Avocados - फायदे आणि हानी

एवोकॅडोच्या फायद्यांचा आणि हानीचा प्रश्न या फळाच्या अनेक प्रेमींना चिंतेचा विषय आहे. आता आपण एवोकॅडोमध्ये कोणते फायदेशीर गुणधर्म आहेत, ते खाण्यासाठी काही संभाव्य विरोधाभास आहेत का, स्वयंपाक करताना अॅव्होकॅडोचा वापर कसा करायचा आणि सर्वात स्वादिष्ट एवोकॅडो फळ कसे निवडायचे ते पाहू.

सर्व avocados बद्दल

एवोकॅडो ही एक अद्वितीय वृक्ष प्रजातीची एक प्रजाती आहे, पर्शियन अमेरिकन झाड, जी लॉरेल कुटुंबातील एक सदाहरित फळ वनस्पती आहे. त्याचे दुसरे नाव “मगर नाशपाती” आहे.

दिसायला, फळ हिरव्या नाशपातीसारखे दिसते. त्याचे मांस दाट आहे आणि त्याची चव विशिष्ट आहे. चवीच्या बाबतीत, एवोकॅडो हिरव्या भोपळ्याच्या बियांसारखे दिसतात. एवोकॅडोस फळे म्हणून वर्गीकृत केले असले तरी, मगर नाशपातीची रचना खरोखर भाजीसारखीच असते.

फळ सोलण्यासाठी, आपल्याला ते अर्धे कापून खड्डा काढून टाकणे आवश्यक आहे. पिकलेल्या फळाला मऊ पिवळसर देह आणि गडद तपकिरी रंगाचा खड्डा असतो.

जर फळ हिरवे असेल तर खड्डा मिळवणे इतके सोपे होणार नाही, कारण ते लगदाच्या मागे राहणार नाही. एक चमचे सह खड्डा काढण्यासाठी सोयीस्कर आहे. फळाचे तुकडे केले तर साल सोलणे सोपे जाते.

पिकलेल्या फळांची साल सहज निघते. वैकल्पिकरित्या, तुम्ही फक्त खड्डाच नाही तर मांस देखील काढण्यासाठी चमचा वापरू शकता – मग तुम्हाला अ‍ॅव्होकॅडो अजिबात सोलण्याची गरज नाही.

एवोकॅडो कसे निवडायचे आणि साठवायचे?

फळाचा रंग एकसारखा असावा - हिरवा, गडद हिरवा, हिरवा-तपकिरी किंवा जवळजवळ काळा - परंतु नेहमी डाग आणि त्वचेला नुकसान न होता. परंतु लगदाच्या रंगावरून पिकणे निश्चित करणे कठीण आहे. वस्तुस्थिती अशी आहे की एवोकॅडो अनेक जातींमध्ये येतात, भिन्न मांसासह - पिवळा आणि हलका हिरवा दोन्ही.

अ‍ॅव्होकॅडो पिकलेले नसताना ते विकत घेणे चांगले. घरी, ते स्थितीत पोहोचतील, परंतु जास्त पिकलेल्यांना चरबीच्या क्षयमुळे चवीला उग्रपणा येतो. एवोकॅडो घरी पिकवण्यासाठी, फळ कागदाच्या पिशवीत ठेवा किंवा कागदाच्या टॉवेलमध्ये गुंडाळा आणि नंतर 2-4 दिवस थंड, गडद ठिकाणी ठेवा. सफरचंद किंवा केळी अ‍ॅव्होकॅडो पिकवण्यास गती देतील. एवोकॅडो आणि केळी किंवा सफरचंद कागदाच्या पिशवीत ठेवा, त्यात काही छिद्र करा आणि गडद ठिकाणी ठेवा.

इस्त्रायली अॅव्होकॅडो (ओटिंजर, हास, रिड, फुएर्टे आणि पिंकर्टन वाण) स्टोअरमध्ये खरेदी करता येणारे सर्वोत्तम अॅव्होकॅडो आहेत. चांगले एवोकॅडो दक्षिण आफ्रिका, मेक्सिको, ब्राझील आणि स्पेन येथून आणले जातात. काही तज्ञ गडद गडद त्वचेसह लहान गोल एवोकॅडोस सर्वात स्वादिष्ट मानतात.

एवोकॅडो लवकर गडद होतात, अशा परिस्थितीत लिंबाचा रस तुम्हाला मदत करेल. जर तुम्ही एवोकॅडोचा फक्त अर्धा भाग वापरत असाल तर उर्वरित अर्धा (खड्ड्यासह) रेफ्रिजरेटरमध्ये आणखी 1-2 दिवस ठेवता येईल, लिंबाचा रस शिंपडला जाईल आणि प्लास्टिकच्या आवरणात गुंडाळा.

तुम्ही एवोकॅडोचा खड्डा फ्लॉवर पॉटमध्ये पुरून टाकू शकता आणि तुम्ही एक सुंदर सदाहरित झाड वाढवाल ज्यामध्ये जाड खोड, लांब फांद्या आणि खूप मोठी पाने आहेत. इतर हेतूंसाठी, दगड योग्य नाही, तो चव नसलेला आणि अगदी विषारी आहे.

रचना आणि आरोग्य फायदे

एवोकॅडोमध्ये उपयुक्त सूक्ष्म घटकांनी समृद्ध रचना असते, ते शरीरासाठी अत्यंत व्हिटॅमिनयुक्त आणि फायदेशीर देखील असतात. त्यात भरपूर ऑलिक अॅसिड असतात, जे कोलेस्टेरॉल तयार होण्यास प्रतिबंध करतात.

फळामध्ये पोटॅशियम देखील भरपूर असते, अगदी केळीपेक्षाही जास्त! त्यात कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि सोडियम देखील असते. एवोकॅडोमध्ये फॉस्फरस देखील भरपूर आहे.

उच्च एकाग्रता आणि खनिजांच्या विविधतेव्यतिरिक्त, अॅव्होकॅडोमध्ये अनेक जीवनसत्त्वे देखील असतात: प्रोव्हिटामिन ए, बी, सी, डी आणि पीपी जीवनसत्त्वे.

फळामध्ये व्हिटॅमिन ई देखील असते, जे वृद्धत्व रोखते आणि त्याच्या उच्चारित अँटिऑक्सिडंट प्रभावामुळे कायाकल्पित प्रभाव असतो. एवोकॅडोमध्ये विविध प्रथिने, नैसर्गिक चरबी आणि कर्बोदके देखील असतात.

पिकलेल्या एवोकॅडोचे उपयुक्त गुणधर्म:

• जीवनसत्त्वे, उपयुक्त सूक्ष्म घटक, चरबी, प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे शरीराच्या संपृक्ततेमुळे प्रतिकारशक्ती वाढते.
• एक स्वादिष्ट फळ वजन कमी करण्यास मदत करेल, कारण त्यात कॅलरी कमी आहे आणि त्यात साखर नाही.
• एवोकॅडो पल्पपासून बनवलेले नैसर्गिक मुखवटे त्वचेला पुनरुज्जीवित करण्यास आणि ऑक्सिजनसह संतृप्त करण्यास मदत करतात.
• एवोकॅडो खाल्ल्याने मज्जासंस्थेच्या प्रक्रियेच्या स्थिर कोर्समध्ये योगदान होते आणि दृष्टी सुधारते.
• हे निरोगी आणि पौष्टिक फळ हृदयविकाराचा झटका टाळण्यासही मदत करते.
• ज्या लोकांच्या आहारात अ‍ॅव्होकॅडोचा समावेश होतो ते तणावाचा सामना अधिक सहजपणे करतात आणि लवकर बरे होतात. त्यांची स्मरणशक्ती देखील चांगली आहे, कारण एखाद्या व्यक्तीच्या लक्ष केंद्रित करण्याच्या क्षमतेवर एव्होकॅडोचा सकारात्मक प्रभाव पडतो.
• रचनामध्ये अद्वितीय असलेल्या फळाचा मानवी त्वचेवर देखील फायदेशीर प्रभाव पडतो. त्वचा नितळ आणि अधिक नाजूक होते.
• एवोकॅडो खाल्ल्याने हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग किंवा एथेरोस्क्लेरोसिसचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी होतो.
• पिकलेली फळे शरीरातील पाणी-मीठ संतुलन सामान्य करण्यास मदत करतात.
• एवोकॅडो उच्च रक्तदाबाने ग्रस्त लोकांसाठी उपयुक्त आहे, कारण ते रक्तदाब कमी करू शकते.
• मगर नाशपाती अगदी बद्धकोष्ठतेसाठी वापरली जाते!
• एवोकॅडो पुरुषांसाठी उपयुक्त आहे कारण ते सामर्थ्य वाढवू शकते.

आहारातील अन्न म्हणून एवोकॅडो वापरणे योग्य आहे. शेवटी, ते पोषक तत्वांमध्ये खूप समृद्ध आहे आणि त्यात हानिकारक चरबी आणि साखर नसतात. आपण आपल्या दैनंदिन आहारात फळांचा समावेश केल्यास, कोणत्याही डिशला आहारातील मानले जाऊ शकते, कारण प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनाची कॅलरी सामग्री केवळ 208 कॅलरीज आहे!

एवोकॅडो हे शाकाहारी लोकांसाठी फक्त न बदलता येणारे आहेत. त्याचे आतील मांस मांस आणि इतर प्राण्यांच्या डेरिव्हेटिव्ह्जसाठी नैसर्गिक आणि अतिशय प्रभावी पर्याय असू शकते. हलके सॅलड आणि सँडविचच्या पाककृती सोप्या आणि चवदार आहेत.

गर्भधारणेदरम्यान एवोकॅडो

बर्याच डॉक्टरांचे म्हणणे आहे की आपल्या हवामानातील वैशिष्ट्यपूर्ण नसलेली विदेशी फळे गर्भधारणेदरम्यान टाळली पाहिजेत, परंतु अलीकडील अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की ही स्थिती चुकीची आहे. शरीर अनेकदा आपल्याला काय आवश्यक आहे ते सांगते.

एवोकॅडोमध्ये गरोदर मातांसाठी अयोग्य असे कोणतेही पदार्थ आढळले नाहीत. त्याउलट, फळ फॉलिक ऍसिड (व्हिटॅमिन बी 9) मध्ये समृद्ध आहे, जे मुलामध्ये मज्जासंस्थेच्या रोगांच्या विकासास प्रतिबंध करते.

व्हिटॅमिन ए, बी, ई, के आणि सी आणि अॅव्होकॅडोमध्ये असलेली खनिजे गर्भवती महिलांसाठी उपयुक्त आहेत, ते बर्याच संभाव्य गुंतागुंत टाळतात. फळ रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते, सर्दी सह मदत करते आणि, सर्वात महत्वाचे म्हणजे महिलांसाठी, प्रभावीपणे स्ट्रेच मार्क्सशी लढा देते.

गरोदरपणात एवोकॅडो खाण्यासाठी कोणतेही विरोधाभास नाहीत, तुम्हाला त्यांची ऍलर्जी नाही याची खात्री करणे आवश्यक आहे, त्यांना चांगले धुवा आणि त्यांच्या सालासह ते खाऊ नका. डॉक्टरांनी गर्भवती महिलांना दिवसातून अर्धा फळ खाण्याची शिफारस केली आहे.

avocados खाण्यासाठी हानी आणि contraindications

निर्णायक घटक म्हणजे फळाची वैयक्तिक असहिष्णुता, जी ग्रहावर राहणा-या लोकांपैकी फक्त थोड्या टक्के लोकांमध्ये असते. फळांचे सेवन जबाबदारीने केले पाहिजे, कारण त्यांच्या साली आणि खड्ड्यांमध्ये हानिकारक विष असते जे जास्त प्रमाणात शरीराला हानी पोहोचवू शकते. मुख्यतः पचनसंस्थेवर परिणाम होऊ शकतो. परंतु फळांच्या बिया आणि कडक साल स्वयंपाकासाठी जवळजवळ कधीच वापरल्या जात नाहीत.

एवोकॅडो तेलाचे बरे करण्याचे गुणधर्म

एवोकॅडो तेल हे मसालेदार गंध असलेल्या नट बटरसारखेच सौम्य, आनंददायी चव असलेले जाड पिवळे-हिरवे द्रव आहे. हे कोल्ड प्रेसिंगद्वारे प्राप्त होते. परिष्कृत चव असलेल्या त्याच्या हलक्या सुगंधामुळे, एवोकॅडो तेल जगभरात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.

एवोकॅडो तेलाचे बरे करण्याचे गुणधर्म: मधुमेह मेल्तिस असलेल्या रुग्णांच्या आहारात हे एक आदर्श उत्पादन मानले जाते; मध्यवर्ती आणि परिधीय मज्जासंस्थेचे कार्य सुधारते, डोकेदुखी, निद्रानाश आणि न्यूरोसिससाठी प्रभावी आहे, जखमा बरे करणे, जीवाणूनाशक आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म आहेत; हे एक उत्कृष्ट कॉस्मेटिक उत्पादन मानले जाते (बारीक सुरकुत्या काढून टाकते, त्वचेची संरक्षणात्मक कार्ये पुनर्संचयित करते, चयापचय प्रक्रिया उत्तेजित करते, टाळूच्या खाली प्रवेश करते, केसांच्या कूपांना जीवनसत्त्वे आणि खनिजे संतृप्त करते, त्यांचे कोरडेपणा आणि तोटा रोखते.

एवोकॅडो तेल हे बर्न्स, रॅशेस, मायकोसिस, बेडसोर्स आणि फ्रॉस्टबाइटसाठी अपरिहार्य उत्पादन आहे.

एवोकॅडो हे पौष्टिक, आरोग्यदायी आणि सहज पचण्याजोगे उत्पादन आहे. आम्ही या लोकप्रिय आणि विदेशी फळाची शिफारस करतो ज्यांना दिवसा भरपूर ऊर्जा लागते. हुशारीने खा आणि निरोगी व्हा!