ब्रेड/रोल्स: माल्ट बिअर, बेकन आणि रताळे असलेली स्पेलेड ब्रेड

माल्ट बिअर मोजा आणि गरम करा - उकळू देऊ नका !! -... रताळे धुवा आणि सोलून घ्या, 160 ग्रॅम वजन करा आणि पेनमध्ये किसून घ्या ... ओव्हन 220 डिग्री सेल्सियस वर गरम करा

संपूर्ण धान्याचे स्पेल केलेले पीठ, स्पेल केलेले पीठ (प्रकार 1050), कोरडे यीस्ट, खारवून वाळवलेले डुकराचे तुकडे असलेले मीठ, किसलेले रताळे आणि तेल मिक्स करा आणि खूप कोमट माल्ट बिअर मळून घ्या ... सुमारे 5-7 मिनिटे आपल्या हातांनी पीठ जोमाने चालवा. ... पीठ आणि झाकणाने धूळ घाला आणि वेगवान नसलेल्या ठिकाणी दुप्पट आकार वाढू द्या (अंदाजे 60 मिनिटे विश्रांतीची वेळ)

चावीतून पीठ काढा... आटलेल्या कामाच्या पृष्ठभागावर थोडक्यात मळून घ्या आणि ब्रेडचा आकार द्या... बेकिंग पेपरने लावलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा आणि पुन्हा 30 मिनिटे झाकून ठेवा... पाणी शिंपडा. अंदाजे 220 ° से ओव्हनमध्ये मिनिटे बेक करा ... ओव्हनवर ठेवा आणि थंड होऊ द्या ... जर तुम्ही त्यावर ठोका तेव्हा ते पोकळ वाटले तर ब्रेड चांगली आहे!

ब्रेडचे जाड तुकडे करा (सहज पडते) आणि सर्व्ह करा

ताजी ब्रेड भागाच्या आकारात विभाजित करा आणि स्वतंत्रपणे बॅगमध्ये गोठवा ... ताजी किंवा वितळलेली ब्रेड खोलीच्या तपमानावर ब्रेड बॉक्समध्ये ठेवली जाऊ शकते. 4-5 दिवस कोरडे न करता