमी करणारा प्रभाव आहे, ज्यामुळे यकृतामध्ये जमा होणारी चरबी देखील कमी होते.

अँटिऑक्सिडंट्स जुनाट आजारांना प्रतिबंध करतात

बीटरूटमध्ये अँटिऑक्सिडंटची उच्च घनता देखील असते, विशेषत: बेटेन. अँटिऑक्सिडंट्स आपल्या पेशींना ऑक्सिडेटिव्ह तणावापासून स्वतःचे संरक्षण करण्यास मदत करतात. हे मुक्त रॅडिकल्समुळे होते आणि कर्करोग आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांच्या विकासाशी संबंधित उच्च प्रतिक्रियाशील ऑक्सिजन संयुगे तयार करतात. ऑक्सिडेटिव्ह ताण अतिनील किरणोत्सर्ग, एक्झॉस्ट धुके किंवा औषधोपचार यांसारख्या प्रभावांमुळे होतो किंवा प्रवेग होतो आणि त्यामुळे पेशींचे नुकसान होते. दुसरीकडे, अँटिऑक्सिडंट्सचा दाहक-विरोधी प्रभाव असतो आणि ते दमा, संधिवात, संधिरोग यांसारख्या दाहक रोगांना प्रतिबंधित करू शकतात किंवा आर्टिरिओस्क्लेरोसिस, अल्झायमर किंवा पार्किन्सन यांसारख्या गैर-दाहक रोगांना प्रतिबंध करू शकतात.

खेळाडूंसाठी आदर्श अन्न

लहान कंदचा आता खेळातील आमच्या कामगिरीवरही परिणाम व्हायला हवा यावर विश्वास ठेवणे खरोखर कठीण आहे. परंतु येथेच आधीच नमूद केलेले नायट्रेट पुन्हा कार्यात येते: त्याच्या वासोडिलेटिंग प्रभावामुळे, अधिक ऑक्सिजन स्नायूंमध्ये वाहून नेले जाते आणि हृदयावरील भार कमी होतो. हे आधीच अनेक अभ्यासांद्वारे पुष्टी केले गेले आहे. उच्च-कार्यक्षमता असलेले ऍथलीट 3% पर्यंत वेगाने आणि सायकलस्वार 4% पर्यंत वेगाने सायकल चालवण्यास सक्षम होते. त्यामुळे पुढील स्पोर्ट्स युनिटसाठी जर तुम्हाला नैसर्गिक डोपिंगवर अवलंबून राहायचे असेल, तर शरीरात जास्तीत जास्त नायट्रेट एकाग्रता मिळवण्यासाठी तुम्ही बीटरूटचा दोन ग्लास रस काही तास आधी प्यावा.

म्हातारपणातही आपला मेंदू तंदुरुस्त ठेवतो

नायट्रेटचा केवळ आपल्या स्नायूंच्या ताकदीवरच नाही तर मेंदूवरही परिणाम होतो. सेरेब्रल रक्तप्रवाहाला देखील विस्तारित रक्तवाहिन्यांद्वारे प्रोत्साहन दिले जाते. वृद्धापकाळात हे विशेषतः महत्वाचे आहे, कारण ते आपल्या मेंदूचे चयापचय आणि मज्जातंतूंच्या क्रियाकलापांचे निर्धारण करते. नॉर्थ कॅरोलिना (2016) येथील वेक फॉरेस्ट युनिव्हर्सिटीमध्ये, 69 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या व्यक्तींनी एक आठवडा दररोज बीटरूटचा रस प्याला. नायट्रेटचे प्रमाण जास्त असलेले अन्न खाल्ल्याने मेंदूच्या पुढच्या भागात असलेल्या पांढऱ्या पदार्थात रक्त प्रवाह वाढतो असे दिसून आले आहे. जर या भागात रक्ताचा पुरवठा खराब झाला असेल तर डिमेंशिया होऊ शकतो. याव्यतिरिक्त, चांगली एकाग्रता आणि संस्थात्मक कौशल्ये नायट्रेट-युक्त आहाराचे परिणाम होते.

फायबर गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टला समर्थन देते

बीटरूटमध्ये आहारातील फायबर देखील भरपूर असते. जो कोणी निरोगी आहाराचा व्यवहार करतो तो फायबरचा विषय टाळू शकत नाही. ते आपल्या आरोग्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहेत आणि लठ्ठपणा, मधुमेह, उच्च रक्तदाब आणि हृदयविकारापासून आपले संरक्षण करतात. ते तृप्तिची दीर्घकाळ टिकणारी भावना सुनिश्चित करतात आणि आतड्यांसंबंधी क्रियाकलापांना समर्थन देतात. कच्च्या किंवा शिजवलेल्या बीटरूटचे नियमित सेवन केल्याने बद्धकोष्ठता, मूळव्याध किंवा डायव्हर्टिकुलिटिसचा धोका कमी होतो. गडद बीट केवळ आपल्या पाचन तंत्रास समर्थन देत नाही तर लालसा देखील प्रतिबंधित करते.