घरी चहा मशरूम कसे वाढवायचे: तपशीलवार सूचना

चहा मशरूम हे एक पेय आहे जे यीस्ट आणि बॅक्टेरियाच्या सहजीवनाने तयार होते. याचा उगम चीनमध्ये झाल्याचे मानले जाते. चहा मशरूम हे ताजेतवाने पेय म्हणून खूप लोकप्रिय होते.

चहा मशरूम म्हणजे काय आणि ते का उपयुक्त आहे?

आम्ही आधीच म्हटल्याप्रमाणे, चहा मशरूम हे यीस्ट आणि बॅक्टेरियाचे सहजीवन आहे, त्याच्या आधारावर "चहा क्वास" तयार केला जातो. असे पेय विशेषतः लोक औषधांच्या समर्थकांना आवडते - असे मानले जाते की गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कामावर त्याचा फायदेशीर प्रभाव पडतो. याव्यतिरिक्त, तुलनेने अलीकडे चहा मशरूम एक फॅशनेबल पेय "कोम्बुचा" बनला आहे. त्यात फळे, बेरी आणि भाज्या जोडल्या जातात आणि तो हिरव्या किंवा लाल चहाच्या आधारे बनविला जातो.

सर्वसाधारणपणे, चहा मशरूमला बर्‍याच रोगांसाठी जवळजवळ "जादूची गोळी" आणि एक चांगले टॉनिक मानले जाते, परंतु डॉक्टर अद्याप औषध म्हणून नियमितपणे वापरण्याची शिफारस करत नाहीत.

घरी चहा मशरूम कसे वाढवायचे

• मजबूत चहा तयार करा - 0.5 पाण्यात, 5-6 चमचे पेय आणि 5-7 चमचे साखर घाला;
• त्यावर 15-20 मिनिटे आग्रह धरा;
• पेय गाळून घ्या आणि थंड करा;
• ते एका मोठ्या कंटेनरमध्ये घाला आणि कापसाचे किंवा कापसाच्या कापडाच्या तुकड्याने झाकून टाका;
• 20-23 डिग्री सेल्सियस तापमानात उबदार ठिकाणी साठवा.

आपण ऍडिटीव्हसह चहा मशरूम देखील बनवू शकता - पेय ताणल्यानंतर आपल्याला बेरी किंवा फळ ओतणे आवश्यक आहे आणि ते जारमध्ये पसरवावे लागेल. सावधगिरी बाळगा - मुक्त किण्वन प्रक्रियेसाठी काठावरुन 5-7 सोडा. पुढे, आपल्याला पेय घट्ट बंद करावे लागेल आणि खोलीच्या तपमानावर 2-3 दिवस सोडावे लागेल.

चहा मशरूम किती काळ वाढतो आणि त्याची काळजी कशी घ्यावी

जारमधून व्हिनेगरचा वास येण्यापूर्वी चहा मशरूम सुमारे दोन आठवडे वाढतो. जर तुम्हाला ते लक्षात आले तर याचा अर्थ आंबायला ठेवा चांगले चालले आहे. दुसर्या आठवड्यानंतर, तुम्हाला मशरूमच्या पृष्ठभागावर एक फिल्म दिसेल - जेव्हा ते 1-2 सेमी जाडीपर्यंत पोहोचते, तेव्हा जारमधील सर्व द्रव थंड चहाने बदलले पाहिजे. या प्रकरणात, सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे - मशरूमचे कोणतेही नुकसान त्याच्या मृत्यूस कारणीभूत ठरेल.

मशरूमची काळजी घेताना, काही सोप्या नियमांचे पालन करा:

• फक्त 2 लिटरपेक्षा कमी नसलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवा;
• मसुदा, थंड आणि सूर्यप्रकाशात ठेवू नका;
• मशरूमच्या शरीरावर साखर आणि चहा शिंपडू नका;
• नियमितपणे स्वच्छ पाण्यात मशरूम धुवा;
• नियमितपणे पाणी बदला.

कधीकधी असे घडते की मशरूम वाढवण्याची प्रक्रिया योजनेनुसार होत नाही, मग प्रश्न उद्भवतो, "चहा मशरूम बुडला तर कसा वाचवायचा?" अशा परिस्थितीत, आपण द्रव बदलल्यानंतर चहा मशरूम वाढला आहे की नाही यावर लक्ष दिले पाहिजे. त्याला उठण्यासाठी तीन दिवस आहेत, जर त्या वेळेनंतर ते उठले नाही - तर ते वाईट आहे. याची तीन कारणे असू शकतात:

• तुम्ही मशरूमला टॅपच्या पाण्याने, बर्फाच्या पाण्याने किंवा उकळत्या पाण्याने स्वच्छ धुवा;
• ओतणे न बदलता किंवा गलिच्छ जार न घेता खूप लांब;
• आपण तापमान नियमांचे पालन केले नाही.

चहा मशरूमचे अनुभवी मालक म्हणतात की ते अयोग्य पृथक्करणामुळे बुडू शकतात.
चहाच्या मशरूमपासून कोणता भाग वेगळा केला पाहिजे - वेगळे करण्याचे नियम
चहा मशरूम वाढवण्याच्या प्रक्रियेत, जेव्हा "जेलीफिश" वेगळे केले जाऊ शकते तेव्हा योग्य क्षण निवडणे महत्वाचे आहे. जेव्हा मशरूम 8-9 सेमी पर्यंत वाढेल आणि बहुतेक किलकिले व्यापेल तेव्हा हे केले पाहिजे आणि "जेलीफिश" च्या वर एक फिल्म दिसते आणि ते उडू लागते.

जेव्हा चहा मशरूम वेगळे होण्यासाठी तयार असतो तेव्हा असे होते. हे करणे कठीण नाही - तुम्हाला मशरूमचा सर्वात वरचा भाग घ्या आणि स्तर वेगळे करणे सुरू करा. एकदा तुम्ही हे केल्यावर, खालचा थर (ज्यापासून तुम्ही वेगळा केला होता) जारमध्ये सोडा आणि चहा-साखरेच्या द्रावणासह जारमध्ये दुसरा (वरचा) थर ठेवा.

चहाच्या मशरूमला कापणे, फाडणे किंवा जबरदस्तीने स्तरीकरण करण्याची परवानगी नाही, कारण "जेलीफिश" च्या वाढीमध्ये अशा हस्तक्षेपामुळे बुरशीचा मृत्यू होऊ शकतो.