अझ्टेक केकवर बीफ फिलेट, कॅक्टसच्या पानांपासून बनवलेल्या सेविचेबरोबर सर्व्ह केले जाते

कॉर्न टॉर्टिला आणि चीज रिंग आकाराने कापून घ्या. गरम तेलात कॉर्न टॉर्टिला कुरकुरीत होईपर्यंत तळा (त्यांना गडद होऊ देऊ नका!) आणि लगेच तेलातून काढून टाका आणि पेपर टॉवेलवर काढून टाका. पोब्लानो मिरच्या कोरड्या करा आणि कांदे एकत्र चिरून घ्या आणि बटरसह पॅनमध्ये तळा. कॉर्न, मीठ आणि मिरपूड घाला. हिरवे टोमॅटो, हिरवी मिरची, धणे, लसणाची पाकळी, आंबट मलई आणि क्रीम चीज मीठ आणि मिरपूड घालून प्युरी करण्यासाठी हँड ब्लेंडर वापरा आणि बाजूला ठेवा. रिंग आकार घ्या आणि प्रत्येकामध्ये एक टॉर्टिला ठेवा आणि वर मिरची-कांदा-कॉर्न मिश्रण पसरवा. नंतर एक चमचा क्रीम चीज क्रीम आणि एक गोलाकार चीज स्लाईस एकमेकांच्या वर ठेवा आणि साचा पूर्ण होईपर्यंत हे पुन्हा करा. शेवटी वर चीज स्लाईस आहे. मोल्ड ओव्हनमध्ये जाण्यापूर्वी, गोमांस शिजविणे आवश्यक आहे. थोड्या ऑलिव्ह ऑइल, रोझमेरी आणि लसूणसह पॅनमध्ये दोन्ही बाजूंनी बीफ फिलेट थोडक्यात तळा. साचे आणि गोमांस एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि सुमारे 180 मिनिटे 25 डिग्री सेल्सियस वर ओव्हनमध्ये बेक करा. गोमांस 50-55 डिग्री सेल्सियस अंतर्गत तापमान प्राप्त करते, म्हणून ते एक माध्यम बनते. 25 मिनिटांनंतर, मांस आणि टिन ओव्हनमधून बाहेर काढा. गोमांसचे फिलेट मेडलियनमध्ये कापून केकसह प्लेट्सवर ठेवा.

कॅक्टसची पाने, कांदे, टोमॅटो आणि एवोकॅडोचे चौकोनी तुकडे करा. कोथिंबीर चिरून घ्या, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि लिंबाचा रस घाला.