Emma Miller
अंडयातील बलक सह आधीच हार्दिक सॅलड उदारपणे हंगाम करण्याची प्रथा आहे, पोषणतज्ञ म्हणतात. आणि मेजवानीच्या वेळी, त्यांच्या नंतर, लोक ताबडतोब मांसाच्या पदार्थांकडे जातात.
युक्रेनियन लोकांमध्ये लोकप्रिय, अंडयातील बलक एक ऐवजी निंदनीय प्रतिष्ठा आहे. मुख्यतः उच्च-कॅलरी सामग्रीमुळे बरेच डॉक्टर याला स्वयंपाकासंबंधी वाईट मानतात. हे प्रसिद्ध पोषणतज्ञ अण्णा मेलेखिना यांनी सांगितले. परंतु, डॉक्टर म्हणतात, अशा सॉसमधून शरीराची हानी कमी करणे शक्य आहे.
मेयोनेझची रचना अगदी निरुपद्रवी आहे, त्यात अंडी, वनस्पती तेल, मोहरी, व्हिनेगर, साखर आणि मीठ आहे, मेलेखिना यांनी नमूद केले. सॉस कमी प्रमाणात वापरल्यास शरीराला हानी पोहोचणार नाही, तिचा विश्वास आहे.
अंडयातील बलक दुसर्या सॅलड ड्रेसिंग, वनस्पती तेलाच्या कॅलरीजमध्ये जास्त नाही, पोषणतज्ञ म्हणतात. शंभर ग्रॅम सॉसमध्ये सरासरी 600 किलोकॅलरी असतात आणि त्याच प्रमाणात तेलात 900 किलोकॅलरी असतात. त्याच वेळी, पारंपारिक अंडयातील बलक चरबी सामग्री 67% आहे, आणि वनस्पती तेल 99% आहे.
तथापि, अंडयातील बलक सह आधीच हार्दिक सॅलड उदारपणे हंगाम करण्याची प्रथा आहे. आणि मेजवानीच्या वेळी, ऑलिव्हियर नंतर, फर कोट किंवा मिमोसाच्या खाली हेरिंग, मांसाच्या पदार्थांकडे जा, मेलेखिनाने आठवण करून दिली. आणि हे शरीरासाठी खूप हानिकारक आहे.
पोषणतज्ञांनी आपल्या आवडत्या सॉसचा त्याग न करता सॅलड ड्रेसिंगची कॅलरी सामग्री कशी कमी करावी हे स्पष्ट केले.
“तुम्हाला सॉसमधील कॅलरी सामग्री कमी करायची असल्यास, तुम्ही ग्रीक दही 50/50 च्या प्रमाणात किंवा कमी चरबीयुक्त आंबट मलई (10-15 टक्के) मिसळू शकता. जर तुम्हाला अंडयातील बलक चव आवडत असेल, तर तुम्ही ते लिंबाचा रस, केचअप आणि इतर सॉससह एकत्र करू शकता, ज्यामुळे फ्लेवर्सचा एक उजळ पुष्पगुच्छ तयार होईल आणि महत्त्वाचे म्हणजे, थोडेसे जरी असले तरीही, त्यातील कॅलरी सामग्री कमी होईल,” मेलेखिना यांनी सारांश दिला.
